தாய்லாந்தில், சீன உணவு மற்றும் பண்பாடுகளின் செல்வாக்கு ஒவ்வொரு முறையும் காணப்படலாம், மேலும் இந்த பாங்காக் பாங்கொங்கிலும், மற்ற உள்ளூர் மொழிகளிலும் சீனப் பானங்களை அனுபவித்து வருகின்றனர். ஆனால் வேகவைத்த பாலாடைக்களுக்கான இந்த செய்முறையும், கோழிக்கு தேவையான மசாலா தயாரிப்பில், நறுமணப் பாத்திரத்தில், வலுவான தாய் தாக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. கம்பெனிக்குச் சேவை செய்தால், பாக்கெட்டுகள் தயாரிக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்படலாம், பின்னர் மூடப்பட்டிருக்கும் (அல்லது ஸ்டீமர் உள்ளே) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து மீண்டும் நீராவி மற்றும் சேவை செய்யவும். இந்த ஒரு சாலட் இரவு உணவு ஒரு அற்புதமான உணவு செய்கிறது, அல்லது வார இறுதியில் மங்கலான தொகை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- டூம்லிங்ஸ்:
- 1 தொகுப்பு சுற்றும் துடைப்பான் (பெரும்பாலான ஆசிய கடைகளில் கிடைக்கப்பெற்றது)
- 1 தொகுப்பு
- வாழைப்பழம் நீராவி புறணிக்கு இலைகள்
- 3/4 முதல் 1 பவுண்டு (0.4 கிலோ.) தரையில் கோழி (அல்லது பன்றி அல்லது துருக்கி, அல்லது எஞ்சிய வறுத்த கோழி அல்லது துருக்கி)
- 5 முதல் 6 ஷியாட்டேக் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 thumb-size துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி, grated)
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் (ஆசிய உணவு கடைகளில் உயரமான பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது)
- 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- வெள்ளை மிளகு (அல்லது அதற்கு பதிலாக 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு)
- 1 முட்டை
- டிப்ளிங் சாஸ்:
- 1/4 கே. சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி. இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி.
- எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- புதிய சுண்ணாம்பு சாற்றை 1 கசிவு (அல்லது சுவைக்க)
- விருப்பம்: புதிய வெட்டப்பட்ட மிளகாய் (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நீராவி தயார். (கொதிக்கும் நீர் ஒரு தொட்டியில் அமைக்க ஒரு பாரம்பரிய மூங்கில் steamer பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான பொருத்த மூடி ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்தலாம்.) நீங்கள் இருந்தால் வாழை இலை உங்கள் நீராவி வரி. வாழை இலை இது சரியானது, ஏனெனில் இது பாலாடைக்கு ஒட்டாது. மாற்றாக, கொப்பரைக்குள் ஒரு சிறிய தடவப்பட்ட தகடு மீது பாலாவை வைக்கவும் அல்லது வடிகட்டியை சிறிது சிறிதாக உண்ணலாம்.
- நிரப்புதல் உருவாக்க முதல் உணவு மற்றும் செயலில் உள்ள முதல் 8 பொருட்கள் வைக்கவும் அல்லது 8 கலவைகளை ஒன்றாக கலந்து கலந்த கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு நேரத்தில் 6-8 பாலாடைகளை போர்த்தி, ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் 6-8 வொன்டான் ரேப்பர்கள் வெளியே போட. நீ ஒரு சிறிய தண்ணீர் தேவை. ஸ்பூன் ஒவ்வொரு ரேப்பரின் நடுவிலும் பூர்த்தி செய்யும் சிறிது தண்ணீர், பின்னர் நீரில் உள்ள விரல்களை நனைத்து, அதை ஈரப்பதக்க சூடுடன் வெளியேற்றும்.
- பூர்த்தி மற்றும் மூடி ஒன்றாக பத்திரிகை மீது மேல் வரை பரப்பியது பக்கங்களிலும் கொண்டு. அது முத்திரை இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் விளிம்புகள் moisten. அலங்கார விளிம்பை உருவாக்க முத்திரையுடன் பிஞ்சை (படம் பார்க்கவும்). மெதுவாக அதை அழுத்துவதன் மேல் அழுத்தி கீழே அழுத்தி "உட்கார்." ஒரு சிறிய தடிமனாக அல்லது மாவுடன் துடைத்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் பூசப்பட்ட துணியால் அமைக்கவும்.
- நீராவி துணியால் அல்லது கவர் மற்றும் 3 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்துதல் (மேலும் வழிமுறைகளுக்கு நேரம் முன்னால் செய்யும் போது, கீழே காண்க). 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் நீராவி மற்றும் நீராவி இடம் வைக்கவும்.
- பாலாடைகளை வேகவைத்துக்கொண்டே போனால், குழாய் சாஸ் சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும். உங்கள் சுவை அல்லது அதிக சர்க்கரை உப்பு உப்பு விரும்பினால், அதிக சுண்ணாம்பு சாப்பிடுவதன் மூலம் சுவைச் சோதனை செய்யுங்கள்.
- பாலாடை சமைக்கப்படும் போது, நீராவிப்பிலிருந்து நீக்கி பக்கத்திலுள்ள நனைத்த சாஸ் உடனடியாக பரிமாறவும்.
விருப்ப கடைசி படி : chewier dumplings (gyoza / potsticker பாணி), 1 டீஸ்பூன் கொண்டு நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அமைக்க. எண்ணெய். சுருக்கமாக வேகவைத்த வதந்திகள் பழுப்பு நிறத்தில் கீழே மற்றும் பக்கங்களுக்கு வறுக்கவும். அவர்கள் மிகவும் விரைவாக பழுப்பு நிறமா என்பதைக் கவனியுங்கள் (விரைவாக எரிக்கவும்). இந்த படி ஒரு சில கூடுதல் விநாடிகளை மட்டுமே எடுக்கிறது மற்றும் பாலாடைகளை கூடுதல் ருசியானதாக ஆக்குகிறது.
நேரம் முன்பு தயார் செய்ய வழிமுறைகள்
கம்பெனிக்குச் சேவை செய்தால், நான் முன்னதாகவே தூக்கத்தை (1 நாள் வரை) ஊறவைக்கிறேன்.
பின் குளிர்ந்த, கவர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தில். உங்கள் நிறுவனம் 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் மீண்டும் நீராவி வந்தவுடன் சேவை செய்யுங்கள். எஞ்சியிருந்த சமைத்த துணியால் கூட உறைந்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1974 |
| மொத்த கொழுப்பு | 109 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| கொழுப்பு | 712 மிகி |
| சோடியம் | 3,051 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 218 கிராம் |