ஆரஞ்சு, மஞ்சள், மற்றும் சிவப்பு - - இந்த சைவ கறி பிரகாசமான நிறங்கள் ஒரு வரிசை வழங்குகிறது சிட்ரஸ் உச்சரிப்புகள் உட்புகுத்து. நீங்கள் இந்த கறி ருசியான சுவை, அத்துடன் பூசணி அல்லது ஸ்குவாஷ், யாம் / இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மஞ்சள் மணி மிளகு, மற்றும் செர்ரி தக்காளி உட்பட காய்கறிகள் அதன் ஆரோக்கியமான கலவையை, நேசிக்கிறேன். ஒரு புரோட்டீன் ஆதாரமாக கொத்துமலைகளை சேர்த்து, பின்னர் சுவையானது போல் அழகாக இருக்கும் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கறி செய்முறைக்கு பூசணி விதைகள் மற்றும் நாஸ்டுர்டியம் பூக்களை தெளிப்பதன் மூலம் டிஷ் முடிக்க வேண்டும். ஒரு சரியான சைவ சமையல் நன்றி செய்முறையை உருவாக்குகிறது, ஆனால் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் நன்றாக இருக்கிறது. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 சிறிய பூசணி (அல்லது அதற்கு பதிலாக 1 ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ், பட்டர்நெட் அல்லது ஸ்பேஹெட்டியைத் தவிர வேறு எந்த ஆரஞ்சு ஸ்குவாஷ்)
- 1 சிறிய அடம் (அல்லது 1/2 பெரிய யேம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்)
- 1 முதல் 2 நடுத்தர கேரட் (தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 மஞ்சள் மணி மிளகு (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 கப் செர்ரி தக்காளி
- 1/2 கோழி பீஸ் (வடிகட்டிய)
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- கறி சாஸ்:
- 3 முதல் 4 கிராம்பு பூண்டு
- 1 முதல் 2 சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது புதிய பச்சை மிளகாய், அல்லது 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
- தாய் மிளகாய் சாஸ் )
- 1 தேங்காய் பால் முடியும்
- 1 தேக்கரண்டி
- புளி குழம்பு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை பழச்சாறு பதிலாக)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (பசையம் இல்லாத உணவிற்கு கோதுமை இல்லாத சோயா சாஸ் பயன்படுத்தவும்)
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 சுண்ணாம்பு)
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு (புதியது)
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் (அல்லது அதற்கு பதிலாக ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை (தரையில்)
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதை
- 1/3 ஊதா வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- அழகுபடுத்த: புதிய துளசி இலைகள் சில
- அழகுபடுத்த: 1 தேக்கரண்டி வறுத்த பூசணி விதைகள் மற்றும் ஒரு சில நாஸ்டுர்டியம் பூக்கள் (அல்லது பிற சமையல் மலர்கள்)
அதை எப்படி செய்வது
- கறி சாஸ் செய்ய, அனைத்து சாஸ் பொருட்கள் ஒன்றாக உணவு செயலி (அல்லது ஒரு செயலி இல்லை என்றால் கலப்பான்) வைக்கவும். நன்றாக செயலாக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பூசணி அல்லது ஸ்குவாஷ் தயார் செய்து அதை வெட்டி, கரண்டியால் விதைகளை உறிஞ்சவும். வறுத்த அல்லது நிராகரிக்க விதைகளை சேமிக்கவும். சருமத்தில் பூசணி / ஸ்குவாஷ் வெட்டவும், தோலை உறிஞ்சும். நீங்கள் ஒருவேளை இந்த செய்முறையை ஒரு பூசணி 1/3 1/2 பயன்படுத்த வேண்டும் (பின்னர் சமையல் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீதமுள்ள சேமிக்க).
- மற்ற காய்கறிகளையும் ஆரஞ்சு சங்கிலியையும் தயார் செய்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது கறி சாஸ் சேர்த்து பூசணி (அல்லது ஸ்குவாஷ்), யம், மற்றும் wok / வறுக்கப்படுகிறது பான் கேரட் வைக்கவும். நன்றாக அசை.
- கறி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, எப்போதாவது கிளறி. 6-8 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு செய்ய அனுமதிக்க, அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக வரை.
- பெல் மிளகு, செர்ரி தக்காளி, கொத்துமல்லி, மற்றும் ஆரஞ்சு சங்கிலியைச் சேர்த்து, இணைத்துக்கொள்ள கிளறி விடுங்கள். 2 நிமிடங்களுக்கு மங்கலாக இருங்கள்.
- உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு சுவை சோதனை செய்ய. போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், கொஞ்சம் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உங்களுடைய சுவைக்காக காரைக் காட்டாவிட்டால், மேலும் புதிய மிளகாய் (அல்லது மிளகாய் சாஸ்) சேர்க்கவும். மிகவும் புளிப்பு என்றால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு, ஒரு பெரிய சேவை கிண்ணத்தில், அல்லது தனிப்பட்ட தட்டுகளில் அடுக்கி வைக்கவும். புதிய துளசி இலைகள் மற்றும் பூசணி விதைகளுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் பல nasturtium மலர்கள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மேல். தாய் ஜாஸ்மின் அரிசி ஏராளமாக பரிமாறவும், இந்த வண்ணமயமான மற்றும் மணம் செய்யும் தாய் டிஷ் அனுபவிக்கவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 820 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 71 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |