ஆரஞ்சு பழச்சாறு சிக்கன்

கோழி மற்றும் கறி கலவையை கிளாசிக் மற்றும் பெரும்பாலும் இந்தியாவில் தொடங்கியது. இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தும் மற்ற சமையல் வகைகள் சிக்கன் பிர்யானி, பட்டர் கோழி , மற்றும் முல்லிகாட்டாணி குண்டு ஆகியவையாகும். கறி தூள் மிதமான அல்லது காரமானதாக இருக்க முடியும், மற்றும் கோழியின் மெல்லியுடனான ஜோடியாக, இந்த உணவுகள் கண்கவரும்.

கரி பொடி பெரும்பாலும் இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் இந்த மசாலா கலவையின் சொந்த சிறப்பு கலவை கொண்டிருக்கும். கறி பொடி என்பது ஒரு மசாலா அல்ல, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மஞ்சள், ஏலக்காய், சில்லுகள், ஜாதிக்காய், மிளகு, புளிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். நீங்கள் மிகவும் மளிகை கடைகளில் சிறந்த கறி தூள் கலவைகள் வாங்க முடியும், அல்லது நீங்கள் பரிசோதனை போல் உணர உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும். உங்கள் சொந்த கலவையில் நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த செய்முறை சிறந்த சூடான சமைத்த பழுப்பு அரிசி அல்லது பாஸ்தா மீது பணியாற்றினார். சுவை மென்மையாக உள்ளது, மற்றும் வண்ணங்கள் அழகாக இருக்கும், எனவே இது பொழுதுபோக்கு ஒரு அற்புதமான டிஷ் தான். ஆனால் அது ஒரு வாரநாட்களிலும் செய்ய மிகவும் எளிதானது. பொருட்கள் தயாராகும் முறை, இந்த உணவு சுமார் 20 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது.

பெரும்பாலான கறி சமையல் பொருட்களில் கூட்டாக முக்கியம். வறுத்த தேங்காய், நறுக்கப்பட்ட பருப்பு, வறுத்த பச்சை வெங்காயம், பருப்பு மற்றும் சட்னி ஆகியவற்றில் சிறிது கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.

ஒரு குளிர் பழம் அல்லது பச்சை சாலட், சில டின்னர் ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டிஸ்டிக்ஸ் மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு இனிப்பு எலுமிச்சை மிளகாய் பை ஆகியவற்றை இந்த செய்முறையை பரிமாறவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 கப் மாவு
• 1-2 தேக்கரண்டி கறி தூள்
• 4 கோழி மார்பகங்களை (அசிங்கமான, தோல், 1 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட)
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு (1 துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1 மஞ்சள் மணி மிளகு (1 "துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 2 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
• 1/2 கப் கடுகு கிரீம் (நீங்கள் ஆவியாகி பால் அல்லது ஒளி கிரீம் பயன்படுத்தலாம்)
• விருப்ப வசதிகள்:
• சட்னி
• சமைத்த அரிசி
• currants
• தேங்காய் துருவல்
• முந்திரி துண்டுகள்

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு மேலோட்டமான தட்டில், மாவு மற்றும் கறி பொடி கலந்து. இந்த கலவையில் கோழி துண்டுகளை முழுவதுமாக கோட் செய்யச் செய்யவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய கனரக ஹீல் வெப்பம். எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் உருகி நாம்.

இந்த கலவையில் சட்னி கோழி அடிக்கடி சிறிது கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு சேர்க்கவும்.

கோழி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை 10-15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மூடி வைக்கவும்.

கிரீம் சேர்த்து சூடாக வரை சமைக்க மற்றும் மறியல்; கொதிக்க வேண்டாம். விரும்பியபடி எல்லாவற்றிற்கும் அரிசி முழுவதும் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	468
மொத்த கொழுப்பு	28 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	11 கிராம்
கொழுப்பு	103 மி.கி
சோடியம்	316 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	28 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	27 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)