ஆட்டுக்குட்டியானது வசந்தகால விடுமுறை நாட்களில் பாரம்பரியமான முக்கிய பாடமாகும். பெரிய ரோஸ்ட்கள், கால்கள் அல்லது Frenched அடுக்குகள் மிகவும் தகுதியானவையாக இருக்கின்றன. ஆனால் அது இருவருக்கும் ஒரே ஒரு கொண்டாட்டம் என்றால் என்ன? ஒரு சில ஆட்டுக்குட்டிகளை வாங்குவதற்கு எந்த காரணமும் கிடையாது, எல்லா வகையிலும், எலும்புகள் பிரஞ்சு மற்றும் எலும்புகள் ஆகியவற்றில் இருப்பதால் , எலும்புகள் பிரஞ்சுக்கு கேட்க வேண்டும்.
நீங்கள் உங்கள் புடைப்பாளரை நேரில் சந்தித்துக் கொண்டிருக்கும்போது, அவர்களுடைய ஆட்டுக்குட்டியானது அவரிடம் அல்லது அவரிடம் கேட்கவும். நியூசிலாந்து ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் பொதுவாகக் காணப்படுவதுடன், அமெரிக்க ஆட்டுக்குட்டியைவிட சற்றே குறைவாகவும் இருக்கிறது. நியூசிலாந்து ஆட்டுக்குட்டிகள் பொதுவாக மேய்ச்சலை வளர்க்கின்றன, சற்று குறைவான கொழுப்பு மற்றும் மார்லிலைக் கொண்டிருக்கின்றன. சுவை அவர்கள் அமெரிக்க, தானிய உண்ணும் உறவினர்கள் விட சற்று விளையாட்டு . நான் அமெரிக்க சாம்பலை விரும்புகிறேன் ஆனால் உங்கள் விருப்பம் தேர்வு அதனால் நான் விளையாட்டு சாப்பாட்டின் ஒரு பெரிய விசிறி இல்லை.
நான் அடிக்கடி இறைச்சியைச் சந்திக்கின்றேன், ஆனால் za'atar ஒரு பெரிய போட்டியாகும் என்று பொதுவான புதினா சாஸ் அதிகம் இல்லை. ஒவ்வொரு பாம்பு வெட்டுக்கு வெளியிலும் நீங்கள் ஒரு பெரிய தேடலைப் பெறுவீர்கள். பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் எந்த அளவிற்கு அன்பளிப்புக்கு அடுப்பில் அவற்றை சமையல் செய்து முடிக்க வேண்டும். சில பிசைந்து உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும், பான் சாம்பினைப் பயன்படுத்தவும், விரைவாகவும் சுலபமாகவும் செய்யக்கூடிய இருவருக்கான விடுமுறை நாளுக்குரிய உணவு உங்களுக்கு உண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 ஆட்டுக்குட்டிகள் (சுமார் 1 "தடிமன்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி
- ஜா'ட்டர்
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
375 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
பருவத்தின் ஒவ்வொரு ஆட்டுக்குட்டியும் இரண்டு பக்கங்களிலும் za'atar உடைய சம அளவு கொண்டது.
ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது ஆலிவ் பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடான போது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் ஆட்டுக்குட்டியை சேர்த்து, தேய்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், சாட்டையைத் தடவி, கூடுதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். 145 டிகிரி உள் வெப்பநிலையில், 160 டிகிரி நடுத்தர மற்றும் 170 டிகிரிகளில் செய்யப்படுகிறது.
நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்த வரை சமையல் தொடரவும்.
அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், சமைப்பதற்காக சமைத்த துணியால் ஒரு தட்டில் வைத்து அலுமினிய தாளத்துடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் மேல் நடுத்தர தாழ்வாரத்தில் பான் வைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சியில் மாட்டிறைச்சி முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, பின்னர் மாட்டிறைச்சி பங்குகளில் துடைக்க வேண்டும். சாஸ் தடித்த வரை சமையல் தொடர. கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு, தேவைப்பட்டால், மற்றும் சமைத்த ஆட்டுக்கு மேல் ஊற்ற. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது கீரைகள் ஒரு படுக்கை மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1854 |
| மொத்த கொழுப்பு | 124 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| கொழுப்பு | 531 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,515 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 142 கிராம் |