ஒரு முழு மீன் சமைக்க அல்லது கிரில் எப்படி

07 இல் 01

மீன் துண்டுகள்

ஒரு முழு மீன் பிடிக்கிறது அதே நேரத்தில் அனைத்து வியத்தகு மற்றும் சிக்கனமான: நீங்கள் மேஜைக்கு ஒரு அழகான, புகை வறுக்கப்பட்ட மீன் வழங்க வேண்டும் - நீங்கள் முன்னர் மீன் filleted நீங்கள் விட குறைவாக இறைச்சி இழக்கிறீர்கள்.

ஆலை வெட்டப்பட்ட ஒரு அளவுகோல் மற்றும் நீக்கப்பட்ட மீனைத் தொடங்குங்கள். முதலாவதாக, ஒவ்வொரு மூன்று அங்குலங்களிலுமே மீன்களை மீன் பிடிக்க வேண்டும். இந்த முழு மீன் சமைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் இதை செய்யாவிட்டால், வால் இறுதியில் முடிந்தவுடன் தடித்த பகுதி இன்னும் மூலமாக இருக்கும்.

இந்த படி படிப்படியாக தெற்கில் ராக்ஃபிஷ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கோடிட்ட பாஸ், ஆனால் இந்த சிகிச்சையின் பிற சிறந்த வேட்பாளர்கள் நீலப்பட்டை, சிவப்பு டிரம், பெரிய வால்கெய்ஸ், ட்ரவுட், நிலக்கடலை சால்மன், சாக்கெக், கறுப்பு seabass, porgies, வெள்ளை சீபோர்ஸ், பசிபிக் சில்ஃபிஃப், பலவீனமான மீன், ஸ்னப்பர் , மற்றும் க்ரூபர்.

07 இல் 02

எண்ணெய் மீன்

மீன் பிழிவது தந்திரமானதாக இருக்கலாம் - அவை கிரில்லை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கின்றன. எனவே உங்கள் கிரில்ல் மிகவும் சுத்தமாகவும், மிகவும் சூடாகவும், மிக நன்றாக எண்ணெய்யாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் இதை குறைக்கவும். கேனோசாவில் ஒரு காகிதத் துண்டு அல்லது மற்ற விலையுயர்ந்த எண்ணெயை ஊறவைப்பதன் மூலம் இதை செய்யுங்கள், பின்னர் மீன் கீழே போடுவதற்கு முன்பு கிரில்லை கீழே துடைக்க வேண்டும்.

மீனைப் பொறுத்தவரை, அது ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணை போன்ற சுவைமிக்க எண்ணெய் தொட்டியைப் பெற வேண்டும். இது கிரில்லை ஒட்டாமல் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் பருவமழைகளுக்கு மீன் பிடிக்க உதவுகிறது.

07 இல் 03

ஒரு முழு மீன் தயார்படுத்தும் ஒரு குறிப்பு

ஒரு விரைவான முனை: ஒரு "ஈரமான" கை மற்றும் ஒரு உலர்ந்த கை வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை சமாளிக்கும் அளவுக்கு மீன்களை அடிக்கடி கையாள வேண்டும், உங்கள் கையில் எண்ணெய் கழுவ வேண்டும் என்று மூழ்கிவிடாதீர்கள். எனவே ஒரு கை எண்ணெய், மற்ற உலர் வைத்து.

07 இல் 04

மீன் நன்றாக உப்பு

உன்னுடைய மீன் உப்பு - நீங்கள் வேண்டும் என்று நினைக்கிறதை விடவும். கடின உழைப்பில் சமைக்கப்பட்ட உப்பு, வாட்டு மீன் பற்றி ஏதோ இருக்கிறது. யம்! மீன், வால் மற்றும் உடலின் குழி உள்ளிட்ட மீன்களின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் தாராளமாக உப்பு தெளிக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் மற்ற பருவங்களை சேர்க்க வேண்டாம்! மற்ற மிளகாய், கூட கருப்பு மிளகு, நீங்கள் மீன் உண்ணும் போது கிரில்ல் மற்றும் சுவை கசப்பான எரித்துவிடும். மீன் வெப்பத்திலிருந்து வெளியேறும் போது கூடுதல் பதப்படுத்தங்களை சேமிக்கவும்.

07 இல் 05

முழு மீன் grilling

வெப்பத்தில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும் வால் கொண்டு மீன்களைக் கீழே வைக்கவும். தலை முடிவைவிட இது மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படும், நீங்கள் உருவாக்கிய சாய்வுகளுடன் கூட. மிக அதிக வெப்பத்தில் பெரிய மீன்களை நீங்கள் கிரில் செய்யவில்லை என்பது மிகவும் முக்கியம்! சென்டர் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னால் அவர்கள் வெளியில் ஒரு மிருதுவாக எரிவார்கள். நிலையான, நடுத்தர வெப்பம் என்னவென்று உனக்குத் தெரியுமா.

எவ்வளவு காலம்? இந்த கோடிட்ட பாஸ் போன்ற ஒரு 20 அங்குல மீன் மீது பக்கத்திற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள். பொது விதி தடிமன் அங்குல ஒரு பத்து நிமிடங்கள் ஆகும்.

உங்கள் மீன் ஒரு முறை மட்டுமே புரட்டுங்கள். இது ஒரு கடினமான அறுவைச் சிகிச்சை ஆகும். இது மீன் சுத்திகரிக்க இரண்டு ஸ்பாட்சுலாக்களை (அல்லது ஒரு நீண்ட ஒரு) கவனமாக எடுக்க வேண்டும், மேலும் அதை மெதுவாக இழுக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்திருந்தால், கிரில்லைக் குறைவாகச் சமைக்காதீர்கள்.

நடக்குமா? நீங்கள் பந்தயம். விடுவிக்காதே, மீன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!

07 இல் 06

முடிந்தது மீன்

ஒருமுறை மீன் முடிந்தவுடன், நீங்குவதற்கு முதுகெலும்பில் உள்ள முதுகெலும்பைப் பார்த்தால், அதைச் சமைக்க வேண்டும் என்று பார்த்துக் கொள்ளலாம். இதை கிரில்லை தூக்கி, ஒரு பிட்டையில் ஓய்வெடுக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உங்கள் விருந்தினர்களின் "oohs" மற்றும் "aahs" அனுபவிக்க.

07 இல் 07

ஒரு முழு மீன் சேவை

சேவை செய்ய, அடித்த ஒரு பிரிவின் கீழ் ஒரு சிதறலை ஸ்லைடு மற்றும் அதை வெளியே தூக்கி ஒரு தட்டு மீது. தலைக்கு அருகில் இருக்கும் பிரிவுக்கு, விந்தணுக்களின் மேல் மீன் சதுப்புநிலையை நோக்கி நகர்கிறது. இது முதுகெலும்புக்கு கீழே தொடங்குகிறது, அதன் பின் மேல் மற்றும் கீழே விலாசிற்கு அரை வட்டம் இயக்கத்தில் செல்கிறது. இது ஒரு முட்டாள் துண்டு உறுதி.

ஓ, மீன் பிடிக்கும் கன்னங்களை மறக்காதே, எனக்கு பிடித்த பகுதியாக இருக்கும். அவர்கள் ஒவ்வொரு கண் கீழ் அற்ப மீன் மீன் orbs இருக்கும். மற்றும் வால்கள், கருப்பு எரிக்கப்படாத என்றால், கடுமையான மற்றும் nutty- வழங்கும். நீங்கள் விலாவுக்கும், வயிற்றுக்கும் இடையே உள்ள இறைச்சியைக் கூட எடுக்கலாம்.

ஒரு முழு மீன் சாப்பிடுவது ஒரு பழம், ஆழமாக திருப்திகரமான உணவை தருகிறது. அது அழகாக இருக்காது, ஆனால் அது நல்லது!