இந்த உண்மையான மாட்டிறைச்சி பானை வறுத்த, மென்மையான மற்றும் விருப்ப குழம்பு அல்லது இல்லாமல் சுவையானது. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், அவற்றை விட்டு வெளியேறவும் அல்லது தனித்தனியாக சமைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சக் பானை வறுத்த (முட்டாள், சுமார் 3 பவுண்டுகள்) *
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்) (
- பிரிக்கப்பட்டது )
- 2 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட)
- 4 கேரட் (3-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, நீளமாக பாதியாக)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 3 கப்
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம்
- 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதிய ரோஸ்மேரி
- 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நடுத்தர)
- கிரேவிக்கு:
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 300 F எ.கா.
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சக் வறுத்த துடை
- பெரிய எண்ணெய் அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது தாவர எண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி. பானைக்கு வெங்காயம் சேர்க்கவும். குக்கீ, கிளறி, வெங்காயம் இலேசாக வரை browned வரை, சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள்.
- 2 நிமிடங்கள், கேரட் மற்றும் சமையல், கிளறி. ஒரு தட்டில் கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை பாண்டிற்கு சேர்க்கவும், வறுத்தலை தேடவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாகவும், மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை திரும்புங்கள். ஒரு தட்டில் வடுக்களை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1 நிமிடம், பூண்டு மற்றும் சமையல், கிளறி.
- சிவப்பு ஒயின் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குக், ஒயின் 1/3 வரை குறைக்கப்படும் வரை பழுப்பு நிற பிட்களைப் பற்றவைக்க கிளறி விடுங்கள். கடாயில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து ஒரு மூழ்கி கொண்டு. மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீண்டும் பானை சேர்க்கவும்.
- 2 மணி நேரம் 300 F அடுப்பில் இறுக்கமாக மூடி, braize. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, 1 மணி நேரம் சமையல் செய்து, அல்லது உருளைக்கிழங்கு முள்ளெலும்பு மற்றும் வறுத்த வீட்டை விட்டு வெளியேறும் வரை.
விருப்ப ஈர்ப்பு
1/4 கப் குளிர்ந்த தண்ணீரில் சோளமார்க்கெட் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து.
மென்மையான மற்றும் கலக்கப்பட்ட வரை பரபரப்பை. அரிசி மற்றும் இறைச்சி பழச்சாறுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீரை ஊற்றவும் (அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் பயன்படுத்தவும்).
ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. தடிமனாக வரை, கிளைகள், கிளறி, சர்க்கரை கலவை கலவை மற்றும் சமைக்க.
* சக் இருந்து குறைப்பு நீண்ட மற்றும் மெதுவாக சமையல் பின்னர் அவர்கள் மென்மையான மற்றும் ருசியான மட்டும், அவர்கள் பொருளாதார இருக்கும். இங்கே ஒரு பானை வறுத்தலுக்கு சிறந்த சில வெட்டுகளின் பட்டியலாகும்.
- 7-எலும்பு ரோஸ்ட்
- சக் ரோஸ்ட் மையம் வெட்டு
- சக் கை
- தோள்பட்டை ரோஸ்ட்
- கிராஸ் ரிப் ரோஸ்ட்
- பிளேட் ரோஸ்ட்
- கீழே ரவுண்ட்
- மாட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு
- ரம்ஸ்ட் ரோஸ்ட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 588 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 433 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 55 கிராம் |