கத்திரிக்காய் மற்றும் தரையில் பன்றி இறைச்சி மசாலா கலவை மற்றும் மிளகாய் ச்சுசுவன் செய்முறையுடன் மற்ற பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு சைவப் பதிப்பிற்கு பதிலாக, கோழி குழம்புக்கு பதிலாக காய்கறி பங்கு பயன்படுத்த, தரையில் பன்றி விட்டு வெளியேறவும் மற்றும் கத்திரிக்காய் அதிகரிக்கும்.
முக்கிய சீன சமையல் அட்டவணை
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- மரைனடே:
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- பிஞ்ச் (குறைவான 1/2 டீஸ்பூன்) சோள மாஸ்க்
- சாஸ்:
- 1/4 கப் கோழி குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு அரிசி வினிகர் (அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர் அல்லது பளபளப்பான வினிகர்)
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை (அல்லது சுவைக்க)
- 2 தேக்கரண்டி cornstarch
- டிஷ்:
- 4 ஆசிய eggplants
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்க (அல்லது தேவை)
- 1 தேக்கரண்டி பீன் சாஸ் (முடிந்தால் சூடான பீன் சாஸ்)
- 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய், பூண்டு (அல்லது சுவை)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
உப்பு, மிளகு, மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தரையில் பன்றிகளை இணைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சியை அரைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சாப்பிடும் போது, மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கோழி குழம்பு, இருண்ட மற்றும் ஒளி சோயா சாஸ் , வினிகர், மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. துண்டிக்கப்பட்ட சோளமார்க்கத்தில்.
1-inch சதுரங்களாக கத்திரிக்காய் வெட்டவும். பூண்டு ஊற்றவும்.
அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது wok வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.
கத்தரிக்காய் வறுக்கவும் (5 நிமிடங்கள்) மென்மையாகும் வரை. நீக்கல் மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வாய்க்கால்.
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பூண்டு மற்றும் பீன்ஸ் சாஸ் சேர்க்கவும். நறுமணமுள்ள வரை வறுக்கவும். தரையில் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும். கலர்-வறுக்கவும், வண்ணத்தை மாறும் வரை, சமையல் குச்சிகள் அல்லது தனிப்பட்ட துண்டுகளை பிரிக்க ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி.
பன்றி இறைச்சியை வாங்கி வையுங்கள். நடுத்தர சாஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, விரைவாக கிளறி. கத்திரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் சீல் பசை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எலுமிச்சை எண்ணெயில் அசைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
Reader மதிப்பீடு: 4+ அவுட் 5 விமர்சனம்: இது ஒரு பெரிய செய்முறையை இருந்தது! நான் மிகவும் நன்றாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கத்திரிக்காய் சமைக்க வில்லை, அது நல்ல மற்றும் நிறுவனம் விட்டு மற்றும் கத்திரிக்காய் இருக்க முடியும் போன்ற gooey இது. மேலும் காய்கறி சாறு மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு சைவ பதிப்பு - ஒரு நல்ல உணவகம் டிஷ் போல வியக்கத்தக்க சுவை. உண்மையில் ஒரு பெரிய சாஸ்! அன்னி இருந்து
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 193 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 681 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |