Currants இயற்கையாகவே பெக்டின் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒரு சரியான கலவையை கொண்டிருக்கின்றன, இது வணிக பெக்டின் சேர்க்க தேவை இல்லாமல் ஒரு நல்ல ஜெல் உறுதி. இதன் விளைவாக பழம் என்று புத்திசாலித்தனமாக ஒரு வண்ண ஒரு சுவையாக ஜெல்லி உள்ளது.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர வரை currants கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருவரும் ஏனெனில் இந்த ஒரு சிறிய தொகுதி செய்முறையை உள்ளது. ஆனால் நீ அவர்களால் மிகுதியாய் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டால், எல்லாவற்றையும் செய், செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் பழுத்த சிவப்பு currants (இன்னும் அவர்களின் தண்டுகள் நன்றாக உள்ளது)
- 2 1/2 கப் / 560 கிராம் சர்க்கரை
- 1/2 கப் / 118 மிலி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- Currants சுத்தம், ஆனால் அவர்கள் தண்டுகள் இருந்து நீக்கி கவலை இல்லை. நீங்கள் தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை நீக்கி பின்னர் அவர்களின் சாறு கஷ்டப்படுத்தி விடுவீர்கள்.
- ஒரு அல்லாத எதிர்வினை தொட்டியில் கழுவி currants வைக்கவும் (அது enameled, மற்றும் இல்லை அலுமினியம் வரை). தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிவப்பு currants தங்கள் சாறு அனைத்து வெளியிடப்பட்டது வரை, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது கிளறி, கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள். அவர்கள் சமையல் போது, மெதுவாக சாறு வெளியிட உதவும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher அல்லது ஒரு மது பாட்டில் கீழே பழம் நசுக்க.
- சிவப்பு currants மற்றும் ஒரே இரவில் தங்கள் திரவ வாய்க்கால். நீங்கள் ஒரு dampened ஜெல்லி பையில் மூலம் இதை செய்ய முடியும், அல்லது வெண்ணெய் துருவல் அல்லது cheesecloth பல அடுக்குகள் ஒரு வடிகட்டி அணைப்பதன் மூலம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பானை மீது நீங்கள் பயன்படுத்துகின்ற எந்தவொரு முறையையும் (கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் நீண்ட கையில் உள்ள மரத்தூள்களில் கொணர்வதை நீங்கள் செய்யலாம்).
- ஒரு ஜெல்லி பையை கசக்கி விடாதே, தசைநாளில் அல்லது சாஸெக்ளோட் ஏனெனில் அது கிளாசிக் ஜெல்லியில் விளைவிக்கும். உங்கள் இறுதி தயாரிப்பு currants நகை போன்ற ரூபி சிவப்பு காட்ட காட்ட வேண்டும், சரியான?
- அடுத்த நாள் காலை, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாற்றை அளக்கவும். நீங்கள் சுமார் 2 1/2 கப் வேண்டும். ஒரு பெரிய, அல்லாத எதிர்வினை பானை அளவிடப்படுகிறது சாறு ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை சம அளவு சேர்க்க. வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், நீ 2 1/2 கப் சாறு இருந்திருந்தால் 2 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
- உங்கள் பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை சுத்தமாக்கு .
- ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது, சிவப்பு திராட்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், சர்க்கரையை கலைத்து தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கலவையை ஜெல் புள்ளி அடையும் வரை சமைக்க தொடர்ந்து.
- ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய முன் தயாராக இருந்தால் ஜாடிகளை தயார் செய்யும் வரை வெப்பத்திலிருந்து ஜீலை அகற்றவும். ஜாடிகளை மீண்டும் பூசுவதற்கு முன்னர் ஜெல்லினை மீண்டும் ஒரு மிளகாய்க்கு மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள்.
- சூடான, திரவ ஜெல்லி 1/4 முதல் 1/2 அங்குல தலை இடத்தை விட்டு கருத்தடை ஜாடிகளை. கேனிங் இமைகளில் திருகு. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும் .
கொதிக்கும் நீர் குளியல் வெளியே வரும் போது ஜெல்லி இன்னும் சூடான மற்றும் எனவே திரவ இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது சூடாக இருக்கும்போது அது ஜல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 104 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |