மீதமுள்ள தரையில் பன்றி பயன்படுத்த ஒரு முயற்சியில், நான் இந்த empanadas செய்தார். நான் நேரம் குறுகிய இருந்தது, அதனால் நான் பாரம்பரிய empanada மாவை பதிலாக விட உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி பதிலாக. இதன் விளைவாக empanadas தோற்றம் மிக அழகாக இல்லை, ஆனால் என் குடும்பம் அவர்களை பற்றி வதைத்தது. அவர்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மங்கலானவை, மற்றும் பன்றி நிரப்புடன் கலந்த கிரீம் பாலாடை பிடித்தார்கள். நான் பழைய பழமொழி உண்மை என்று நினைக்கிறேன் - அவசியம் கண்டுபிடிப்பு அம்மா. அல்லது எப்போதாவது, சமையல் கண்டுபிடிப்பின் தாய் என்பது சீரற்ற மிச்சங்கள் நிறைந்த ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டி.
இந்த empanadas பெரிய appetizers செய்ய மற்றும் நீங்கள் அவர்களை சுட தயாராக இருக்கும் வரை வடிகட்டிய மற்றும் உறைந்த முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை (2 தாள்கள், thawed)
- 1/3 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பாக்கட் கோயாவை annatto (achiote)
- 1 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/4 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- டச் உப்பு (சுவைக்கு)
- கோதுமை கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 1/4 கப் கிரீம் சீஸ்
- 1/4 கப் cheddar சீஸ் (அல்லது மான்டேரி பலா, grated)
- 1 முட்டை (பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்)
அதை எப்படி செய்வது
- பூர்த்தி செய்ய தயார்: ஒரு நடுத்தர வனப்பகுதியில் தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி மற்றும் மென்மையான மற்றும் மணம் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சமைக்க.
- பன்றி இறைச்சி நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, தரையில் பன்றி இறைச்சி, கோயாவின் 1 பாக்கெட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிதமான வெப்ப மீது சமைக்கவும்.
- அதிகப்படியான திரவ மிக ஆவியாகி, பன்றி இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை, பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு பன்றி சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், கிரீம் பாலாடை மற்றும் வெங்காயம், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி.
- பஃபெட் மேற்பரப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு தாள் வைக்க, மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. சற்று பெரிய அளவுக்கு அதை சுழற்று, சுமார் 18 அங்குலங்கள் (ஷீட்கள் 10 x 15 அங்குல பெட்டியிலிருந்து நேராக இருக்கும்).
- ஒரு கூர்மையான சுற்று வெட்டியைப் பயன்படுத்தி (பெரிய பிஸ்கட் கட்டர் போன்றது), 8 சுற்று சுற்றுகள், 3-4 அங்குல விட்டம் வரை வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒவ்வொரு சுற்றிலும் 1 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். தண்ணீரில் ஒரு விரலை மூடி, மாவை வட்டம் விளிம்பில் சுற்றி உங்கள் விரலை இயக்கவும், பிறகு அரை மூலை வடிவத்தை பூர்த்தி செய்வதற்கு அரை மூன் வடிவத்தை உருவாக்குங்கள். சீல் முனைகள் உறுதியாக. முத்திரையிடப்பட்ட விளிம்பு முத்திரை மற்றும் முத்திரையை பாதுகாக்க முற்படுகின்றன.
- தடமறியப்பட்ட குக்கீ ஷீட்டில் (அல்லது காகிதத்தோல் தாள் ஒரு துண்டுடன் வரி குக்கீ தாள்) மீது எம்பனாடஸ் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரும், தூரிகை முட்டையும் சேர்த்து எம்பனாடிஸ் மீது சிறிது கலக்க வேண்டும், பின்னர் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். அவர்கள் உப்பு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை 15 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ள empanadas.
- முதல் பேக்கிங் போது பேஸ்ட்ரி மாவை மற்ற தாள் இருந்து empanadas இரண்டாவது தொகுதி வடிவம். நீங்கள் மாவை கூடுதல் ஸ்கிராப்புகளை வைத்திருந்தால், ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கவும், பிளாட் அவுட் உருட்டவும், மற்றும் மாவை இன்னும் வட்டங்கள் வெட்டி.
- Empanadas பூர்த்தி மற்றும் வடிவத்தில், பின்னர் சுட்டுக்கொள்ள தயாராக வரை உறைந்திருக்கும். உறைவிப்பிலிருந்து அகற்றவும், முட்டை கழுவும் முட்டை மற்றும் நேரடியாக அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 240 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 36 மிகி |
| சோடியம் | 97 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |