இது புத்தாண்டு தினம் அல்லது எந்த தினமும் குடும்ப விருந்துக்கு எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புண்ணாக்குதல் பட்டாணி புத்தாண்டு தினத்திற்கான தென் பாரம்பரியம். இந்த பாரம்பரியத்தை எவ்வாறு தொடங்கினார் என்பது பற்றிய பல கோட்பாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் சில உள்நாட்டுப் போர் தொடர்பானவை. ஆனால், நீங்கள் தெற்கே வளர்ந்திருந்தால், புத்தாண்டு தினத்திற்காக நீங்கள் கருப்பு கண்களைப் பிசைந்திருப்பீர்கள்.
கடந்து செல்லும் அடையாளச் சின்னங்கள், கருப்புக் கண்களைப் பற்றிக் கொண்டிருப்பது, புதிய ஆண்டில் வளரும் செழிப்புக்கு அடையாளமாக இருக்கிறது. பிளாக்-ஐட் பட்டாணி பட்டாணி அல்ல, அவை மாடுகளின் ஒரு கிளையினமாக இருக்கும் ஒரு பீன் ஆகும். தென்னிந்திய முழுவதும் கருப்பு-ஐகீட் பட்டாசுகளின் குங்குமப்பூ வகைகள் வளர்கின்றன. அவர்களில் சிலர் பழுப்பு, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, அல்லது பச்சை போன்ற நிறங்களைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். கறுப்புநிறப் பட்டாணிகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது, அவை முதலில் உலர்ந்து போயிருக்கும், பின்னர் அவை காய்ந்துவிடும்.
இந்த செய்முறையை உறைந்த கருப்பு ஐட் பட்டாணி பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் புதிய கருப்பு ஐட் பட்டாணி மற்றும் உலர்ந்த கருப்பு ஐட் பட்டாணி காணலாம். ஒன்று வேலை, ஆனால் crockpot அவர்களை சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரே இரவில் உலர்ந்த பட்டாணி ஊற ஞானமாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உறைந்த கருப்பு கண்கள்
- 1 கப் கோழி குழம்பு
- 2 விலா எலும்புகள், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கொத்து (6 முதல் 8 வரை) பச்சை வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 6 அவுன்ஸ் ஹேம் துண்டுகள்
- 1/8 தேக்கரண்டி coarsely தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி கிரியோஸிங்
அதை எப்படி செய்வது
- செலரி மற்றும் பச்சை வெங்காய்களை வெட்டவும், பூண்டு ஊற்றவும், ஹேமிற்கு பகடை செய்யவும்.
- மெதுவாக குக்கரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கவும்.
- 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- சமையல் திரவத்துடன் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.
ஒரு பாரம்பரிய தென் புத்தாண்டு தினம் உணவைப் பொறுத்தவரை, கருப்பு நிற கண் பட்டாணி பழுப்பு நிற கீரைகள், கோன்ஃப்ரெட் மற்றும் ஒரு பன்றி அறுப்பான்.
நீங்கள் ஹேம் விட கருப்பு இறைச்சி பட்டாணி சுவை விட மற்ற இறைச்சி பயன்படுத்தலாம். உப்பு பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி பாத்திரத்தை ஹேமாக மாற்ற முடியும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
பேக்கன் மற்றும் தீ-வறுத்த டொமேட்டோஸ் உடன் புதிய பிளாக் ஐட் பீஸ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 150 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 18 மி.கி. |
| சோடியம் | 473 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |