Elderberry shrub ( Sambucus nigra அல்லது S. canadensis ), லீசி, கிரீம் வண்ண மலர்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, elderflower ஷாம்பெயின் ஒரு நுட்பமான சுவை ஒரு இயற்கையாக குமிழ், சிறிது மது பானம் ஆகும்.
சூடான கோடை மாலைகளில் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானிக்காக குளிப்பதற்கு உதவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7 முதல் 8 பெரிய (6 அங்குல அல்லது விட்டம்) elderflowers (அல்லது சிறிய elderflower கொத்தாக இரட்டை)
- கொதிக்கும் சூடான நீரில் 2 பைட்டுகள் (வடிகட்டப்பட்ட அல்லது குளோரினேடட் அல்லாதவை)
- 6 pints குளிர்ந்த நீர் (வடிகட்டப்பட்ட அல்லது அல்லாத குளோரின்)
- 1 பவுண்டு தேன் (அல்லது 1 1/2 பவுண்டுகள் சர்க்கரை)
- 1/4 கப் சாறு வினிகர் (அல்லது 2 பெரிய எலுமிச்சை - சாறு மற்றும் தண்டு - பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி சாறு வினிகர்)
அதை எப்படி செய்வது
- Elderberry மலர்கள் கழுவ வேண்டாம். இது அவர்களின் நறுமணப் பொருட்களாகும். எந்த பூச்சிகளையும் குலுக்கி, தடித்த தண்டுகளை அகற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தேன் அல்லது சர்க்கரை வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரின் 2 பிண்ட்களில் ஊற்றவும். தேன் அல்லது சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போவதற்கு வரை மறையும்.
- குளிர்ந்த நீரின் 6 பிண்டங்களைச் சேர்க்கவும். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் elderberry மலர்கள் உள்ள அசை.
- ஒரு சுத்தமான dishtowel உடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை கிளறி, 48 மணி நேர அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து விடுங்கள். இந்த இரண்டு நாட்களின் முடிவில், நீங்கள் நொதித்தல் அறிகுறிகளைக் காண வேண்டும்: திரவத்தின் மேற்பகுதி உறிஞ்சும் மற்றும் குமிழிகளாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அதை அசைத்தால். திரவம் இன்னும் 48 மணிநேரத்திற்கு பிறகு இன்னும் முழுமையாக இருந்தால், மது அருந்துதல் அல்லது ஈஸ்ட் பேக்கிங் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை மிகச் சிறிய சிஞ்ச் (ஒரு சில தானியங்கள்) சேர்க்கவும், அடுத்த சில நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக, மற்றொரு 48 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
- பூக்கள் (மற்றும் எலுமிச்சை தண்டு, பயன்படுத்தி இருந்தால்) அவுட் துடைக்க ஒரு இறுதியாக meshed சல்லடை மூலம் elderflower ஷாம்பெயின் நனைத்தல் ஊற்ற. திருகு டாப்ஸ் அல்லது தடித்த டாப்ஸ் கொண்ட தடிமனான பீங்கான் அல்லது பீர் பாட்டில்கள் கொண்டு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் சோடா வகை பாட்டில்கள் உள்ள கஷாயம் மாற்ற உதவும் ஒரு புனல் பயன்படுத்த. காளானிய மது பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் மூடுபனி சாம்பெய்ன் காக்கைகளை வெளியேற்றுவது அல்லது மோசமாகி, பாட்டில்களை வெடிக்கச் செய்கிறது. திரவத்தின் மேற்பரப்புக்கும் பாட்டில்களின் விளிம்புகளுக்கும் இடையில் தலை சாய்க்கும் குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குல நீளத்தை விடுங்கள். டாப்ஸ் பாதுகாக்க.
- ஒரு வாரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு, குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு ஒருமுறையாவது பாட்டில்களை "மூடி" (சுருக்கமாக திறந்து) விடுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் வாரம் கழித்து, அவர்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்லுங்கள், ஆனால் மற்றொரு வாரத்திற்கு அவ்வப்போது பாட்டில்களை "மூடிவிடு".
எல்டர்ஃப்ளவர் ஷாம்பெயின் பல மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும். முன்பு நீங்கள் அதை குடித்து, புளிப்புள்ள சுவைக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 2 வாரங்கள் பாட்டில்ஸில் இருந்து நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் நன்றாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேன் பதிப்பு சர்க்கரை பதிப்பை விட சற்று நீளமாக உள்ளது. இறுதி பானம் மணம் மற்றும் சிறிது இனிப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் cloyingly எனவே.
குறிப்பு: தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இந்த புளிக்கவைக்கப்பட்ட மூடுபனி பானமானது ஒரு ஷாம்பெயின் அல்ல, ஏனெனில் அது உண்மையான ஷாம்பினாக தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை வகைகள் இல்லை. ஆனால் தலைமுறைகளாக அது elderflower ஷாம்பெயின் என குறிப்பிடப்படுகிறது, அதனால் பொதுவான பெயர் இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 114 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |