வால் வறுவல்

வியல் புகழ் அமெரிக்காவில் மற்றும் கனடா முழுவதும் சீராக வளர்ந்து வருகிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு சாதகமான இந்த மாமிசம், இறுதியாக மேசைக்கு செல்லும் வழியைக் கண்டுபிடித்துவிட்டது, இன்னும் அதிகமான மக்களைக் கொண்ட கிரில்லை, அது காலப்போக்கில் உள்ளது. வால் மிகவும் மென்மையானது, அது பொருந்தாத ஒரு அற்புதமான சுவையை கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் ஒல்லியானது, நீங்கள் வாங்கக்கூடிய மென்மையான இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் அது கிரில் மீது பெரும் இல்லை என்று அர்த்தமில்லை.

நீங்கள் சரியாக வெட்டு மற்றும் அதை சமைக்க வரை, grilling ருசியான ருசியான ஒரு சிறந்த முறை ஆகும்.

வால் தேர்வு

அனைத்து வியல் சமமாக உருவாக்கப்பட்டது அல்லது அதே ஊட்டி இல்லை. இரண்டு வகையான வியல் பால் - அல்லது சூத்திரம் ஊட்டி வால் மற்றும் புல் அல்லது வரம்பில்-உணவு வால். பொதுவாக, வரம்பை உண்ணும் வியல் அதிக உடற்பயிற்சி மற்றும் ஒரு சிறிய கடுமையான இருக்க முனைகிறது, ஆனால் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும் என்று மிகவும் இல்லை. உங்கள் புடவை அல்லது, குறைந்தது பேக்கேஜிங், நீங்கள் பார்க்கிற எந்த வகை வியல் என்று சொல்ல வேண்டும்.

பால் பருப்பு வியல் ஒரு க்ரீம் வெள்ளை கொழுப்பு ஒரு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும், வரம்பில்-வளைந்த வியல் மஞ்சள் கொழுப்பு சிவப்பு இருக்க வேண்டும் போது. நீங்கள் தவிர்க்க விரும்புவது என்னவென்றால் அது மிகவும் மென்மையானது. மற்றும் அது வியல் வரும் போது, ​​சிறிய அல்ல - ஒரு தாராளமாக அளவிலான வெட்டு நிச்சயமாக கிரில்-தகுதியுடையவர். வால் போன்றவை "நல்லது" உடன் " மாட்டிறைச்சி " என்று மாற்றியமைக்கப்படும்.

ஒரு வெட்டு தேர்வு

மாட்டிறைச்சி போல, அனைத்து வெட்டுகள் சமமாக மென்மையான அல்லது ருசியானது அல்ல.

நீங்கள் grilling வரும் போது நீங்கள் மாட்டிறைச்சி வேண்டும் என தோள்பட்டை, இடுப்பு அல்லது இடுப்பு வெட்டுக்கள், பார்க்க வேண்டும். இந்த வெட்டுக்கள் கடுமையான வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு மென்மையானவை, உலர் வெப்பத்தில் சூடாகவும் வேகமாகவும் சமைக்கப்பட வேண்டும். தோள்பட்டை பொதுவாக இந்த வெட்டுக்களில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே அது ஒரு நல்ல பேரம்.

நிச்சயமாக, மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி விட அதிக விலை போகிறது நீங்கள் எந்த குறைப்பு இது.

வால் வறுவல்

வியல் பெரும்பாலான வெட்டுகள் சிறந்த ஒரு சூடான, உலர் வெப்பம் சமைக்கப்படுகின்றன. இது வியல் ஒரு சரியான சமையல் முறை grilling செய்கிறது. நீங்கள் இத்தாலிய மற்றும் பிரஞ்சு வியல் சமையல் உணவூட்டுவதைப் பொறுத்து நன்கு தெரிந்திருந்தாலும், கிரில்லி சுவையைச் சேர்க்கும் மற்றும் வியர்வை சமைக்கும் முன் சமைக்கப்படும். நிச்சயமாக, மாட்டிறைச்சி போல, நேரம் எல்லாம் உள்ளது-இரகசிய வியல் வெளியே காய அனுமதிக்க முடியாது. வால் மிக மெல்லியதாக இருப்பதால், அதை மிதமிஞ்சி சகித்துக்கொள்ள முடியாது, எனவே நடுத்தர அரிதான நோக்கம் மற்றும் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி எளிதில் வைக்கவும்.

காய்கறி சாதம்

வால் உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான சுவை உள்ளது, அது உங்களுக்கு ஆசைப்படுவதை விரும்பவில்லை. எனினும், வியல் மிகவும் மெலிந்த ஏனெனில் நீங்கள் அதை சில கொழுப்பு மாற்று செய்ய வேண்டும். ஆலிவ் எண்ணெய் அடித்தளத்துடன் ஒரு சிலந்திச் சாணியுடன் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி பெரியதாக வேலை செய்யும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி மீது சிறிது எண்ணெய் சுத்தமாகவும், சீக்கிரத்தில் பருவமடைந்து விடுவதற்கும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சுவை ஏற்கனவே பெரியதால் இந்த எளிய தீர்வு வியல் சரியானது.