வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சாப்பிடுவதைப் போல் எதையும் சாப்பிடுவதில்லை. வீட்டில் நீங்கள் செய்யும் ரொட்டி மிகவும் பணக்காரர், ஆரோக்கியமானது, சுவை தோற்றமளிக்கும்.
பழங்கால உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி இந்த செய்முறையை ஒரு உன்னதமான மற்றும் அது இரண்டு ருசியான ரொட்டி செய்யும். குடும்பங்களின் தலைமுறைகள் அதன் எளிய, ஆரோக்கியமான சுவையை அனுபவித்துள்ளன, அதை உங்கள் சொந்த குடும்பத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தலாம்.
உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி முக்கிய நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க வேண்டும், ரொட்டி துவங்குவதற்கு முன்பாக அவற்றை கத்தரிக்கவும், கொதிக்கவும் செய்ய வேண்டும். தண்ணீர் குடிக்காதே! ரொட்டிக்கு சுவையைச் சேர்க்க 'உருளைக்கிழங்கு நீர்' பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பார்ப்பதைப் போல, இது மிகவும் எளிதானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 நடுத்தர வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு (pared மற்றும் cubed)
- 2 கப் தண்ணீர் (அல்லது உருளைக்கிழங்கு நீர், 110 எக்டரில் சூடாக)
- 2 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
- 2 1/4 தேக்கரண்டி
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 6 1/2 கப் ரொட்டி மாவு
- விருப்ப: முட்டை வெள்ளை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
அதை எப்படி செய்வது
உருளைக்கிழங்கு தயார்
- 2 1/2 கப் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
- ஒரு கொதிக்கவைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மிளகாய்க்கு வெப்பத்தை குறைக்கலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிக்கியிருக்கும் வரை உடைக்கப்படும்.
- உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் 2 கப் ஒதுக்கி, உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால்.
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவற்றை போட்டு.
- உருளைக்கிழங்கு நீரை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். 2 கப் செய்ய போதுமான உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் இல்லை என்றால், 2 கப் செய்ய இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க.
- சீர்செய்வதைக் குறைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
- உருளைக்கிழங்கு கலவை மந்தமாக அல்லது 110 எஃப் வரை கிழித்து ஒதுக்கி கிளை அமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி மாவை தயார் செய்தல்
- ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
- கையால் கசக்கக்கூடிய ஒரு தடித்த மாவை செய்ய போதுமான ரொட்டி மாவு கலவை.
- 8 நிமிடங்களுக்கு ஒரு குழுவில் மாவை அடுக்கி, உங்கள் விரல்களால் உருளைக்கிழங்கின் எந்த பெரிய குளுக்கோஸையும் உடைத்து விடுங்கள்.
- தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், மேல் மாவை மேலே போடவும்.
- ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் மூடி, ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் 1 மணிநேரம் உயர அனுமதிக்கலாம்.
Loaves ஐ உருவாக்குதல்
- மாவை கீழே குத்து.
- 5 நிமிடங்களுக்கு காற்று குமிழ்களை வெளியே மெதுவாக சுழற்ற குழு மீது மாவை அணைக்கவும்.
- அரைப்பகுதியில் மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு அரைக்கும் ஒரு ரொட்டியாகவும் அமைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் 5.25 x 9 x 2.75-inch loaf பாணியில் அமைக்கவும்.
- சமையலறை துண்டுகள் கொண்டு ரொட்டி மூடி அவர்கள் 30-45 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான இருமடங்கு வரை ஒரு சூடான, வரைவு இலவச இடத்தில் உயர்த்த அனுமதிக்க.
ரொட்டி பேக்கிங்
- ரொட்டியைத் திறந்து, முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் ஒரு பளபளப்பான தோற்றத்துடன் உறிஞ்சிக்கொள்ளுங்கள்.
- 45 நிமிடங்கள் 375 எக்டருக்கு ரொட்டி சுடுவது அல்லது ரொட்டி போடப்படும் வரை ரொட்டி வெற்று ஒலிக்கும் வரை.
- ஒரு ரொட்டி மீது ரொட்டி குளிர்ச்சியுங்கள். சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 52 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 422 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |