மேற்கு ஆப்பிரிக்காவின் பெரும்பகுதிகளில் ஃபுஃபூ ஒரு முக்கிய உணவு ஆகும், மேலும் அவர்கள் மேற்கு ஆப்பிரிக்க அடிமைகளை கரீபியன் நகரத்திற்கு வந்தபோது பின்பற்றினர். இது தாவரங்கள் , மரவள்ளி, அல்லது மலங்கா போன்ற மேலதிக தரைவழங்கல் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த செய்முறையை ஒரு பிட் வேறுபட்டது - அது உண்மை யேம்கள் என்று கூறுகிறது .
பாரம்பரிய முறையானது சாம்பல் சாற்றைச் சாப்பிடுவதாகும், பின்னர் மெல்லியதாகவும் மாவைப்போல ஒட்டும் வரைக்கும் மர மரத்தில் அவற்றைக் காய்ச்சி வையுங்கள். அவர்கள் குண்டு அல்லது சூப் உடன் பணியாற்றலாம். சுத்தமான கைகளால் ஃபுஃபுவை உட்கொள்வது வழக்கமானது - இது காலத்தின் உண்மையான அர்த்தத்தில் இது ஒரு விரல் உணவு. ஒரு காலாண்டின் அளவு பற்றி மாவை ஒரு சிட்டிகை ஆஃப் இழுக்கவும். உங்கள் கையில் ஒரு பந்தை உருட்டவும், பின்னர் உங்கள் கட்டைவிரல் பந்தை ஒரு உள்தள்ளலை உருவாக்கவும். குண்டு துவைக்க மற்றும் அனுபவிக்க.
ஒரு அமெரிக்க துடைப்பம் ஒரு பதிப்பு என fufu என்று. உணவுப் பணியாளரைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையை நான் நவீனப்படுத்தியிருக்கிறேன், இது வேலை சம்பந்தப்பட்ட வேலையை குறைக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு yams
- புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை
- ருசிக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் பாட்டில் நிரப்பவும்.
- இலைகளை பீல். கத்தி அல்லது முளைப்புடன் கவனமாக இருங்கள் - சாம்பல் சறுக்கலாக இருக்கலாம்.
- துண்டுகளாக்கி உறிஞ்சப்பட்ட துண்டுகளை வெட்டவும். தொட்டியில் தண்ணீரில் துண்டுகளாக்கி வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரையும், சாம்பலையும் கொண்டு வாருங்கள். Yams மென்மையான வரை 25 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க தொடரவும்.
- ஒரு கப் தண்ணீரைப் பற்றி இம்மலைகளை அகற்றவும். ஈரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த சாம்பலை வைக்கவும்.
- ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் பயன்படுத்தி தேவையான பொருட்கள். கலவை இன்னும் மாவை போல் இல்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
- உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் உள்ள ஃபுஃபூ கலவை வைக்கவும். எந்த கட்டிகள் நீக்க சுருக்கமாக துடிப்பு. ப்யூரி வேண்டாம். குறைந்த வேகம் / அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
- கிண்ணத்தில் யேம் கலவை மீண்டும் வைக்கவும், மென்மையானதாக இருக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் அடித்து விடவும். கலவை ஒட்டும் மற்றும் சிறிது மீள் ஆக வேண்டும். இந்த புள்ளியில் அதை பெற உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த சரி.
- சமமான அளவு பந்துகளில் ஃபுஃபூவை வடிவமைத்தல். உங்களுக்கு பிடித்த கரீபியன் சூப் அல்லது குண்டு கொண்டு பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் சேவை பரிந்துரைப்புகள்
- ஒரு பிஞ்சில் ஆலிவ் எண்ணுக்கு பதிலாக வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்தது.
- பாரம்பரிய பசுவல் ஹீல் சூப் கொண்டு ஃபுஃபுவை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், பசு மாடு மற்றும் மெல்லிய இறைச்சி எலும்பு வரை வரும் வரை மெதுவாக சமைக்கப்படும்.
- Tripe சூப்பையுடன் ஃபுஃபுவை இணைத்து நன்றாக வேலை செய்கிறது. இந்த சூப் செய்முறையானது, கரும்பல்லாத விலங்குகளின் அனைத்துப் பகுதியையும் கரீபியன் சமையலறையில் எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது என்பதற்கான ஒரு சான்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 519 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 202 மிகி |
| சோடியம் | 272 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 65 கிராம் |