கோழி வளர்ப்பு

இப்போது நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது என்னவென்றால், உன்னால் எப்படி சமைக்கிறாய் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் தயாரிக்கிற எந்த இறைச்சிக்காகவும் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக முக்கியமான விஷயத்தை நீங்கள் பிரகாசிக்கக்கூடும் என்று நம்புகிறேன். வடித்தல் அல்லது புகைத்தல் போன்ற வறண்ட வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சமையல் முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்தால் இது மிகவும் முக்கியம். எனவே, அது உங்கள் கொல்லைப்புற சமையல் வரும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு உப்பு தொடங்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய அறிவியல்

ஒரு உப்பு ஒரு உப்பு நீர் கலவையாகும். நீங்கள் இறைச்சி விட உப்பு கொண்ட ஒரு உப்பு இறைச்சி வைக்க போது, ​​திரவம் ஈரம் சேர்க்கிறது இது இறைச்சி, செல் சுவர்கள் வழியாக ஓடும்.

நீங்கள் ஒரு கோழி மார்பகத்தை எடையுடன் சரிபார்த்து அதை ஒரு சில மணி நேரம் ஒரு உப்பு நீரில் உப்பு சேர்த்து வைப்பதன் மூலம் இதை நீக்கலாம். அந்த கோழி மார்பு இப்போது கனமாக இருக்கிறது. சேர்க்கப்பட்ட எடை தண்ணீரின் வடிவத்தில் இறைச்சியின் உள்ளே இருக்கிறது. ஈரப்பதத்தை சேர்ப்பதற்கு கூடுதலாக, உப்பு புரதங்களை உடைத்து, இறைச்சியை மெருகூட்டுகிறது.

அளவுகள்

ஒரு பொது உப்பு 1 கப் தண்ணீரில் 1 கப் அட்டவணை உப்பு. கோஷர் மற்றும் கரடுமுரடான உப்புக்கள், எளிதில் கரையக்கூடியது எடையின் அளவுக்கு இலகுவாக இருக்கும், எனவே 1 1/2 கப்ஸ் கோசரின் உப்பு கேல்லரின் உப்பு ( உப்பு பற்றி மேலும் வாசிக்க) பயன்படுத்த வேண்டும். இது அயோடின் இல்லாமல் தரமான உப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அது ஒரு முட்டை முட்டை மிதக்கும் என்றால் உங்கள் உப்பு சரியானது என்று தெரியும். இதைக் கணக்கிட மற்றொரு வழி, ஏனெனில் சில கோழிப்பொருட்களுக்கான கேலன் தேவையில்லை, ஏனென்றால் ஒரு கப் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு பயன்படுத்த வேண்டும்.

அடிப்படைகள்

கோதுமை எடுத்து உறிஞ்சி உறிஞ்சி, சரியான அளவிலான கொள்கலனில் வைக்கவும்.

முழுமையாக கோழி, மற்றும் இன்னும் மூன்று அங்குலங்கள் மறைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். தேவைப்படும் உப்பு அளவு தீர்மானிக்க நீர் அளவிட. ஒரு கிண்ணத்தில் அந்த உப்பு போட்டு உப்பு கலைக்க போதும் கொதிக்கும் நீரில் (முன் அளவிடப்படுகிறது நிச்சயமாக) ஊற்ற. இது உங்கள் கொள்கலனில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள தண்ணீரை (பனிச்சறுக்கு) மற்றும் கோழிப்பண்ணையும் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் பிரகாசிக்கிறீர்கள். கோழி உப்பு வெளியே வர தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை நீக்க, துவைக்க மற்றும் வடிகால். இப்போது சமைக்க தயாராக உள்ளது. உப்பு அகற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் எல்லாம் நன்றாக கழுவி.

எவ்வளவு காலம்?

நீண்ட காலமாக ஒரு கெட்ட காரியம் (அதிக உப்பு, முதலியன) இருக்க முடியும். எனவே, மிக அதிகமானதைவிட மிகக் குறைவான பகுதியை தவறாகப் புரிந்துகொள்வது சிறந்தது. பொதுவாக, ஒரு பவுண்டுக்கு ஒரு மணிநேரம் கோழி மலம் இருப்பினும், கோழியின் தடிமன் (அல்லது வெகுஜன) எடையைவிட மிக முக்கியமானது. ஒரு முழு கோழி எங்காவது 6 மற்றும் 10 மணிநேரங்களுக்குள் பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு முழு கோழி வெட்டப்பட வேண்டும், 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு முழுமையான, பெரிய வான்கோழி குறைந்தது 24 மணி நேரம் தேவைப்படும் போது ஒரு cornish விளையாட்டு கோழி, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணிக்கு சமைக்க தயாராக இருக்கும்.

அனைத்து சமையல் போதும், பிரவுன் நீங்கள் முயற்சி மற்றும் உங்கள் சொந்த சுவைகளை சரிசெய்ய வேண்டும், மற்றும் உங்கள் உப்பு சுவையை கொடுக்க சில மூலிகைகள், மசாலா, மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் பேசும் ஒன்று உள்ளது. நீங்கள் சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.