ஷெப்பர்ட் பைனைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், முதல் சிந்தனை என்பது ஒரு சாதாரணமான உணவு, மிச்சங்கள் மற்றும் சிக்கனமாக இருக்கும். நிச்சயமாக அது உண்மைதான். ஒரு மேய்ப்பரின் பை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். பளபளப்பான, க்ரீமி மேஷ் உடன் நிறைந்த தடிமனான பணக்கார மாமிச நிரப்புதலை எடுத்து, இந்த ஆடம்பர ஷெஃபர்ட் பை செய்முறையுடன் புதிய உயரத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது அசல் மற்றும் இன்னும் மென்மையானதாக செய்ய எளிதானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 2 எல்பி / 900 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நார்ச்சத்து
- 6 டீஸ்பூன். பால்
- 2 oz./110g வெண்ணெய், குவிக்கப்பட்ட பிளஸ் 1 டீஸ்பூன். சாஸ்
- ருசிக்க உப்பு
- சூடான மிளகு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சொறியும்
- 1 கப் / 115 கிராம் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கப் / 115 கிராம் கேரட் (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கப் / 115 கிராம் parsnip (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கப் / 115 கிராம் செலரி (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கப் / 450 கிராம் வேன்ஸன் நறுக்கு (நிலத்தடி நீர்)
- 1 பைண்ட் / 600 மிலி மாட்டிறைச்சி (அல்லது கோழி பங்கு)
- போர்ட் 1 சிறிய கண்ணாடி (அல்லது நல்ல சிவப்பு ஒயின்)
- 1 கப் / 115 கிராம் வெள்ளை காளான்கள் (பருப்பு)
- 2 டீஸ்பூன். தட்டையான இலை வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: சிறிய மேலோட்டமான பிஞ்ச்
அதை எப்படி செய்வது
- 190 C / 375 F / Gas 5 க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மாவு மாஷ் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மற்றும் உறைவிப்பான் மீது பாப்.
- கொதிக்கும் நீர் ஒரு பெரிய கடாயில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகவும், உடைந்து போகாத வரையில் கொதிக்கவும்; இது சுமார் 15 - 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மென்மையானதும் பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வாய்க்கால்.
- உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க பயன்படுத்தப்படும் அதே கடையில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீருடன், மெதுவாக சூடான வெப்பத்தைத் திரும்பப் பெறவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பான் மற்றும் மேஷ் செய்ய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சில திருப்பங்கள் சுவை, பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து.
- ஒரு பெரிய, அறையில் வறுக்கப்படுகிறது பான், பன்றிக்கொழுப்பு உருக அல்லது சொட்டு. வெங்காயம், கேரட், parsnip மற்றும் 5 நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து - 6 நிமிடங்கள். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் இன்னும் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அரைக்கவும் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கவும், இந்த குமிழி 5 நிமிடங்கள் ஒயின் குறைக்கப்படும் வரை விடுங்கள்.
- காய்கறிகளுக்கு துண்டு துண்டாக வெட்டவும், மாட்டிறைச்சி பங்கு சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கையும் சேர்க்கவும். குக், அனைத்து இறைச்சி பழுப்பு நிறத்தில் வரை தொடர்ந்து கிளறி. மீதமுள்ள பங்கு, வோக்கோசு மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தில் மற்றும் மாஸ் பயன்படுத்தினால். மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- அனைத்து மாவு கரைந்து வரை சாஸ் சிறிது தடிமனாக, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கிளறி, இறைச்சி சாஸ் சிறிய துண்டுகள் சேர்க்க பின்னர் உறைவிப்பான் இருந்து மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பேஸ்ட் எடுத்து.
- ஒரு 20cm எக்ஸ் 7cm (8 "எக்ஸ் 3") ஆழமான ovenproof டிஷ் மற்றும் சாற்றில் கலந்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சாஸ் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் ஒரு முள் மற்றும் பருவத்தில் மேற்பரப்பில் வரை பழுப்பு.
- மேற்பரப்பு மிருதுவான மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 30 - 35 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு: தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தி ஒரு குடிசை பை அழைக்கப்படும் என்றால், மேய்ப்பர்கள் பை ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை, இருவருக்கும் ஒரேமாதிரி இருக்கிறது. கூட thriftier இருக்க வேண்டும், ஏன் உங்கள் ஞாயிறு வறுத்த எந்த ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி எஞ்சியிருக்கும் பயன்படுத்த கூடாது,
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 396 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 27 மி.கி |
| சோடியம் | 550 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |