கோபனெரோ சில்லி மிளகு பற்றி அனைத்து

குவாத்தமாலாவின் மையத்தில் கோபன் என்ற பெயரில் ஒரு நகரம் உள்ளது, இங்கு மயன் காலத்திலிருந்து கோபனெரோ மிளகாய் மிளகாய் வளர்ந்து வருகிறது. சிறிய சிவப்பு மிளகு பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளூர் சமையலறையில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி. ஒருவேளை கோபனெரோ சிலைக்கு மிகவும் பொதுவான பயன்பாடானது கக்கிக் அல்லது காக்கி என்ற இடத்தில் உள்ளது , இது ஒரு வான்கோழி குடுவை ஆகும், மேலும் இது குவாத்தமாலாவின் தேசிய உணவுக்காக நடக்கும்.

கோபனெரோ மிளகாய்

கோபனெரோ மிளகாய் (சில நேரங்களில் கோபன் சில்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு சிறிய கூம்பு வடிவம் கொண்டது, இது பொதுவாக ஒரு அங்குலத்திற்கு மட்டுமே வளர்கிறது.

(கோபனெரரின் அளவு ஒரு பிக்னிக் மிளகு போன்றது.) கொடியின் மீது, சிலி முதிர்ச்சியடையாமல் அனுமதிக்கப்படும்போது மெதுவாக அதன் சிவப்பு நிறத்தை மாற்றிவிடும். மிளகாய்த்தூள், உளுந்தம்பருப்பு, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளி ஆனால் அது ஆழ்ந்த சிவப்பு நிறம் மற்றும் புகைப்பிடிப்பதைக் கொடுக்கும் cobanero மிளகுக்குச் செய்யப்படும் உலர்த்தும் மற்றும் புகைபிடிக்கும் செயலாகும். ஒருமுறை உலர்த்திய பின் அவை முழுவதும் நெற்றுக்கள் அல்லது தரையில் மாறுபடும் ஏராளமான துகள்கள்.

வலுவான புகை வாசனை

துரதிருஷ்டவசமாக, நாம் மூல கோபன் மிளகாய், அல்லது முழு உலர்ந்த காய்களையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, ஆனால் நாங்கள் தரையில் மிளகு ஒரு சிறிய பாட்டில் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. உடனடியாக நாங்கள் பாதுகாப்பு முத்திரையை விட்டு வெளியேறும்போது உடனடியாக ஒரு வலுவான புகை வாசனையை சந்தித்தோம். விதைகளும் கலவையில் சேர்க்கப்படுவதால், இந்தச் சொல்லை முழுமையாகவோ அல்லது அர்த்தத்திலோ தெளிவாகக் காணலாம். நாங்கள் எங்கள் நாக்கில் சிலவற்றை வைத்திருந்தபோது, வாசனையானது உலர்ந்த சிபோட்டல் மிளகுகளைப் பற்றி எனக்கு நினைப்பூட்டியது . சுவை சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, இது விரைவாக வெப்பமான வெப்பத்தால் தொடர்ந்து வருகிறது, ஆனால் அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

இது கோபனெரோ மிளகாய் வெப்பம் மற்றும் சுவையுடன் தங்களுடைய அளவுக்கு உகந்தது என்று தெளிவாக இருக்கிறது. இந்த மிளகு chipotles விட ஸ்பைசர், ஆனால் மிகவும் ஒரு habanero சிலி போன்ற மசாலா. கோபன் சிலி பற்றிய முழு தகவல்களும் (ஆன்லைன்) இல்லை, எனவே இந்த இணையதளத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள 30,000 முதல் 50,000 SHU மதிப்பீட்டை நாம் சரிபார்க்க முடியவில்லை.

ஆனால் அது சரி என்றால், அந்த மதிப்பீடு இந்த மிளகு கெய்ன் அல்லது டேபாக்சோ மிளகாய் போன்ற சூடானதாக இருக்கும்.

சமையல் பெரும்

Cobanero மிளகாய் சுவையை மிகவும் இனிமையான ஒரு, மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் சமையல் இணைக்க முடியும் என்று ஒரு மிளகு. இது மசாலா கலவைகளில் ஒரு பெரிய கூடுதலாக செய்கிறது, ஒரு புதிய சாலட் மேல், இறைச்சி grilling ஐந்து மசாலா தேய்க்கிறது, அல்லது நீங்கள் சில வெப்ப சேர்க்க விரும்புகிறேன் பற்றி எதையும் பற்றி தெளிக்கப்படுகின்றன. இது chipotles அல்லது எப்போதாவது சிவப்பு மிளகு செதில்களாக ஒரு செய்முறையை அழைப்புகளை ஒரு பெரிய மாற்று செய்யும். குவாத்தமாலாவில், கோபனெரோ முன்னரே குறிப்பிடப்பட்ட வான்கோழி குக்கீயைப் பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் சுவையூட்டும் இறைச்சிகள், கொத்தமல்லி, மற்றும் பல்வேறு விதமான சல்சாஸ் மற்றும் சூடான சுவையூட்டிகளுக்காக தயாரிக்கப்பட்டது .

நீங்கள் கோபனெரோ மிளகையை ருசிப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் உள்ளூர் லத்தீன் அமெரிக்க சந்தை அல்லது மளிகை கடையின் பகுதியை முயற்சி செய்யலாம், இது எங்களுடைய இடத்தைக் கண்டறிந்தது.