கென்டக்கி டெர்பி அனைத்து அமெரிக்க தார்மீக குதிரை பந்தயங்களில் மிகவும் புகழ்பெற்றது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே மாதம் முதல் சனிக்கிழமையன்று கென்டக்கி, லூயிவில்வில் உள்ள சர்ச்சில் டவுன்ஸ் நடக்கிறது. ரஸஸ் ரோசஸ் என்பது அமெரிக்காவில் 1875 ஆம் ஆண்டு வரை நடத்திய மிகப்பெரிய விளையாட்டு நிகழ்ச்சியாகும், இது உடனடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ள பாரம்பரியங்களை மனதில் கொண்டுவருகிறது: பெண்களுக்கு நாக் ஹவுஸ் தொப்பிகள், இது தோற்றுவித்த சகாப்தத்திற்கு ஒரு குறிப்பு ; புதினா juleps; பந்தய; "என் பழைய கென்டக்கி ஹோம்" பாடும்; வெற்றி குதிரைக்கு ரோஜாக்கள் ஒரு போர்வை, இனம் அதன் மாற்று பெயர் கொடுத்தது; பிரபலங்கள்; மற்றும் போர்போன் சாக்லேட் வால்நட் பை.
கென்டகிலுள்ள ப்ரஸ்பெப்ஸில் மெல்ரோஸ் இன் மேலாளராக இருந்தபோது, அவரது பெற்றோரின் உதவியுடன் ஜார்ஜ் கெர்ன் இந்த செய்முறையை தயாரித்தார். அதன் பெற்றோரின் உதவியுடன், அது சிறப்புப் பேஸ்ட்ரி ஆனது. "டெர்பி பை" என்ற பெயர் கெர்ன் குடும்பத்தின் வர்த்தக குறியீடாகும், இது அங்கீகரிக்கப்படாத பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் விழிப்புடன் உள்ளது. கர்ன்ஸ் 'செய்முறை ஒரு ரகசியம், ஆனால் இது மெல்ரோஸ் இன் பிரபலமான பதிப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது, இது 1950 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இனம் சார்ந்த ஒரு பாரம்பரியமாக உள்ளது. போர்போன் சாக்லேட் வால்நட் பை மற்றொரு சின்னமான தெற்கு இனிப்பு, பெக்கான் பை, ஆனால் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றோடு ஒத்திருக்கிறது, மேலும் கூடுதல் கிக், கென்டக்கி நேராக போர்பான் விஸ்கிக்கு நன்றி. "விளையாட்டுகளில் மிகவும் உற்சாகமான இரண்டு நிமிடங்கள்" என்று அறியப்படும் அனைத்து வார இறுதிக் காலத்திற்கும் சரியானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- 2 தேக்கரண்டி
- கென்டக்கி போர்பான்
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (பருப்பு)
- 1 1/4 கப் செமிவீட் சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சாறை
- உப்பு சிஞ்சி
- 1 ஆயத்த பை உற்பத்தி (9 அங்குல பை)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சேர்த்து கலந்து கலந்து. போர்பான், அக்ரூட் பருப்புகள், சாக்லேட் சில்லுகள், வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
- கலவையற்ற பை மேலோடு கலவையை ஊற்றவும். 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை. ஒரு கம்பி ரேக் மீது பை அமைக்க மற்றும் துண்டுகளாக முன் குளிர் விடு.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
நீங்கள் பாரம்பரியத்தை பற்றி ஒரு purist என்றால் அனைத்து அதன் வெறுமையான மகிமை சேவை.
அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், சிப்ஸ் அல்லது உங்கள் இனிப்புடன் மேலும் அழகுபடுத்தி விரும்பினால் அழகுபடுத்த ஒரு முழு ஒரு ஒன்றுடன் துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் அல்லது தட்டி கிரீம் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு மேல். மேல் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் எப்போதும் பை பற்றி எந்த ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கிறது, மற்றும் சாக்லேட் வாதுமை கொட்டை பை மற்றும் மென்மையான ஐஸ் கிரீம் கட்டமைப்புகள் மாறாக குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 553 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 144 மி.கி. |
| சோடியம் | 361 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |