ஏன் பிராம்லி ஆப்பிள்கள் ?:
பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர்கள் பிரிட்டிஷ் ப்ராம்லி ஆப்பிள்கள் சிறந்த சமையல் ஆப்பிள்கள் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் ஏன்? பிராம்லே ஆப்பிளில் காணப்படும் சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தின் சமநிலைடன் இது செய்யப்படுகிறது. மற்ற ஆப்பிள்களைக் காட்டிலும் பிராமிலிகள் அதிக அமிலத்தையும் குறைவான சர்க்கரையும் கொண்டுள்ளன, அதனால் அவை சமைக்கும் போது அவற்றின் உன்னதமான சுவையை வைத்துக்கொள்கின்றன. ப்ராம்லி ஒரு ருசியான 'உருகிய-ல்-வாய்-வாய்' அமைப்பு உள்ளது, இது மீண்டும் சமைக்கப்படும் போது தக்கவைக்கப்படுகிறது.
இனிப்பு அல்லது சாப்பிடும் ஆப்பிள்கள், குறைந்த அளவு அமிலம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம், அவை சாப்பிடுவதற்கு இனிப்பு சுவையை அளிக்கின்றன, ஆனால் சமைக்கும் போது இழக்கப்படும் ஒன்று.
வரலாறு:
1809 ஆம் ஆண்டில் ஒரு இளம் பெண்மணி, மேரி ஆன் பிரில்ஸ்ஃபோர்ட் தன்னுடைய தோட்டத்திலிருந்த இடுப்புகளை விதைத்தபோது, சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அந்தப் பொட்டுகள் ஒரு மரம் வளர்க்கும் பழமாக வளரும் என்று பிரமிலீஸின் விதைப்பு என்று அழைக்கப்பட்டார்.
மத்தேயு பிராம்லே, குடிசை வாங்கி அவர் வாழ்ந்த போது அவர் வெட்டல் எடுத்து இருந்தால் உள்ளூர் நர்சரி, ஹென்றி மெர்ரிவெத்தர் கேட்கப்பட்டது. ஆப்பிள் அவனுக்கு பெயரிடப்பட்ட நிபந்தனையை பிராம்லே ஒப்புக் கொண்டார்.
இன்று, சுமார் 25,000 டன் ப்ராம்லேஸ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது, மேலும் 58,000 டன்கள் வணிகரீதியாக பயன்படுகின்றன, இது துண்டுகள், sausages , சாறுகள் மற்றும் சாறுகள் போன்ற ஆப்பிள் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அவர்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள்:
- அவர்கள் சக்திவாய்ந்த ஆக்சிஜனேற்ற, ஆதார பாலிபினால்கள், ஃபிளவனாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி
- ஃபைபர் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. ஒரு பெரிய ஆப்பிள் 5.7 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் குறைப்புடன் தொடர்புடையது.
- ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கமானது நுரையீரல் புற்றுநோயை தடுக்கும், நுரையீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு வகை II நீரிழிவு தடுப்புடன் தொடர்புடையது.
- வைட்டமின் ஏ பார்வை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.
- இரும்பு இரத்த சோகை தடுக்கிறது.
- கேப்சர்டின் என்று அழைக்கப்படும் ஆப்பிள்களில் உள்ள ஃபிளாவோனாய்டுகள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.
- பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சமைக்கப்பட்ட ஆப்பிள் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த உதவுகிறது.
அவற்றை பயன்படுத்துவதற்கான வழிகள்:
- துண்டுகள், கேக்குகள், நொறுக்குகள், புட்டுகள் மற்றும் இனிப்பு. வழிகள் முடிவற்றவை.
- காலை உணவு அல்லது கஞ்சிக்கு சூடான அல்லது குளிர்ந்த சூடான ஆப்பிள் சேர்க்கவும்.
- சூப்கள், அசைத்தொட்டிகள் அல்லது அரிசி உணவுகள் சேர்க்கவும். ஆப்பிள்கள் ஜோடி மசாலா உணவுகள் மற்றும் இதர இனிப்பு உணவுகள் நன்றாக.
- வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நல்லெண்ணெய், நண்டு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் போன்றவை.
- இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சாஸ் அல்லது சல்ஸாக்களை தயாரிப்பதற்காக பிரமிலியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- காலை உணவுக்கு அப்பங்கள் அல்லது வாஃபிள்ஸ் மீது சமைத்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு விரைவான இனிப்புக்கு நுண்ணலை உள்ள இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு ரொட்டி சுடுவது ப்ராமிலிகள். நன்கு செல்லக்கூடிய பெரிய சுவைகள் மாப்பிள் சிரப், தேன், சிட்ரஸ் பழங்கள், கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்.