உறைந்த மற்றும் தூள் தூண்டியது மேல்புறத்தில் வசதியான மற்றும் நீண்ட காலமாக இருக்கும், ஆனால் எதுவும் புதிய, வீட்டில் தட்டிவிட்டு கிரீம் சுவை மற்றும் அமைப்பு துடிக்கிறது. இது கிங்கர்பிரெட் , புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்டிராபெர்ரி சீக்கிரம் ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த இடமாக இருக்கிறது , மேலும் இது ஒரு லூசியான கிரீம் பைக்கு சிறந்த முதலிடம். இது கிரீம் பப்ஸ் ஒரு சுவையான பூர்த்தி செய்கிறது.
நீங்கள் உறிஞ்சும் கிரீம் உறைந்து முடியும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா? நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், துடைப்பான் அல்லது துடைப்பான் துடைப்பான், காகிதத்தாலான பேக்கிங் தாள் மீது துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம், பின்னர் திடீரென்று உறைந்துவிடும். ஒரு சீல் கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் தட்டிவிட்டு கிரீம் mounds மாற்றவும் மற்றும் 3 மாதங்கள் உறைவிப்பான் அவற்றை சேமிக்க. நீங்கள் சேவை செய்ய திட்டமிடப்படுவதற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உறைந்திருக்கும் உறைவிடத்திலிருந்து வெளியேற்றப்பட்ட மண்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இனிப்பு சாட்டப்பட்ட கிரீம் அடிப்படை செய்முறையை confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சுவையூட்டும், ஆனால் பல சாத்தியமான சுவைகள், நிறங்கள், மற்றும் கூடுதல் நிரல்கள் உள்ளன. செய்முறையை கீழே, நீங்கள் சில பயனுள்ள தயாரிப்பு குறிப்புகள் மற்றும் பல பிரபலமான தட்டிவிட்டு கிரீம் வேறுபாடுகள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் கடுகு கிரீம் (அல்லது உறிஞ்சும் கிரீம், குளிர்ந்த) *
- 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி கலந்த கலந்த சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மின்சார கலவை கலவை கிண்ணத்தில், குளிர்விக்கும் கிரீம் அலைக்கும் வரை கடினமாக உறைந்துவிடும்.
- Confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க; கிரீம் வரை சிகரங்களையும் பிடித்துள்ளது.
- ரொட்டி புட்டு, கிங்கர்பிரெட், cobblers, அல்லது பிற இனிப்பு மீது குளிர்ந்த பை அல்லது dollop மேல் சாட்டையடித்து கிரீம் பரவி.
கிரீம் கிரீம் (அல்லது "லைட் வாப்பிங் கிரீம்") 30 முதல் 36 சதவிகித பால் கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது, கனரக கிரீம் (அல்லது "கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்") 36 முதல் 40% வரை உள்ளது.
குறிப்புகள்
- உறிஞ்சும் கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் ஒரு கப் தட்டி கிரீம் 2 கப் கொடுக்கிறது.
- திமிங்கலத்தின் சர்க்கரை தடிமனான கிரீம் உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை-முன்னுரிமை superfine- அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது கூடுதல் ஸ்திரத்தன்மை இல்லாத மற்றும் சிறிது தானியம் இருக்கும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பாளரில் கிண்ணத்தையும் பீட்டரையும் குளிர்ந்தால் உங்கள் கிரீம் வேகமாக விரிப்பார்கள்.
- குறைந்த அல்லது நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் கிரீம் whipping தொடங்கும் மற்றும் அது தடிமனாக வேகம் அதிகரிக்க. இது ஸ்பேட்டர்களை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கும்.
- கிரீம் அளவை இரண்டாகக் குறைக்க ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை பயன்படுத்தவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணம் ஸ்பேட்டர்களை வைத்திருக்கும்.
- கிரீம் தடித்த மற்றும் மென்மையான சிகரங்களையும் உருவாக்க தொடங்குகிறது வரை சர்க்கரை அல்லது சுவையூட்டும் சேர்க்க வேண்டாம்.
- கிரீம் மீது பெரிதாக இல்லை. வெண்ணெய் திடமான clumps அமைக்க தொடங்கி இருந்தால், நீங்கள் மிகவும் தூரம் சென்றுவிட்டேன்.
வேறுபாடுகள்
- மேப்பிள் வைப்பெட் கிரீம்: சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவைத் தவிர்த்து, மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்குவதற்குத் தொடங்கும் போது, கிரீம் மீது இருண்ட மேப்பிள் பாக்ஸை 3 தேக்கரண்டி வெட்டுங்கள்.
- சாக்லேட் வைப்பெட் கிரீம்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வெட்டப்பட்ட செமிட்வீட் சாக்லேட் 3 அவுன்ஸ் வைத்து. நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்த்து. ஒரு கொதிகலனை கிரீம் கொண்டு அதை சாக்லேட் மீது ஊற்றவும். மென்மையான வரை அசை. சாக்லேட் மற்றும் க்ரீம் கலவையை குளிர்ச்சியுடன் குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மென்மையான அல்லது கடினமான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த கிரீம்: தூள் சர்க்கரை மற்றும் சுவையுடன் சேர்த்து தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
- சிட்ராஸ் கிழிந்த கிரீம்: 1 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் வாசனையை மாற்றவும்.
- எலுமிச்சை தயிர் விப்பிள் கிரீம்: 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையின் சர்க்கரையும் சேர்த்து வெண்ணிலாவை உறிஞ்சி கிரீம் செய்து கொள்ளுங்கள். கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்கும் போது, கிரீம் மீது குளிர்ந்த எலுமிச்சை தயிர் துடைப்பம் 3 தேக்கரண்டி.
- நறுமணப் பொருட்கள் : வாசனையை மாற்றவும் அல்லது அதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு ருசியுள்ள மதுவை சேர்க்கவும். காபி-வாசனையான மதுபானப்பொருள், அமரேட்டோ (பாதாம்-சுவையானது), கூனிட்ரேவ் அல்லது கிராண்ட் மர்னியர் (ஆரஞ்சு), சாம்பார்ட் (ராஸ்பெர்ரி) அல்லது ஃப்ராஞ்செலிகோ போன்ற ஒரு ஹஜெல்நாட் மதுபாட்டை முயற்சிக்கவும். வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை!
- காபி சுவையான விப்பிடியுடனான கிரீம்: உடனடி எஸ்பிரெசோவின் அல்லது காபி துகள்களின் 2 தேக்கரண்டி கிரீம் சாப்பிடுவதற்கு முன் பெரிய அளவில் (4 தேக்கரண்டி) தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்துங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 34 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 7 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |