சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் நம்பமுடியாத பிரபலமானவை என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. நாம் மெல்லிய, தடித்த, மெதுவாக, மென்மையாக, நட்ஸ் மற்றும் இல்லாமல். எனவே, காதலி சாக்லேட் சிப் குக்கி செய்ய இன்னும் ஏதாவது செய்ய வேண்டுமா? ஓ, நிச்சயமாக ஆம். நாம் பூசணி சேர்க்க முடியும்.
ஏன் கேட்கிறாய்? அது இலையுதிர்காலம் மற்றும் பூசணிக்காயை தவிர எல்லா இடங்களிலும் இருக்கிறது, எல்லாவற்றையும் பூசணிக்க வேண்டும்? ஏனென்றால் பூசணி முற்றிலும் சுவையானது மட்டுமல்ல, குக்கீகளை பிரமாதமான மென்மையான, கேக் போன்ற அமைப்புகளுக்கு அளிக்கிறது. நிச்சயமாக உலகின் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவாக குக்கீ காதலர்கள் சிறந்த இல்லை. ஆனால் நீ பெரிய, மென்மையான, தலையணை குக்கிகளை காதலிக்கிறாய் என்றால், இவை உன் வாயில் உருகி உங்கள் இதயத்தை உருகும். மேலும், ஒன்றாக பூசணி மற்றும் சாக்லேட் பரலோகத்தில் ஒரு போட்டியில் உள்ளது.
எனவே ஏன் நாம் எஸ்கேமை பசையை சேர்க்க வேண்டும்? முதலில், இது ருசியானது மற்றும் இனிப்புகளில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது குக்கீஸில் கொட்டைகள் சேர்க்காமல் ஒரு அற்புதமான நகைச்சுவையான, விதை சுவை சேர்க்கிறது. மற்றும் பூசணி மற்றும் சாக்லேட் ஒரு நல்ல போட்டியில் தான், அதனால் tahini மற்றும் சாக்லேட் உள்ளது.
சில பூசணி சமையல் போலல்லாமல், மசாலா அளவு மிதமானது, அதனால் பூசணி மற்றும் சாக்லேட் வாசனை மசாலா வாசனையை விட அதிகமானது. மற்றும் எள் விதைகள் சுவை இனிப்பு ஒரு பிட் குறைக்க மற்றும் அனைத்து சுவைகள் சமநிலை கொண்டு உதவும் உதவுகிறது. இந்த நிச்சயமாக ஒரு பெரிய பருவகால சிகிச்சை உள்ளது. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முட்டை
- 1/2 கப் தானிய சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 குச்சி (8 தேக்கரண்டி) unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/2 கப் சாப்பிட்ட மறுபடியும் பூசணி ப்யூரி (இனிப்பு பூசணி பை பூர்த்தி செய்ய வேண்டாம்)
- 1/2 கப் டேஹினி (வெற்று எள் ஒட்டு)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1 1/2 கப் அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் மற்றும் அடுப்பு காகிதத்தில் இரண்டு குக்கீ தாள்கள் வரிசையாக முன்-வெப்ப அடுப்பு.
- முட்டை, இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒளிரும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து முட்டை வரை நீளமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு நிலைப்பாட்டை கலந்தாலோசிப்பவராக அல்லது கையக கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
- வெண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூசணி ப்யூரி, டேஹினி பேஸ்ட் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றில் முழுமையாக இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தை பயன்படுத்தி, அனைத்து நோக்கத்திற்காக மாவு, உப்பு, பேக்கிங் சோடா, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தரையில் இஞ்சி ஒன்றாக sift. ஈரமான பூசணி இடி மீது வறண்ட பொருட்கள் மடித்து அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகளில் கலக்கவும்.
- தோராயமாக 1 1/2 - 2 அவுன்ஸ் மாவை சுழற்று. பந்துகள் (ஒரு குக்கீ ஸ்கூப் சிறந்த முறையில் செயல்படுகின்றன) மற்றும் பேக்கிங் தாள்களில் அவற்றை வைக்கவும், குறைந்தது 2 "தவிர அவை பரவிவிடும்.
- விளிம்புகள் மிகவும் இலேசாக பழுப்பு வரை 15 முதல் 16 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. குக்கீகள் மிகவும் மௌனமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள். அவர்கள் சமைக்கும் போது, குக்கீகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விரித்து, சற்று அதிகமான நிறுவனமாக மாறும், ஆனால் அவை எப்போதும் மென்மையாகவும் மெதுவாகவும் இருக்கும்.
- அனைத்து மாவை பேக்கிங் முடிக்க தேவைப்பட்டால் பேக்கிங் தாள்கள் மற்றொரு தொகுதி மீண்டும் செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 328 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 38 மி.கி |
| சோடியம் | 248 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |