நீங்கள் உங்கள் வாஃபிள்ஸ் சூப்பர் பஞ்சுபோன்ற வேண்டும் என்றால், அவர்கள் காற்று முழு இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் நேரடியாக இடிக்கு காற்று சுழற்ற முயற்சித்தால் , நீங்கள் பசையம் நிரம்புவதை விட அதிகமாய் உழைக்க வேண்டும் , அதற்கு பதிலாக புழுக்கமாக இருப்பீர்கள் , உங்கள் வாஃபிள்ஸ் டோர்மாட்கள் போல கடுமையானதாக இருக்கும்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு தீர்வு இருக்கிறது. சமையல் கலைகளில் அடிக்கடி நாம் பார்க்கும்போது, தீர்வு முட்டைகள் அடங்கும். குறிப்பாக முட்டை வெள்ளை.
அது எவ்வாறு வேலை செய்கிறது, முட்டைகளை பிரிக்கவும், முட்டை வெள்ளை வெட்டவும், அவை மென்மையாய் இருக்கும் வரை, நீங்கள் ஒரு மெர்ரிக்கு அல்லது சவஃபிளே செய்து, பின்னர் மெதுவாக உங்கள் வாப்பிள் இரும்பு மீது துளையிடுவதற்கு முன், வெள்ளையுடன் வெள்ளையுடன் மடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் முட்டையிடும் முட்டை வெள்ளையர்களை எதிர்க்கிறீர்கள் என்று புதிய முட்டை வெள்ளைகள் சிறந்தவை. குறைந்த வெப்பநிலையில் முட்டை வெள்ளையை சூடாக்குவதோடு, முட்டை வெள்ளையர் 'கடினமான சிகரங்களை உருவாக்குவதற்கான திறனைக் குறைக்கிறது. அவர்கள் இன்னும் வேலை செய்கிறார்கள், அவர்கள் அதிகமான காற்றைப் பிடித்துக் கொள்ள மாட்டார்கள், விரைவில் அவர்கள் சரிந்துவிடுவார்கள்.
குறிப்பு: கீழே உள்ள மாவு அளவீட்டு கிராமுக்குள் கொடுக்கப்பட்டதை நீங்கள் காணலாம். நாம் ஏன் அவ்வாறு செய்கிறோம் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியவும். மேலும், அது பேக்கிங் பவுடர் வரும்போது, உன்னுடையது புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக இருந்தால், உங்கள் வாஃபிள்ஸ் அவர்கள் விரும்பியபடி சுத்தமாக இருக்காது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 228 கிராம்கள்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு (பற்றி 1 3/4 கப்)
- 2 tsps. பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 3 முட்டை
- 1 3/4 கப் முழு பால்
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 2 அவுன்ஸ். (1/2 குச்சி) முழு வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி. தூய வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- அதன் வெப்பமான அமைப்பை உங்கள் வாப்பிள் இரும்பு Preheat. ஒரு குக்கீ-தாளின் கீழ் அதை வைத்து சமையல் செய்யும் போது எந்த பிடியையும் பிடிக்க உதவுகிறது.
- Preheat அடுப்பில் 200 எஃப். (இது அடுத்த வளைவைத் தொடரும் போது முடிக்கப்பட்ட வாஃபிள்ஸ் சூடாக வைக்க இதுவே ஆகும்)
- மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- முட்டைகளை பிரிக்கவும் . ஒரு கண்ணாடி கலவை கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை மற்றொன்றில் சேமித்து வைக்கவும்.
- வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான உருவத்தை உருக வைத்து, அதை அகற்றிவிட்டு அதை குளிர்ச்சியுங்கள் (ஆனால் திடப்படுத்தாதே).
- முற்றிலும் மஞ்சள் கரு. பால், எண்ணெய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கை கலவை அல்லது கலவை நிற்க பயன்படுத்தி, கடினமான வரை முட்டை வெள்ளை அடிக்க. பிறகு சர்க்கரையும் சேர்த்து, உன்னுடைய கடினமான சிகரங்களையும் பெறும் வரை தொடர்ந்து கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- உலர்ந்த பொருட்கள் திரவ பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் இணைந்து வரை மெதுவாக கலக்க. Overmix வேண்டாம்!
- மெதுவாக மிதமான முட்டை வெள்ளெலிகளை மெதுவாக மடிவதற்கு ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள், மீண்டும் மீண்டும், ஓமிலிக்ஸில் கவனமாக இருக்காதீர்கள்.
- சமையல் ஸ்ப்ரே உங்கள் வாப்பிள் இரும்பு இரண்டு மேற்பரப்புகளை தெளிக்க.
- இரும்பு 1/2 முதல் 3/4 கப் (உங்கள் வாப்பிள் இரும்பு தங்கத்தை பொறுத்து) இரும்பு மீது மூடி மூடி மூட. இரும்பின் விளிம்புகளில் இருந்து வெளியேற்றுவதற்கு ஒரு பிட் பிட் அசாதாரணமாக இல்லை. அதிகப்படியான கசிவு இருந்தால், அடுத்த மேலங்கிக்கு குறைவான இடியை பயன்படுத்தவும்.
- சமையல்காரர் முடிந்ததும், அல்லது நீராவி வருவதை நிறுத்தும்வரை, வாப்பிள் இரும்பு சுட்டிக்காட்டி வெளிச்சம் வரை சமைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட வாப்பிள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு ஜோடி இடுப்புகளால் இரும்புச் சாம்பலிலிருந்து தூக்கி எறியவும், உடனடியாகச் சேவை செய்யவும் அல்லது சூடாக வைக்க அடுப்பில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 371 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 158 மிகி |
| சோடியம் | 795 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |