மொராக்கோவின் மிகவும் புகழ்பெற்ற சூப், ஹிராரா , ஒரு நீண்ட பட்டியல் கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் நீண்ட காலமாக எடுத்துக்கொள்ளும் போது, இந்த பாரம்பரிய செய்முறையானது துருவ எதிர். ஒரு சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் சமையல் நேரம், நீங்கள் ஒரு திருப்திகரமான காலை அல்லது மாலை உணவு வழங்க ஒரு சுவையான, க்ரீம், கஞ்சி போன்ற சூப் வேண்டும்.
இந்த செய்முறையை கரடுமுரடான இரகசிய கரி மற்றும் குங்குமப்பூ மற்றும் சோம்புகளின் பொதுவான மொராக்கோ மசாலாக்களுக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது. ஒரு சிறிய மஞ்சள் விருப்பமானது, ஆனால் அது நிறம் மற்றும் உடல்நல நன்மைகள் சேர்க்கப்படும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 கப் (175 கிராம்)
- கரடுமுரடான இரட்டையர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
- 5 அல்லது 6
- குங்குமப்பூ இழைகள், நொறுங்கியது
- 1/4 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் (விருப்ப)
- ---------------------------------
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் சோம்பு விதை (அல்லது சுவை அதிகம்)
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை அல்லது சிறிய கையுறைக்குள் அளவிடுங்கள். உயர் வெப்ப மீது வைக்க மற்றும் கொதிக்க கொண்டு.
- நீர் கொதிக்கும்போது, படிப்படியாக ரத்தத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் அது மடிப்பு இல்லை. உப்பு, மிளகு மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.
- சூப் மீண்டும் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சூப் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும் அனுமதிக்க. 20 முதல் 30 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கத் தொடங்குங்கள், அல்லது இரட்டையர் வரை நீடித்து, மென்மையாக மாறும் வரை, சூப் நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையுடன் தடித்திருக்கும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் தரையில் சோம்பு இரண்டு தேக்கரண்டி உள்ள அசை. விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும் சுவைக்கவும். சிறிது நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக மெதுவாக தொடரவும்.
- சூடான மற்றும் சூடான இருந்து சூப் சேவை கிண்ணங்கள் நீக்க; சூடாக பரிமாறவும்.
- மொராக்கோ ரொட்டி மற்றும் பக்கத்தில் தேய்க்கும் சூப் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
தேனீக்கள் சூப் இணைந்து பாரம்பரிய பாரம்பரிய பிரசாதம், ரொட்டி போல.
இது சமைக்கப்படுவதால், ரவைச் சாப்பிடுவது எளிது; சர்க்கரையைச் சமைப்பதன் மூலம் முன்கூட்டியே சமைக்கும் போது, நீங்கள் சமைக்க விரும்புவதைக் காட்டிலும் மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் இதைச் செய்யலாம்.
தடிமனாக இருக்கும் ரெட்ரோடிங் சூப், சூப் மெல்லிய சிறிது தண்ணீரில் கலக்கவும். சுவை மற்றும் சுவைத்தல்.
சூப் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் மற்றும் புதிய மிளகாய் மிளகாய் கொண்டு மேஜையில் அலங்கரிக்க முடியும்.
நிலத்தடி தோற்றத்தில் சிலவற்றை முழுமையாக அழிக்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 206 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 875 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |