நான் ஒரு சில Curry பப்ஸ் செய்ய மாட்டேன்! ஏன்? ஒரு கணத்தில் என் கணவர் ஒருபோதும் நிறுத்த முடியாது! எனது மலேசிய இந்திய நண்பரான ஷரோன் கர்ரி பஃப்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என எனக்கு கற்றுக் கொடுத்தார், மேலும் என் குடும்பம் மிகவும் நேசிக்கப்பட்டதால், என் சொந்த பதிப்பை உருவாக்க அவர்களைத் தயார் செய்ய முடிவு செய்தேன். அவர்கள் செய்ய கடினமாக இருக்கிறார்கள் போன்ற இறால் கறி பஃப்ஸ் ஆனால் அவர்கள் என்னை போன்ற குறிப்பாக நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி வாங்க, ஆச்சரியமாக எளிதானது. Curry Puffs எந்த பூர்த்தி செய்ய முடியும். துண்டு துண்தாக இறைச்சி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி, கோழி, மற்றும் கலப்பு காய்கறிகளுக்கு பதிலாக இறால்களுக்கு பதிலாக மாற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 300 கிராம். இறால் (சிறியது, நடுத்தர அளவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் குறைத்து)
- 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 சிறிய தக்காளி (வெட்டப்பட்டது நன்றாக)
- 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு (பசை)
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி (பேஸ்ட்)
- 6 மிளகாய் மிளகுத்தூள் (உலர் சிவப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்)
- 1/2 தேக்கரண்டி. கடுகு விதைகள்)
- 1 கறி இலவங்கப்பட்டை (1 அங்குலம்)
- 5 கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 1/3 கப் வினிகர்
- 1 சிட்டிகை உப்பு (சுவைக்கு)
- பஃப்ஸ்:
- 5 தாள்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி (முன் தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த)
- 1 முட்டை (மஞ்சள் கரு, மென்மையாக்கும் வரை)
அதை எப்படி செய்வது
பூர்த்தி செய்ய
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறால்களை வைத்து, அதில் உப்பு ஊற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சீரகம் விதைகள், கடுகு விதைகள், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வறுக்கவும். தீ மற்றும் குளிர் இருந்து எடுத்து.
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வறுத்த மசாலாவை வினிகரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான பசையை அரைக்கவும்.
- ஒரு wok பாணி பாணியில் ஒரு நடுத்தர சுடர் மீது எண்ணெய் வெப்பம். கொத்தமல்லி மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதே பாணியில், வெங்காயம் வறுக்கவும். மெல்லிய வரை தக்காளி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- இப்போது மசாலா-வினிகர் பேஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- இந்த மசாலாக்கு வெங்காயங்களைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, பின்னர் உபயோகிக்காமல் இறக்கி வைக்கவும்.
- நீங்கள் கறி பஃப்ஸைச் சேர்க்கையில், 220 டிகிரி செல்சியஸ், 425 டிகிரி ஃபரான்ஹீட் அல்லது எரிவாயு மார்க் 7 க்கு உங்கள் அடுப்பை முன்னிட்டு செய்யுங்கள்.
கர்ரி பஃப்ஸை வரிசைப்படுத்துவதற்கு:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி (உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரைப் பயன்படுத்தினால்).
- தாளின் ஒரு தாள் வெட்டி அதை ஒரு பெரிய பிளாட் பேக்கிங் தட்டில் வரி. சமையல் எண்ணெயுடன் சிறிது ஸ்ப்ரே.
- இப்போது பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒவ்வொரு தாள் இருந்து சுமார் 4 "சதுரங்கள் வெட்டி - நீங்கள் ஒரு தாள் பொருந்தும் முடியும் என பல.
- தேக்கரண்டி 1 1/2 தேக்கரண்டி, ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையப்பகுதியும். இப்போது அரை சதுர மடங்கு ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கவும்.
- ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் விளிம்புகளையும் சுழற்றுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் வரை நீங்கள் மீண்டும் செய்யவும். வதந்திகொண்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தாளில் ஒவ்வொரு கறி பஃப் மற்றும் சிறிது சிறிதாக வைக்கவும். அவர்கள் சுட தயாராக இருக்கிறார்கள். பேக்கிங் செய்யும் போது அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்போதே கறி பஃப்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.
கர்ரி பஃப்ஸ் பேக்கிங்:
- தங்கம் வரை, preheated அடுப்பில் கறி பஃப்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள.
- செய்தபின், அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சட்னி அல்லது நனைத்த சாஸ் உடன் பரிமாறவும்! நான் பூண்டு கறி பஃப்ஸுடன் சுந்தா அல்லது தமரிட் சட்னிவை நேசிக்கிறேன். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 562 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 66 மி.கி |
| சோடியம் | 589 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |