கிழக்கு ஐரோப்பாவில் பாதாம் நிறைந்திருக்கும். எனவே பாதாபி விதை அல்லது நட்டு ரோல் போன்ற பாமினி விதைகளை அல்லது பாதாம் நிரம்பியவற்றைப் போலவே ஹங்கேரியிலும், போலந்து ( ஸ்ட்ரூக்லா z மிக்டலோவா ), லித்துவேனியா மற்றும் பலவற்றிலும் பல சமையலறைகளில் காணலாம் . இது ஒரு confectioners 'சர்க்கரை படிந்து உறைந்த மற்றும் வெட்டப்பட்டது பாதாம் கொண்ட அமைக்க ஒரு ஈரமான confection தான். இது ஒரு எழுச்சி ஈஸ்ட் மாவை, இது ஒரு உண்மையான நேரமாக உள்ளது.
மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை முடக்கி , மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை சமையல் காப்பாற்றுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை:
- 2 தொகுப்புகள் ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்)
- 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 4 1/2 கப் மாவு (அனைத்தும்)
- 1/2 கப் / 1 குச்சி வெண்ணெய் (குளிர்)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அடித்தது)
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- நிரப்புதல்:
- 24 அவுன்ஸ் / 2 கேன்கள் பாதாம் நிரப்புதல் (12 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- 1/2 கப் பாதாம் (தரையில்)
- ஐசிங்:
- 1 கப் சர்க்கரை (confectioners)
- 2 தேக்கரண்டி பால்
- 1/2 கப் பாதாம் (வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- மாவை பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மென்மையாக்க, நன்றாக அசை மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்த கலவை நன்றாக இருக்கும் வரை, ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது இரண்டு கத்திகள், பை போன்ற, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. (இந்த படிப்பையும் உணவு பதப்படுத்தும் செயலில் செய்யலாம்.)
- முட்டைகள் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, ஈஸ்ட் கலவையில் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை மாவு கலவையில் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
- மெதுவாக மற்றும் இனி ஒட்டும் வரை, 5 நிமிடங்கள் வரை சிறிது floured மேற்பரப்பு மீது மாவை அணைக்க மற்றும் knead திரும்ப. பாதியாக மாவை பிரிக்கவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடவும்.
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு அரை வேலை, ஒரு காகிதத்தோடும்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது, ஒரு 12 அங்குல சதுர ரோல். 1 ஸ்ப்ரெட் முடியும் பாதாம் நிரப்பப்பட்ட முடியும் 1/4 கப் தரையில் பாதாம்.
- நீங்கள் உயர்த்தவும் உருட்டவும் உதவ தாள் காகிதத்தை பயன்படுத்தவும். பாண்டின் நடுப்பகுதியில் பாதாம் ரோல் மற்றும் முனையங்களில் டக்குகளை இடமாற்றம் செய்தல். ஒரு தனி தாளில் மாவை மற்றொரு பாதியாக மீண்டும் செய்யவும்.
- பாதாம் ரோல்ஸ் மூடி, 1 1/2 மணி நேரம் வரை இரட்டிப்பாகும். 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு.
- ரொட்டி 45 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் வரை browned வரை. முற்றிலும் கம்பி கம்பி மீது குளிர்.
- ஐசிங்கிற்காக, கலப்பான் சர்க்கரை கலந்த பால் கலந்த கலவையாகும். உருளைக்கிழங்கு மீது துண்டு துண்டாக மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1049 |
| மொத்த கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| கொழுப்பு | 265 மிகி |
| சோடியம் | 321 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 75 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 13 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |