ரொசெட்டெஸ் எனப்படும் வறுத்த பாத்திரங்கள் உலகம் முழுவதும் பொதுவானவை . போலந்து , ரஷ்யா, மற்றும் உக்ரைன், அவர்கள் rozetki , ஹங்கேரியில் rozetták , செக் குடியரசு மற்றும் ஸ்லோவாக்கியா rozety , குரோஷியா, ருமேனியா, செர்பியா மற்றும் ஸ்லோவேனியா, மற்றும் லித்துவேனியா rozetės rozete என அழைக்கப்படும். இந்த மென்மையான கேக் ஒரு ரொசெட் இரும்பு ஒரு மெல்லிய இடி ஒரு நறுக்குவதன் மூலம் செய்யப்படுகின்றன, தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெய் dunked, பின்னர் confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு dusted. அவர்கள் கொஞ்சம் நேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும், அவர்கள் தோற்றமளிப்பதை விட மிக எளிதாக இருக்கும். அது விரைவாக செல்கிறது, இருப்பினும், பொறுமை இருக்கிறது. மற்றும், எப்போதும் போல், சூடான எண்ணெய் வேலை செய்யும் போது, கொஞ்சம் விட்டு வைத்து ஒரு கிரீஸ் தீ ஏற்பட்டால் ஒரு திட்டம் உள்ளது. எப்பொழுதும் அடுப்பை விட்டு, எப்போதும் உங்கள் கண்களை சூடான எண்ணெயில் வைக்காதே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெரிய முட்டை (சற்று அடித்து)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 கப் பால்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 4 கப் கரோலா (வறுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான வறுக்க அல்லது ஆழ்ந்த, கனமான அடிவயிற்று அடுப்பில், மற்றும் 375 டிகிரிக்கு வெப்பமண்டலத்தில் 3 அங்குல கனோலா எண்ணெய் வைக்கவும். உங்கள் கைப்பிடிக்கு தேவையான ரொசெட் வடிவங்களை இணைக்கவும் (சில கைப்பிடிகள் இரண்டு ரொசெட் வடிவங்களை இடலாம்).
- எண்ணெய் சூடாக்கும் போது, இடி தயார். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டைகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் துடைக்கத் துடைக்கவும். பால் சேர்க்கவும் மற்றும் whisk இணைக்கவும். சரியாக மாவு அளவிடவும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். முட்டை மற்றும் பாலுடன் கிண்ணத்தில் பரிமாறவும் மென்மையான வரை தோற்கவும். வெண்ணிலாவை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நிலைத்தன்மை கனமான கிரீம் என்று இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும். இடி மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், ரொஸெட்ஸ் மிருதுவானதாக இருக்காது.
- வறுக்கவும் தயாராக போது, முற்றிலும் சூடான (1 நிமிடம் அல்லது) வரை சூடான எண்ணெய் உள்ள இணைக்கப்பட்ட வடிவம் (கள்) கொண்டு ரொசெட் இரும்பு மூழ்கடித்து. அதிகமான கொழுப்பை அசைத்து, ஒரு காகித துண்டு மீது blotting இரும்பு வெளியே தூக்கி. படிவத்தின் ஆழத்தை மட்டும் தயாரிக்கப்பட்ட இடியுடன் துடைக்காதீர்கள், அதிகப்படியான இடியை வறுத்தபின் ரோஸெட்டை வடிவத்தில் இருந்து அகற்றுவதற்கு மேலே துடைக்க வேண்டும்.
- சூடான எண்ணெயில் டிப் வடிவங்கள். நுரையீரல் குமிழ் நிறுத்தங்கள் மற்றும் / அல்லது ரொசெட்டாக்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு இருக்கும்போது, எண்ணெயை வெளியேற்றவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை ஃப்ரைர் அல்லது ஸிஸ்பானுக்குள் தள்ளுவதற்கு அனுமதிக்கிறது. ஒரு மரத்தூள் கொண்ட ரோஸெட் வடிவங்களின் பின்புறம் பக்கத்தை இழுக்க அல்லது ஒரு குழிவானை பயன்படுத்தி ரொஸெட்ஸை அகற்றவும். காகிதம் துண்டுகள் மீது வடிகால் rosettes திறந்த பக்க எனவே அதிக எண்ணெய் வெளியே ரன்.
- ரொட்டெட் இரும்பு, வெதுவெதுப்பான கொழுப்பைக் குறைத்து, காகித துண்டுகள் மீது சிறிது வெட்டவும், பின்னர் இடிக்குறையை ஊறவைக்கவும். அனைத்து இடிகளையும் வரைக்கும் வரை இந்த முறையில் தொடரவும். இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை அல்லது சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் சமைக்கும் சர்க்கரையுடன் ரொஸெட்ஸை தூசி விடவும்.
- இரும்பு அல்லது எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலை இல்லை என்றால், மிகவும் சூடான அல்லது மிகவும் குளிர்ந்த, இடி வடிவங்கள் கடைபிடிக்கின்றன. ரொசெட்டாக்கள் மிருதுவானதாக இல்லாவிட்டால், இடி மிகவும் அடர்த்தியாகவும், பால் கொண்டு நீர்த்தவும் வேண்டும். நன்கு வறண்ட மற்றும் குளிர் ரொசெட்டாக்களை ஒரு airtight கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும். அவர்கள் சோகமாக இருந்தால், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு 350 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு குக்கீ ஷீட்டில் அவற்றை மீண்டும் மிருதுவாகக் கொள்ளுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 97 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 169 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |