இந்த வான்கோழி உப்பு முழு ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, மற்றும் எலுமிச்சை வெட்டு அடங்கும். இது இறைச்சியில் சுவைகளை சுமக்க உதவுகிறது, இது உப்புக்கு ஒரு ஒளி சிட்ரஸ் சுவையாகவும், அமிலம் ஒரு தொடுவும் சேர்க்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கேலன் தண்ணீர்
- 1 கப் உப்பு (1 1/2 கப் கோஷர் அல்லது கரடுமுரடான உப்பு)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 பெரிய சுண்ணாம்பு
- 1 எலுமிச்சை
- 1 ஆரஞ்சு
- 1 வெங்காயம் (தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 4 பே இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி தைம் (உலர்ந்த)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் மற்றும் இடத்தை நான்கு கப் எடுத்து. குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைத்து வைக்கவும். எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு 1/8 க்குள் வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கவர். 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள தண்ணீர் (குளிர்) மற்றும் முழுமையாக குளிர்ந்து வரை உறை பதனப்படுத்து.
- ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் கோழி மற்றும் உப்பு வைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்டிருங்கள். ஒரு பவுண்டுக்கு 1 மணிநேரத்திற்கு உப்பு
- சமையல் முன் வான்கோழி இருந்து அனைத்து உப்பு முற்றிலும் துவைக்க. இல்லையெனில், துருக்கி ஒரு உப்பு சுவை இருக்கும். பிரவுனிங் டர்க்கி பற்றி மேலும் வாசிக்க.