இது ஒரு உன்னதமான எலுமிச்சை சாம்பல் பை ஆகும், இது புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மெர்ரிக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது.
இந்த பை ஒரு வீட்டில் அல்லது வாங்கப்பட்ட பை ஷெல் பயன்படுத்தவும். நிரப்புதல் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்னர் பை ஷெல் சுடப்பட்டு குளிர்ந்துவிட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- 9-அங்குல சுடப்பட்ட பை பேஸ்ட்ரி
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 3 தேக்கரண்டி cornstarch
- 3 தேக்கரண்டி
- மாவு
- அனைத்து நோக்கம் )
- 1 கோடு உப்பு
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 3
- முட்டை மஞ்சள் கரு (சிறிது அடித்து)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கடுமையான டீஸ்பூன் எலுமிச்சை தலாம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 3 முட்டை வெள்ளை
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மானாவாலி)
அதை எப்படி செய்வது
- பை ஷெல் சுட்டுக்கொள்ள . குளிர்விக்க ஒரு ரேக் மீது அமைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், 1 1/2 கப் கிரானட் சர்க்கரை, சோள மாஸ்ட், மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; முற்றிலும் கலக்க துடைக்க. படிப்படியாக சூடான நீரில் கிளறி. நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும், தொடர்ந்து கொதிக்கவும், ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க; 8 நிமிடங்கள் சமையல், கிளறி, தொடரவும்.
- சுமார் 1/3 கப் சூடான கலவையை சிறிது தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கருவோடு கலக்கவும், பின் முட்டை கலவையை அக்ஸ்பானுக்குத் திருப்பி விடுங்கள். தொடர்ந்து மெதுவாக, ஒரு மென்மையான கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. குக்கீ, தொடர்ந்து 4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி. வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் சேர்க்கவும். மெதுவாக 1/3 கப் எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை. நீங்கள் எந்த கட்டிகள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு மென்மையான கண்ணி சல்லடை மூலம் பூர்த்தி கஷ்டப்படுத்தி. சுடப்பட்ட குளிர்ந்த பை ஷெல் மீது ஊற்ற.
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து ( மென்மையான சிகரங்களுக்கு பயன்படுத்தினால்). படிப்படியாக 6 தேக்கரண்டி துருவல் சர்க்கரை சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும்போது சர்க்கரை கரைந்துவிடும். சூடான நிரப்புதல் மீது முற்றிலும் மெர்ரி
- பொன்னான பழுப்பு வரை 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் 350 எக்டருக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- சேலைக்கு முன் முற்றிலும் கூல் பை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 457 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 121 மி.கி |
| சோடியம் | 379 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 77 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |