ஒரு Prebaked பை மேலோடு (பிளைட் சுட்டுக்கொள்ள) தயாரிப்பது எப்படி

பல சமையல் ஒரு முழு வேகவைத்த அல்லது ஓரளவு சுடப்பட்ட பை மேலோடு அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு வேகவைத்த பை மேலோடு பொதுவாக வேகவைக்கப்படுவதற்கு தேவைப்படுகிறது. ஒரு பகுதியளவு சுடப்பட்ட பை மேலோடு (அல்லது பாகுபடுத்தப்பட்ட) மேலோட்டமானது ஒரு கூழ் வகை நிரப்புவதற்கு அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது. செய்முறை ஒரு சுடப்பட்ட மேலோடு வேண்டுமென்றாலும் கூட நான் எப்போதும் பூசணி பை, சதுரங்க துண்டுகள், மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பை ஆகியவற்றிற்கு ஒரு மேலோட்டத்தை சுமக்கிறேன். பேக்கிங் நேரம் கூடுதல் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஒரு முழு சமைத்த அடிப்பகுதியை உறுதிப்படுத்துகிறது.

இல்லை சோக அடி!

1. ஒரு பை மேலோடு (முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ) முன்வைக்க, உங்கள் பை பேஸ்ட்ரி, குளிர்விப்பு, ரோல் மற்றும் பை பைலட்டில் பொருந்தும், விரும்பியபடி விளிம்பை உருவாக்குதல். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், 10 அல்லது 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் உள்ள பை ஷெல் வைத்து.
2. 400 F (200 C / Gas 6) F க்கு அடுப்பை அடுக்கி, அடுப்பில் மையத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. நீளம் ஒரு துண்டு எடுத்து - நீளம் சுமார் 15 அங்குல - மற்றும் பை மாவை பக்கங்களிலும் மேல் மற்றும் snugly பொருந்தும். பை எடுக்கும் போது, ​​எடை மற்றும் எல்லாவற்றையும் - அதை எடுப்பதற்கு எளிதாக்குவது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
4. பை எடையை அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் ஷெல் மேல் அனைத்து வழி வரிசையாக பை ஷெல் நிரப்பவும். எடை குறைகிறது பைக் மேலோடு அதைத் தொடுவதால் குமிழிகிறது. பீங்கான் பை எடைகள் மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவையை நான் பயன்படுத்துகிறேன், அவற்றை நான் தேவைப்பட்டால் அவர்கள் எப்போதும் களைப்பாக இருக்கிறார்கள்.
5. 15 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் எடையுடன் பை சுடுங்க, அல்லது மேலோடு அமைக்கப்படும் வரை. அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 F (190 C / Gas 5) க்கு குறைக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து பை மேலோடு அகற்றவும். படலம் மற்றும் எடைகள் அகற்றவும். பை பை எடை மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் பைக் மேலோடு சேர்த்து வைக்கிறேன்.

1. பல இடங்களில் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் அடுப்பில் பை மேலோடு திரும்ப.
2. 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சுடப்பட்ட பகுதிக்கு 375 எஃப் (190 சி / கேஸ் 5) சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு பகுதியளவு சுடப்பட்ட மேலோடு விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒளி தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் ஒரு முழு சுடப்பட்ட மேலோடு ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.

1. அதை இப்போது பாருங்கள், பிறகு அதைப் பையில் போடுங்கள். நீங்கள் எந்த புள்ளிகளையும் உறிஞ்சுவதை கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது சிறிதாக அவர்களைத் துளைக்க வேண்டும்.
2. அடுப்பில் இருந்து பை மேல்புறத்தை நீக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், பின்வரும் செய்முறை திசைகளை நிரப்பவும்.

நீ கூட விரும்பலாம்

• பை பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகள் இந்த படங்கள் மற்றும் குறிப்புகள் நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பு உருட்டல் இருந்து, ஒரு மென்மையான பை மேலோடு செய்ய உதவும், மெருகூட்டல், மற்றும் பை பேக்கிங்.
• கிரஹாம் க்ராக்கர் பை மேலோடு வேறுபாடுகளுடன் இது ஒரு கிரீம் பை, குளிர்சாதன பெட்டி பை அல்லது பைட் பப்பிங் வகைக்கான சரியான மேலோடு, இது தயாரிப்பது மற்றும் ரொட்டி சுடுவதற்கு ஒரு படம்.
• அனைத்து பட்டர் பை பேஸ்ட்ரி இந்த பை பேஸ்ட்ரி குளிர்ந்த வெண்ணெய், மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் மாவுக்குள் வெண்ணெய் இணைத்துக்கொள்ள உணவு செயலி பயன்படுத்த, ஆனால் விரல்கள் அல்லது ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அதே பயன்படுத்த முடியும்.