இந்த பணக்கார முக்கிய எலுமிச்சை பை சுடப்படும், பின்னர் ஒரு விருப்ப meringue அடித்தள சேர்க்கப்படும், அல்லது தட்டி கிரீம் மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் ஒரு dollop கொண்டு பை மேல். இந்த பை மீது தட்டச்சு செய்யும் ஒரு ஒளிவைத் தாராளமாகப் பயன்படுத்தவும், வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் வாங்கப்பட்ட கிரஹாம் கிராக் மேலோடு பயன்படுத்தவும்.
கிடைக்கும்போது நீங்கள் புதிய அழுத்தும் முக்கிய எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பாட்டில் முக்கிய எலுமிச்சை சாறு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் முக்கிய எலுமிச்சை சாறு (முடிந்தால் புதியது)
- 1/2 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
- 1 முடியும் (14 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட பாலை சுவைக்கலாம்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை பழம் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 5 முட்டை மஞ்சள்தூள்
- 1 கிரஹாம் கிராக்ரே பை ஷெல்
- விருப்பம்: தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது தட்டிக்கொண்டது (புதிய மெர்ரிகை செய்யவில்லை என்றால்)
- Meringue க்கான:
- 4 முட்டை வெள்ளை
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- கோடு உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- மிளகாய் மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் காய்ந்த கத்தரிக்காய் பால்.
- கிரீம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாற்றை உறிஞ்சுவதில் குழப்பு.
- 1 முதல் 1 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழச்சாறு கலவை.
- தயாரிக்கப்பட்ட கிரஹாம் க்ராக்கர் மேலோடு ஊற்றவும், ரொட்டி சுடுவதற்கு 325 முதல் 15 நிமிடம் 20 நிமிடங்கள் ஊற்றவும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், meringue பயன்படுத்தினால் வெப்பநிலை 350 ஆக அதிகரிக்கும்.
- நீங்கள் meringue செய்யவில்லை என்றால், சமைக்க முன் கிரீம் மற்றும் சிறிது சுண்ணாம்பு அனுபவம் முன் பை மற்றும் மேல் குளிர்.
மெரிரிங் Topping (விருப்ப)
- இதற்கிடையில், பயன்படுத்தினால் meringue topping செய்ய. ஒரு கண்ணாடி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையினரை அடித்துவிடுவார்கள்.
- சர்க்கரை, சோள மாவு, மற்றும் உப்பு சேர்த்து; படிப்படியாக முட்டை வெள்ளையினுள் அடித்து நொறுக்கியது.
- இரு விரல்களுக்கு இடையே சிறிது ஒட்டியிருக்கும் போது முட்டை வெள்ளையர் இனிமேல் சர்க்கரையை உண்பதில்லை.
- சூடான பை பூர்த்தி மீது ஸ்பூன், மேலோடு முற்றிலும் மறைக்க பரப்பி.
- மிளகாய் பழுப்பு நிறமா அல்லது 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவதற்கு 350 ° வரை வைக்கவும்.
Meringue உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
- தனி முட்டைகளை கவனமாகப் பாருங்கள்; கூட ஒரு சிறிய பிட் துண்டுகள் கீழே சிகரங்களையும் வைத்திருக்க முடியும்.
- முட்டை வெள்ளையர் லேசான, பளபளப்பான மெர்ரிக்கு அறை அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும்.
- சர்க்கரை வெட்டுவது வரை படிப்படியாக சர்க்கரை வெட்டவும்.
- சூடான நிரப்புதல் மீது மேலங்கியைப் போடுவதன் மூலம் அதைப் பரப்பி, அதை மேலோடு இணைக்கும்.
- பேக்கிங் செய்யும் போது கவனமாகக் கவனியுங்கள். அடுப்பில் இருந்து எடுத்துக் கொள்ளும்போது வரைவுகளில் இருந்து வெளியேறுங்கள். ஒரு திடீர் வரைவு மெரிரிங் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 321 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 170 மி.கி. |
| சோடியம் | 188 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |