ஒரு முறை ஒரு முறை, நான் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் ( பிரேசிலின் குய்ன் அல்லது சாக்லேட் கிரீம் பை போன்றவை ) நிறையப் பேசுவதை நான் செய்கிறேன், மேலும் நான் கூடுதல் முட்டை வெள்ளையினருடன் முடிவடைகிறேன். இந்த எளிதாக meringue குக்கீகளை அந்த பிரச்சனை ஒரு பெரிய தீர்வு. மிருதுவான மற்றும் ஒளி, அவர்கள் இனிப்பு ஒரு சிறிய "பெருமூச்சு" (அவர்கள் பெயர் suspiro , அல்லது பெருமூச்சு) உங்கள் வாயில் உருக.
இந்த குக்கீகள் வெண்ணிலாவை சுவைக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் மற்ற மிளகுத்தூள் (இந்த மிளகுத்தூள் சந்திப்பில் போன்றவை) சேர்க்கலாம் அல்லது தரையில் கொட்டைகள் அல்லது மினி சாக்லேட் சில்லுகள் போன்ற கூடுதல் பொருள்களில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் பிரஞ்சு மாகாரன் குக்கீகள் போன்ற அழகான பச்டல் வண்ணங்களை கொடுக்க உணவு நிறத்தை பயன்படுத்தலாம். இது மிளகாய் பொடி அடுப்பு போன்ற பொம்மை அடுப்புகளில் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும்.
இந்த குக்கீகள் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் நன்கு பராமரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை விரைவாக மெல்லியதாகி, ஈரப்பதமான சூழலில் அவர்களின் மென்மையான தன்மையை இழக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 முட்டை வெள்ளை
- 1/2 டார்ட்டர் டீஸ்பூன் கிரீம்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 3/4 கப் தூள் சர்க்கரை (sifted)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- விருப்பம்: உணவு வண்ணம்
- விருப்ப: சாக்லேட் ஸ்ப்ரிங்க்லீஸ் (அலங்காரத்திற்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஒரு ஸ்டில் கலவை கிண்ணத்தில் டார்ட்டர் கிரீம் வைக்கவும். கிண்ணம் மிகவும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், மீதமுள்ள எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு இல்லாமல், இது meringue உருவாவதை தடுக்கும்.
- முட்டை வெள்ளையினங்கள் முட்டை வெள்ளையர் மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை (துடைப்பம் பிணைப்பைப் பயன்படுத்தி) முட்டையிடும்.
- படிப்படியாக கிரானிடேட் சர்க்கரை dd, இன்னும் முட்டை வெள்ளை அடித்து போது. முட்டை வெள்ளை வெட்டுவதன் மூலம் அவை அதிக அளவில் அதிகரித்து, கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்குகின்றன. உப்பு சேர்த்து தூள் சர்க்கரை சலித்து, பின்னர் முட்டை வெள்ளையர் படிப்படியாக சேர்க்க, நன்கு கலந்து வரை, அடித்து தொடர்ந்து.
- மென்மையாய் வனிலாவை மெதுவாக மடியுங்கள்.
- Preheat 200 டிகிரி F. அடுப்பு காகித இரண்டு காகித குக்கீ தாள்கள். விரும்பியவாறே உணவு நிறங்களின் பல சொட்டுகளுடன் மெர்ரிங்கைத் தூவுங்கள். ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனையில் ஒரு குழாய் பைட் பொருத்து, மற்றும் meringue கொண்டு பையை நிரப்ப.
- 1/2 அங்குல அகலத்தைத் தவிர்த்து, பிரிசென்ட்-லேனிட் குக்கீ தாள்கள் மீது சிறிய சுழல்களுக்குள் குழாய் குழாய் குழாய். விரும்பியிருந்தால், ஒரு சில தெளித்தலுடன் கூடிய மேல் குக்கீகள்.
- குக்கீகளை உலர்ந்த மற்றும் மென்மையாக உணர்ந்தால், ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, 60-90 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருங்கள். குக்கீகள் உறுதியான மற்றும் மிருதுவான உணர்கையில், அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணிநேர அல்லது இரண்டாக அல்லது இன்னும் இரவில் அடுப்பில் உலர்த்தும்போது குக்கீகளை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
- உடனடியாக குக்கீகளை பரிமாறவும் அல்லது அவற்றை ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கவும். குக்கீகள் ஒரு ஈரப்பதமான சூழலில் மென்மையாக இருக்காது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 34 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 23 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |