ஒரு கூட்டத்தை உருவாக்க ஒரு பெரிய உணவு, இந்த கோழி tetrazzini முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நேரம் சேவை முன் 1 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டப்பட்ட முடியும். இது ஒரு பெரிய potluck டிஷ், அல்லது ஒரு பெரிய குடும்பம் ஒன்றாக பெற.
மேலும் அமைப்பிற்கான முதலிடம் பிடிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.
இந்த உணவை வான்கோழி அல்லது ஹாம் உடன் கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் சேர்த்து தயாரிக்கலாம். செய்முறையை 12 பேர் போதுமானதாக உள்ளது.
மேலும் காண்க
கிளாசிக் துருக்கி டெட்ராஜினி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு கோழி மார்பகங்கள்
- 3 பவுண்டுகள் கோழி கால்களோடு தொடைகள் கொண்டது
- 3 செலரி டாப்ஸ்
- ஒரு சில sprigs வோக்கோசு
- 2 நடுத்தர கேரட், கழுவி மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், பகுதியளவு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 பே இலை
- சாஸ்:
- 3/4 கப் வெண்ணெய்
- 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 4 கப் பால்
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 கப் உறிஞ்சும் கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம்
- 1/3 கப் உலர் சேரி
- பாஸ்தாவுக்கு:
- 1 பவுண்டு மெல்லிய ஸ்பாகட்டி
- 2 கேன்கள் (6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) முழு காளான் வடிகட்டிய, அல்லது 12 16 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் sauteed புதிய வெட்டப்படுகின்றன காளான்கள்
- 16 அவுன்ஸ் கூர்மையான செட்டார் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது கெட்டிலை 3 கப் தண்ணீர், செலரி டாப்ஸ், வோக்கோசு, காரட், வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு, மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழி வைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க; கவர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வரை, 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா.
- ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி நீக்க மற்றும் குளிர் ஒதுக்கி அமைக்க.
- குழம்பு கசக்கி மற்றும் கெண்டி திரும்ப. ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, 30 நிமிடம் வரை, மெதுவாக கொதிக்க, அல்லது குழம்பு 2 கப் குறைக்கப்படும் வரை.
- எலும்புகள் மற்றும் பகடை இருந்து கோழி நீக்க, தோல் மற்றும் எலும்புகள் விலக்கி. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி சுமார் 6 கப் இருக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சாஸ், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் 3/4 கப் உருக. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மாவு, 2 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் ஜாதிக்காய் உள்ள கலவை. மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல். நடுத்தர வெப்பம் திரும்ப. படிப்படியாக பால் மற்றும் 2 கப் குறைக்கப்பட்ட குழம்பு, தொடர்ந்து கிளறி, கலவை கொதிக்க தொடங்கும் வரை. நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சமைக்க தொடரவும், தொடர்ந்து 2 நிமிடங்கள், அல்லது சிறிது தடித்த வரை, தொடர்ந்து அசையாமலே.
- கனமான கிரீம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு போடு. வெங்காயம் இருந்து சூடான கலவையை பற்றி 1 கப், பின்னர் முட்டை கலவையை இறைச்சியை திரும்ப. சூப் சூடாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறி, குக்கீ. கொதிக்க வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, செர்ரியில் கிளறி விடுங்கள்.
- பேக்கேஜ் திசைகளில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்க வேண்டும்; முற்றிலும் வாய்க்கால். பானைக்கு ஸ்பகெட்டி திரும்பவும். ஸ்பாக்ஹீட்டிற்கு சாஸ் 2 கப்ஸை நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு சாஸ் மற்றொரு 2 கப் நீக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள சாஸ், கோழி மற்றும் காளான் சேர்க்க.
- ஸ்பேஜெட்டி இரண்டு 8-அங்குல சதுர பேக்கிங் டிஷெஸாக பிரிக்கவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யும். கோழி மற்றும் காளான் கலவையை ஸ்பூன் அரை மையத்தில் பாதி. ஒவ்வொரு டிஷ் உள்ள ஸ்பாகட்டி மீது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் 2 கப் தூவி. படலம் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து கொண்டு மூடி.
- சுமார் 1 மணிநேரம் சேவை செய்வதற்கு முன், preheat அடுப்பில் 350 F.
- 30 முதல் 45 நிமிடங்கள், அல்லது சூடான மற்றும் குமிழ் வரை சுட வேண்டும்.
- பேக்கிங் சாப்பாட்டில் ஸ்பாகெட்டி மீது ஒதுக்கப்பட்ட சாஸ் மற்றும் ஸ்பூன் சூடாகச் சேவை செய்வதற்கு முன்பு.
இதே போன்ற சமையல் குறிப்பு
ஈஸ்ட் கோக் பாட் துருக்கி டெட்ராஜ்ஜினி
கிரீம் சாஸ் உடன் ஹாம் Tetrazzini Casserole
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 899 |
| மொத்த கொழுப்பு | 56 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 304 மிகி |
| சோடியம் | 1,536 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 69 கிராம் |