இந்த சுவையாக மெதுவாக குக்கர் கோழி மற்றும் தூர கலவையை சுவை நிரப்பிக்கொள்ள, மற்றும் அது ஒப்பீட்டளவில் ஒளி தான். சிக்கன் தொடைகள் படத்தொகுப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் சணல் கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கோழி மற்றும் தூரத்துடனான பல காய்கறிகள் கலவையானது இதயப்பூர்வமான, திருப்திகரமான மெதுவாக குக்கர் உணவை உருவாக்குகிறது.
Farro மெதுவாக குக்கரில் அரிசி ஒரு நல்ல பதிலாக உள்ளது, ஏனெனில் நீங்கள் அதை முட்டாள் திருப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இது ஒரு இனிமையான, மென்மையான அமைப்பு, மற்றும் புரதம், இழை, மற்றும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் பல தானியங்கள் விட மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது. இது ஒரு இத்தாலிய தானியமாகும், அது பெரும்பாலும் பண்டைய தானியமாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
நீங்கள் இதை எலும்பில் கோழி தொடைகள் மூலம் செய்யலாம், ஆனால் அதை வெளிச்சமாக வைத்துக்கொள்வதற்கு தோல் நீக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4 முதல் 6 வரை
- கோழி தொடைகள்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கோடு
- 2 கப் கோழி குழம்பு (குறைந்த சோடியம்)
- 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 கப் தகரமாக வெட்டப்பட்ட கேரட்
- 1 கப் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது செலரி
- 1 கப் வேகவைத்த தூரத்தில்
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த முனிவர்
- 1/2 டீஸ்பூன் கோசர் உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- விருப்ப: புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய, கனமான வனத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழி தொடைகள் சேர்த்து உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு சிறிது அவற்றை தெளிக்க. 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- மெதுவாக குக்கரில் உள்ள கோதுமை செருகியில், கோழி குழம்பு, காளான்கள், வெங்காயம், கேரட், செலரி, தூரன், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், டிஜான் கடுகு, முனிவர், கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலப்பதை அசை.
- கோழி தொடைகள் தூரத்தை மற்றும் காய்கறி கலவையில் தள்ளும்.
- 6 மணி நேரம் வரை அல்லது சமைக்கும் வரை அல்லது சமைக்கவும். கோழிக்கு பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 160 F (71 C) ஆகும்.
- இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம் மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள்
- தேவைப்படின் ருசிக்கவும் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
4 வேலைகள்
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- மெதுவாக குக்கரில் போதுமான ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதைச் செய்வதற்கு சில மணிநேரத்திற்கு முன்பே அதைச் சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு அல்லது கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் டின்னில் போடாத கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தினால், 5 மணிநேரத்திற்கு முன் சிறிது சிறிதாக அவர்களைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்டால் சிக்கன் மார்பகங்கள் வறண்டதாகிவிடும்.
- விரும்பினால், பூண்டு 1 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை, அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி பொடி தூள் பற்றி.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட ருடபேகா டிஷ் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1276 |
| மொத்த கொழுப்பு | 74 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 418 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,235 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 135 கிராம் |