பசையம்-இலவச கோழி ஒரு லா கிங் வீட்டில் பசையம் இல்லாத Velouté சாஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு கிரீமி ருசியான பசையம் இலவச entree உள்ளது.
பிரஞ்சு பெயரை நீங்கள் பயமுறுத்த விட வேண்டாம் - வெலவுட் (டூ லூ டெய்) என்பது இனிப்பு அரிசி மாவு பயன்படுத்தி எளிதான ஒரு எளிய வெள்ளை பங்கு சாஸ்.
ஒரு 30 நிமிட இரவு உணவிற்கு இந்த பசையம்-இலவச குழந்தை நட்பு செய்முறையை மீதமுள்ள வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட க்யூட்டட் கோழி பயன்படுத்தவும்.
ஆகஸ்ட் 2016, ஸ்டீபனி கிர்கோஸ் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Velouté சாஸ்:
- 4 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 5 தேக்கரண்டி பசையம் இல்லாத இனிப்பு அரிசி மாவு
- 2 கப் பசையம் இல்லாத கோழி குழம்பு
- 2/3 கப் கனரக கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் அரை
- 2 சிறிது தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்
- ருசிக்க உப்பு
- கோழி ஒரு லா கிங்:
- 4 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கப் சமைத்த குண்டு கோழி
- 2 இறுதியாக டாப்ஸ் கொண்ட பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன
- திரவத்துடன் 4-அவுன்ஸ் ஜார் பேடினோக்கள்
- 1 கப் உறைந்த பட்டாணி அடுக்கி வைத்தது
- 1/4 கப் உலர் சேரி
- 3 கப் வெலவுட் சாஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- பிஞ்ச் சிவப்பு மிளகு (விருப்ப)
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட (விருப்ப)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 6-8 துண்டுகள் வறுக்கப்பட்ட, பசையுள்ள பசையம் இல்லாத ரொட்டி
அதை எப்படி செய்வது
Velouté சாஸ் தயார்:
- நடுத்தர வெப்பத்தில் கனரக எலுமிச்சை உள்ள வெண்ணெய் உருக.
- இனிப்பு அரிசி மாவு உள்ள ஒரு மென்மையான பசை செய்ய. தொடர்ந்து ஒரு நிமிடம் துடைக்க வேண்டும்.
- பசையம் இல்லாத கோழி பங்கு போடு மற்றும் whisk முற்றிலும் இணைக்க.
- சாஸ் மென்மையான மற்றும் கிரீமி, 2 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. கிரீம் சேர் மற்றும் துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிது முட்டை மஞ்சள் கருவை அடியுங்கள்.
- வெட்டப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கருவுக்கு 2 தேக்கரண்டி ஹாட் கோழி கலவையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் துடைக்கவும். மெல்லிய துளசி முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை அடுப்பில் வைத்து துடைக்கவும்.
- சுமார் 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது உப்பு, சுவை மற்றும் தொடர்ந்து துடைக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
பசையம்-இலவச கோழி ஒரு லா கிங் தயார்:
- மற்றொரு பெரிய கனரக தொட்டியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. சமைத்த க்யூட் கோழி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சமைக்கவும்.
- திரவ, தவாட் பட்டாணி மற்றும் உலர்ந்த செர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் முழு ஜாடிகளையும் சேர்க்கவும். இணைக்க அசை.
- கோழி கலவையை விட வேல்வெட் சாஸை ஊற்றி, ஒன்றிணைக்க மறியல்.
- புகைபிடித்த சிவப்பு மற்றும் கெய்ன் சேர்க்கவும் (விருப்ப.) இணைக்க மற்றும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சமைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- உங்கள் பிடித்த பசையம் இல்லாத ரொட்டி 6-8 துண்டுகள் சிற்றுண்டி, சேவை செய்ய. பசையம் இல்லாத சிற்றுண்டி மீது வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்பூன் சூடான பசையம் இல்லாத கோழி ஒரு லா ராஜா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு (விருப்ப) உடன் அழகுபடுத்தவும்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 452 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 159 மிகி |
| சோடியம் | 803 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |