சிக்கன் அடி பெரிய குழம்பு செய்யும்
இது சூப் அழிக்க மிகவும் கடினம் என்றாலும், இங்கே நீங்கள் சில சுவாரஸ்யமான, திருப்திகரமான விளைவை உருவாக்க உதவும் சில குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் உள்ளன.
குளிர்ந்த நீரில் எப்போதும் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ எப்போதும் தொடங்கும்.
• சுவைகள் சரி செய்ய சுவைக்க, ஒரு எஃகு ஸ்பூன் பயன்படுத்த, ஒரு மர அல்லது ஸ்டெர்லிங் வெள்ளி ஸ்பூன் இல்லை. நாக்கில் வூட் மற்றும் வெள்ளி மாறுவேடத்தில் சுவை.
• ஒரு நல்ல சூப் உண்மையில் உப்பு தேவை, முன்னுரிமை கரடுமுரடான உப்பு . நீங்கள் உப்பு தவிர்க்க வேண்டும் என்றால், சுவை மிகவும் குறைந்துவிடும் என்று.
எந்த உப்பு அல்லது குறைந்த சோடியம் குழம்பு செறிவு சேர்க்கும் உதவும்.
• உன்னுடைய மூக்கு மாறிவிடாதே: சிக்கன் அடிஸ் வலுவான சுவை மட்டுமல்ல சூப் ஒரு கெளரவம் உடல் சேர்க்க. நீங்கள் பல ஆசிய சந்தைகளில் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியும். புதிய கோழி அடி ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே சருமத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தோல் மற்றும் கால் விரல் நகங்களை அகற்றலாம். கன்று அடி, வியல் முழங்கால்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மஜ்ஜை எலும்புகள் ஒரே இலக்கை அடைகின்றன. எலும்புகள் கூட சூப் மீது சத்துள்ள கால்சியம் மற்றும் தாதுக்கள் கசிவு.
• சாத்தியமானால், உறைந்திருக்கும் கோழிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். திசுக்களில் இருந்து உறைதல் சக்திகள் ஈரப்பதமாகின்றன. பறிக்கப்பட்ட போது, அந்த ஈரப்பதமானது வடிகட்டி, உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்ற கோழியை விட்டு வெளியேறும்.
சமையல் நேரம் கடந்த 15 நிமிடங்கள் வரை சூப் செய்யப்படாத உறைந்த காய்கறிகள் சேர்க்கப்படக் கூடாது.
• சூப் செய்வதற்கு உயரமான, nonreactive பங்கு பானைகளைப் பயன்படுத்தவும். பானைக்கு பறவை பொருத்தவும். பறவை பறிக்கவும் குறைந்தபட்சம் தண்ணீரை மூடவும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
கனரக கட்டுமான ஒரு பானை இன்னும் சமமாக வெப்ப விநியோகம்.
• உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது காயவைக்காதா? தெளிவான சூபிகளுக்கு, சூப் சமையல்காரர்களாக உயர்ந்து வரும் நுரைத் திடப்பொருட்களைக் குறைப்பதற்கான பல சமையல் ஆலோசனைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எனினும், சூப் சமையல்காரர்கள் உடைந்துவிடும் என்று திடப்பொருட்களில் மட்டுமே சுவை ஆனால் ஊட்டச்சத்து உள்ளது. காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் குழம்பு சமைக்கலாம்.
ஒரு தெளிவான குழம்பு, cheesecloth மூலம் சலித்து. அல்லது, நீங்கள் ஆடையெடுவீர்கள். தேர்வு உன்னுடையது.
• சூப் கொதிக்க வேண்டாம். இது மிகவும் மெதுவாக இளங்கொதிவா அல்லது இறைச்சி கடுமையானதாகவும், குழம்பு மழையாகவும் மாறும்.
வெள்ளை மாமினைக் காட்டிலும் டார்க் இறைச்சி அதிக சுவையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கோழிக்கு பதிலாக கோழிப் பாகங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இதை மனதில் வைத்திருங்கள். அனைத்து வெள்ளை இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் குறைவான ருசியான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
• கொழுப்பு பற்றி கவலை கொண்டவர்களுக்கு, சூப் இரண்டு நிலைகளில் செய்ய. ஒரு நாளில் அதன் நறுமண காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கோழி சமைக்கவும். குழம்பு இருந்து இறைச்சி மற்றும் சுவையூட்டும் திரிபு. கொழுப்பு வலுவாக மாறும் வரை குழம்பு குளிரவைக்க. பிற பயன்பாடுகளுக்கு கொழுப்பு சேமிக்க அல்லது நிராகரிக்கவும். சூப் கொண்டு தொடரவும். சுவை பெரும்பான்மை கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் முன் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், கோழிகளோடு காய்கறிகளையும் மூலிகைகளையும் சமைக்க வேண்டும். வடிகட்டிய பங்கு நிலையாக்க. உங்கள் திட்டமிட்ட எதிர்கால பயன்பாடு கோழி இறைச்சி உள்ளடக்கியது என்றால், உலர் அவுட் அதை வைத்து பங்கு இறைச்சி நிறுத்தப்படலாம். நீங்கள் பின்னர் மாலை மற்றும் புதிய காய்கறிகள், பாஸ்தா அல்லது அரிசி சேர்க்க முடியும்.
• ஒரு பணக்கார குழம்புக்கு, அது மென்மையானது மற்றும் உறை பதனப்படுத்துவது போன்ற எலும்புகளிலிருந்து கோழிகளை அகற்றும். சூடாக எலும்புகளை மீண்டும் சேர்த்து, தேவையான வலிமையை அடைந்து கொள்ள வேண்டும். சிரமம் மற்றும் தொடரவும்.
• உறைபனி அல்லது குளிர்பதனப்படுத்தும் முன் முற்றிலும் சூப் சூப், முன்னுரிமை பனிக்கட்டியில் பனிக்கட்டி மற்றும் கிளர்ச்சியுடன் வைக்கவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது பானை வெளிப்பட வேண்டும்.
சமையலறையில்
அடிப்படை கோழி சூப் கோழியை சமைக்கும் காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி) மற்றும் மூலிகைகள் (வழக்கமாக முனிவர், தசை, வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசு போன்றவை) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படை பங்கு இருந்து, உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள், பாஸ்தா அல்லது அரிசி சேர்த்து உங்கள் சூப் வேறுபடலாம்.
கோழி சூப்பில் மாறுபாடுகள் உங்கள் கற்பனையாக வரம்பற்றவை. கோழி சூப் ரெசிபி சேகரிப்பு நீங்கள் இந்த குடும்ப பிடித்த, பாரம்பரிய கோழி நூடுல் சூப் இருந்து mulligatawny வேண்டும் எப்படி பல்துறை ஒரு யோசனை கொடுக்க ஒரு பரந்த உள்ளடக்கியது.
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், வான்கோழி மிகவும் சமையல் உள்ள கோழி மாற்றாக.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோழி சூப்பில் பிரதான மூலப்பொருள் காதல்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, அது எல்லையற்ற அளவிலான அனைத்தையும் அணுகக்கூடிய ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், மேலும் நீங்கள் அதிகமானவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.
சமையல்
- முழு உலகமும் கோழி சூப் லவ்ஸ்
- தினசரி சூப் குக்புக்
- மேலும் சமையல் குறிப்புகள்