சிவப்பு பெர்ரி பட்ரிடின் கிரீம், ருமேட்ராட் மெட் ஃப்ளோடி , டென்மார்க்கின் தனித்துவமான இனிப்பு.
நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியுமா என்றால் சிவப்பு currants போன்ற புளிப்பு பெர்ரி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பதிலாக ஸ்ட்ராபெர்ரி பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை அளவு குறைக்க அது மிகவும் இனிப்பு இல்லை. வெளித்தோற்றத்தில் வரம்பற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன மற்றும் பல சமையல் அதே போல் ருபார்ப் அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு சிவப்பு பெர்ரி அல்லது பழம் (சிவப்பு
- currants , கருப்பு currants, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ருபார்ப், அல்லது கலவையை)
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் உருளைக்கிழங்கு அல்லது cornstarch, 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து
- 1 கப் கடுகு கிரீம், வெற்று அல்லது 1 தேக்கரண்டி சாட்டையால்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பழத்தை நன்றாக சுத்தம் செய்யவும். ருபார்ப் உபயோகித்தால், 1-அங்குல துண்டுகளாக அதை அறுப்பேன்.
- ஒரு nonreactive அடுப்பில் பழம் வைக்க மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் கொண்டு கவர். ஒரு வேகவைத்து கொண்டு, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, பழம் தவிர வேறொன்றுமையாத வரை.
- Cheesecloth அல்லது நன்றாக meshed சல்லடை மூலம் வெப்ப மற்றும் திரிபு சாறு இருந்து நீக்க. பெர்ரி விதைகளை விலக்கு.
- சூடானதும், சர்க்கரை கலவையுடனும், குறைந்த கொதிநிலைக்கு கொண்டுவரவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கரைத்து உருகிய உருளைக்கிழங்கு மாவு அல்லது சோளமாலை திரவ சேர்க்க. ஒரு கனமான சருமத்தின் நிலைத்தன்மையுடன் ஜெல் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கலவையை அசைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், தனித்தனியான சேவை கிண்ணங்கள் மீது ஊற்றவும், மடக்குதலைக் கழுவவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு உறைக்கவும்.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு இனிப்பூட்டப்பட்ட வெற்று அல்லது தையல் கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 670 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 45 மி.கி. |
| சோடியம் | 16 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 121 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |