காலிஃபிளவர் சீஸ் ஒரு அனைத்து நேர பிடித்த உணவு ஆகும். இது காலிஃபிளவர் சாப்பிட ஒரு சிறந்த வழியாகும் , ஆனால் இது ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் முக்கிய நிச்சயமாக இருவரும் இரட்டையர் - சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சரியான. காலிஃபிளவர் சீஸ் பிரிட்டிஷ் தேசிய டிஷ், ரோஸ்ட் பீஃப் , மற்றும் யார்க்ஷயர் புட்டிங் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும்.
சில நேரங்களில் அது மாற்றங்களை வளர்ப்பது நல்லது, சில சமைத்த தழைக்கூளம் கூடுதலாக ஒரு கூடுதல் சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் நிச்சயமாக, அங்கு ஒரு கூடுதல் காய்கறி நல்லது என்று இல்லை என்று காலிஃபிளவர் சீஸ் சரியான இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர் (சுமார் 1 பவுண்டு)
- 55 கிராம் வெண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயங்கள் (கழுவி சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 55 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 பைண்ட் பால்
- 55 கிராம் செட்டார் சீஸ் (மேல் தெளிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கூடுதல்)
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
அடுப்பில் 200 ° C / 395 ° F / gas 7 வரை வெப்பம் செய்யவும்
- காலிஃபிளவர் மற்றும் மங்கலான வெள்ளை தண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து பசுமையான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றாதீர்கள். சிறிது மென்மையாக்கும் வரை சமைக்காத கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி முழுவதும் நீராவி முழுவதும் ஆழமான குறுக்கு வெட்டவும். காலிஃபிளவர் பூக்கள் இன்னும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.
- வெப்பத்திலிருந்து காலிஃபிளவர் அகற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்து விடவும்.
- வெண்ணெய் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது உருக. வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, சிறிது சிறிதாக மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயத்தின் 1 தேக்கரண்டி நீக்கவும் மற்றும் ஒரு புறம் வைக்கவும்.
- கடாயில் மீதமுள்ள மணிகளுக்கு மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், மாவு மாவு போயிருக்கும், ஆனால் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் உமிழ்ந்து கவலைப்பட வேண்டாம்; இது சவர்க்கார சுவைகளை சமைக்க மற்றும் சாஸ் தயாரிக்க மாவு உள்ள ஸ்டார்ச் தானியங்கள் மென்மையாக்க வேண்டும்.
- உப்பு மற்றும் கடுகு பொடி சேர்த்து (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மீண்டும் கிளறி.
- நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தைத் திருப்பவும், பால் ஒரு கலவையைச் சேர்க்கவும், அனைத்து மென்மையான சாஸ் உருவாகுமளவும் கடினமாக உறிஞ்சவும். சாஸ் தடிமனான மற்றும் பளபளப்பான (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) வரை கிளறவும் தொடரவும். சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால் இன்னும் சிறிது பால் சேர்க்கவும், சாஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் இன்னும் சிறிது ரன்னி பக்கமாக இருக்கும்.
- இறுதியாக, grated சீஸ் சேர்க்க மற்றும் உருகிய வரை அசை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- தடிமனான, மத்திய தண்டுகளில் இருந்து காலிஃபிளவர் பூக்களை உடைத்து, சிறு துண்டுகளாக உடைக்காதீர்கள். ஒரே ஒரு அடுக்கில் உள்ள அனைத்து புதர் செடிகளையும் வைத்திருக்க போதுமான அளவுக்கு ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஸ்கில் இந்த புதர்களை வைக்கவும்.
- காலிஃபிளவர் மீது தடித்த சீஸ் மற்றும் லீக் சாஸ் கொட்டி அனைத்து பூக்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் உறுதி. இறுதியாக, கூடுதல் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், தெளிக்கவும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் தேக்கரண்டி மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு நல்ல திருப்பமாக முடிவுக்கு.
- சாஸ் குமிழ் மற்றும் மேல் தங்க தங்கம், சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. காலிஃபிளவர் ஒரு கூர்மையான கூர்மையான கத்தி கொண்டு குத்தினால் சமைத்து சோதிக்க, தேவைப்பட்டால் சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
காலிஃபிளவர் சீஸ் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு வறுத்தோடு சேர்த்து பரிமாறவும், மேலும் ஒரு சுவைமிக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு மிருதுவான கலவையுடன் பணியாற்றும் ஒரு அழகான முக்கிய உணவை இது தயாரிக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 630 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 138 மிகி |
| சோடியம் | 650 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |