உண்மையில் நல்ல மாஷ்ஹேட் உருளைக்கிழங்கு எப்படி

சிறந்த மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு முக்கிய விசைகள் உள்ளன. ஒரு, நீங்கள் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு முடிந்தவரை உலர் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இரண்டு, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கடந்து இல்லை என்பதை உறுதி, அல்லது அவர்கள் பசை வெளியே மாறும்.

கிளாசிக்கல் சமையல் கலைகளில் நல்ல மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் அடையாளமாக அவை மென்மையான மற்றும் சீரான சீரான தன்மை கொண்டவை.

உண்மையான வாழ்க்கையில், எனினும், ஒரு சில கட்டிகள் உங்கள் களிமண் உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் ஒரு அற்புதமான, கையால் தரத்தை தரும்.

மேலும், கிளாசிக்கல் களிமண் உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் உரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கில் தோலுரிப்பை விட்டுவிட்டு, அமைப்பு மற்றும் வண்ணத்தைச் சேர்க்கும். இது எல்லாவற்றையும் நீங்கள் விரும்புவதை சார்ந்துள்ளது.

அனேக எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் இருப்பினும், கீழே விவரிக்கப்பட்ட அடிப்படை நுட்பம் சிறந்த மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒவ்வொரு முறையும் செய்ய உதவும். ஆனால் முதலில், என்ன வகையான உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

சரியான உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்வு செய்க

உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய சிறந்த உருளைக்கிழங்கு, யூகான் கோல்ட்ஸ் போன்ற ரொசெட் உருளைக்கிழங்கு அல்லது நடுத்தர ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கு போன்ற உயர் ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்குகள் ஆகும். உருளைக்கிழங்கின் இந்த வகையான குறைந்த ஈரப்பதத்தை உள்ளடக்கியது, இது நல்லது, ஏனென்றால் முன்பு நாம் குறிப்பிட்டது போல, உருளைக்கிழங்கு முடிந்தவரை உலர் போல் இருக்க வேண்டும்.

எனவே சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு அல்லது மெஷின் உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு மெழுகு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நபர் ஒரு நல்ல அளவு உருளைக்கிழங்கு படம். நாம் பின்பற்றும் படிமுறைகளை நான்கு பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கிறோம்.

மசாலா உருளைக்கிழங்கு எப்படி:

1. உருளைக்கிழங்கு துடை மற்றும் தலாம், பின்னர் அவர்கள் காலாண்டுகளில் வெட்டி. உருளைக்கிழங்கை சீருடை அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுவதால் அவர்கள் சமமாக சமைக்க வேண்டும் என்பதாகும்.

1. ஒரு வேகவைத்த உப்புநீரை உண்ணுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மறைப்பதற்கு போதுமான தண்ணீர் கொதிக்கவும். இது கொதிக்கும் தண்ணீரை விட கொதிக்கும் நீரில் காய்ந்துவிடும். மேலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வெண்ணெய் வெளியே 3 அவுன்ஸ் எடுத்து அதை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையான பெற அனுமதிக்க.
2. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்க, அவர்கள் முள் டெண்டர் வரை வெளிப்படுத்தப்பட்ட, சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், துண்டுகள் எவ்வளவு பெரிய பொறுத்து. உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது, ​​300F செய்ய உங்கள் அடுப்பில் preheat.

1. அரை கப் கிரீம் ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள வெப்பம், மற்றும் அதை சூடாக வைத்து. ஒரு தனி அடுப்பில், ஒரு கப் முழு பால் பற்றி வெப்பம். பால் மற்றும் கிரீம் வெப்பமடைவதற்கு நல்லது, அதனால் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் குளிர்ச்சியாகக் கொள்ளாதீர்கள். ஆனால் கவனிக்க: நீங்கள் கிரீம் மற்றும் பால் இடத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒன்று வெப்பத்தை விரும்பவில்லை. அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு உலோக வடிகுழாயில் வடிகட்டி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அசைக்கவும். இப்போது, ​​ஒரு தாள் பான் அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது வடிகட்டி அமைக்க மற்றும் அடுப்பில் அதை மாற்ற. 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு நீராவி காயவைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் நீங்கள் வேகவைக்க முடியும், இருப்பினும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் ஒருவேளை உங்களுக்கு தெரிந்திருக்கும், ஒரு சில கட்டிகளை விட்டு வெளியேற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சில கட்டிகள் இல்லை என்றால், ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher நன்றாக வேலை செய்யும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஆர்சர் அல்லது ஒரு உணவு ஆலை பயன்படுத்தலாம் . இந்த இரண்டு கருவிகளும் மாடிப்படிகளை மேலோட்டமாக இல்லாமல் எல்லா கட்டிகளையும் வெளியே எடுக்கும். (ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை கலந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான நுட்பத்திற்கு கீழே உள்ளதைக் காண்க.)
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சூடான கிரீம் (அல்லது அறை வெப்பநிலை புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் அசை.
5. உருளைக்கிழங்கு போதுமான அளவு ஈரப்பதமாக இருக்கும் வரை இப்போது சூடான பால் (அல்லது அறை வெப்பநிலை மோர்) கரைக்க வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் கடினமான அல்லது மிகவும் ரன்னி இருக்க விரும்பவில்லை.

1. பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு சுவை.
2. இறுதியாக, ஒரு சில நொடிகளுக்கு துடைக்க ஒரு கம்பி மூலம் துடைக்க வேண்டும், மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை. மிகப்பெரியதாக இல்லை. இப்போதே சேவை செய்.

ஒரு ஸ்டாண்டில் மிக்ஸரில் மசாலா உருளைக்கிழங்குகளை உருவாக்குதல்

ஒரு நிலைப்பான் கலவை உருகுவே உருளைக்கிழங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த கருவியாகும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வெட்ட முடியாது கவனமாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சமையல் மற்றும் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது என அடுப்பில் அவற்றை உலர்த்திய பிறகு, பின்வரும் செய்ய:

1. உங்கள் நிலைப்பான் கலவையின் துடுப்பு இணைப்புகளை இணைத்து, கலந்த உருளைக்கிழங்கு கலவை கலவைக்கு மாற்றவும். பெரும்பாலான கட்டிகள் போய்விட்டன வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
2. இப்போது துடுப்பு இணைப்பு நீக்க மற்றும் சவுக்கை இணைப்பு இணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக வெட்டப்பட்ட வரை சில நொடிகளுக்கு விப்பி. மிகப்பெரியதாக இல்லை!
3. மேலே குறிப்பிட்டபடி வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் பால் சேர்க்கவும், மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் விரும்பும் நிலைக்கு கொண்டுவரும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கலாம். பிறகு பருவத்தை சுவைத்து உருளைக்கிழங்கை ஒரு விரைவான துடைப்பான் கொடுக்க வேண்டும். இப்போதே சேவை செய்.