அஜி டி gallina புகழ்பெற்ற அஜி அமரில்லோ மிளகுத்தூள் இருந்து ஒரு ருசியான பெருவியன் கிளாசிக் சற்றே காரமான மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள், மற்றும் தரமற்ற அக்ரூட் பருப்புகள் செய்யப்பட்ட அசாதாரண கிரீம் சாஸ் இருந்து பணக்கார உள்ளது. இந்த டிஷ் பாரம்பரியமாக அரிசி மீது வழங்கப்படுகிறது, வேகவைத்த மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸ். லத்தீன் உணவு சந்தைகளில் உறைந்த மஞ்சள் ஏஜி மிளகுத்தூள் (அவர்கள் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறத்தை விட ஆரஞ்சு நிறத்தில்) வாங்கலாம். நீங்கள் கூட நன்றாக வேலை செய்யும் jarred aji amarillo பேஸ்ட், காணலாம். நீங்கள் அஜி அமரில்லோ மிளகுத்தொகையை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், மற்றொரு சூடான சிலி மிளகு மாறி, ஒரு மஞ்சள் மணி மிளகு கலவையை சேர்க்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் கோழி மார்பகம்
- 4 கப் கோழி பங்கு
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 3 முதல் 4 மஞ்சள் அஜி மிளகு
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி அக்ரூட் பருப்புகள் (நறுக்கப்பட்ட)
- 3 தேக்கரண்டி
- பார்க்சன் பாலாடை (வெட்டப்பட்டது)
- 4 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி
- 3/4 கப் பால் ஆவியாகும்
- 4 மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு
- 2
- அவித்த முட்டை
- 10
- கருப்பு ஆலிவ்ஸ் (பாதியாக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்ட போது டெண்டர் வரை உப்பு நீரில் மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும். குளிர்ந்த, தலாம், காலாண்டுகளாக வெட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ரொட்டி வைக்கவும் மற்றும் அதை ஊறவைத்து நீராவி பால் ஊற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கோழி பங்குகளுடன் ஒரு கோழி இறைச்சியை வைக்கவும் . கோழி வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், சற்று சமைக்கலாம்.
- குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி கோழி அமைக்கவும். குழம்பு குழம்பு மற்றும் இரு கப் இருப்பு.
- மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க. ஒரு கலப்பான், மிதமான வரை தாவர எண்ணெயுடன் செயல்முறை மிளகுத்தூள்.
- வெங்காயம் மென்மையாகவும், தங்கமாகவும் இருக்கும் வரை பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள், எண்ணெய் ஆகியவற்றில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- குளிரூட்டப்பட்ட கோழி கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக ஆக்கிவிட்டது.
- ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள, ஆவியாகி பால் மற்றும் ரொட்டி கலவையை மென்மையான வரை கொட்டைகள் மற்றும் parmesan சீஸ் கொண்டு செயல்படுத்த. சமைத்த வெங்காய கலவை மற்றும் சுருக்கமாகச் சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் கலவையை அடுக்கி வைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட கோழி பங்கு 1 1/2 கப் சேர்க்கவும். குறைந்த மிளகாய் கொண்டு, கோழிக்கு அசை. சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சூடான வரை வெப்பம், மேலும் கோழி பங்கு சேர்த்து.
- மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு, கடின வேகவைத்த முட்டையின் துண்டுகள், மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் ஆகியவற்றை அரிசி மீது போட்டு வையுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 807 |
| மொத்த கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 175 மி.கி. |
| சோடியம் | 616 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 62 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |