சிக்கன் ரைஸ் பந்துகள் (aka onigiri) ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி, சுவையான மதிய உணவு, அல்லது மிகவும் எளிதான இரவு உணவை-ஒரு சாலட் அல்லது சில வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் . கோழி ஒரு சிறிய இறைச்சியில் சமைக்கப்படுவதால், சிறு தானிய அரிசி கலந்த கலவையாகும். இதன் விளைவாக, அதன் பகுதியின் மொத்த தொகையை விட சுவாரசியமானது, மற்றும் மக்களைக் காட்டிலும் அதிக வேலைவாய்ப்புள்ளவையாகும்.
நீங்கள் கவனமாக ஆர்வமுள்ள குழந்தைகள் இருந்தால், இது ஒன்றாக செய்ய குறிப்பாக ஒரு வேடிக்கை டிஷ்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சுஷி அரிசி அல்லது மற்ற குறுகிய தானிய அல்லது நடுத்தர தானிய அரிசி
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1/2 பவுண்டு
- கோழி தேங்காய் இறைச்சி அல்லது தரையில் இருண்ட கோழி இறைச்சி
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் அல்லது தாமரி
- 2 தேக்கரண்டி பொருத்தமாக
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- விருப்பம்: 2 தாள்கள் வறுத்த பருவமடைந்த கடற்பாசி
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரை தெளிப்பதன் வரை குளிர்ந்த தண்ணீரில் அரிசியை துவைக்கலாம். 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு அரிசி குக்கர் அல்லது பானை அரிசி வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கவர், மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்தை எடுத்துவிட்டு உட்கார்ந்து, இன்னும் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அசைக்க, அசை, மற்றும் குளிர் விடுங்கள். குளிர்ச்சியை அதிகரிக்க, பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் அரிசி பரவியது.
- அரிசி சமைக்கப்படும் போது, கோழி இறைச்சியை அறுவடை செய்வதற்குப் பதிலாக, இறைச்சிக்கு பதிலாகப் பயன்படுத்தினால், சிறிய துண்டுகளாக சிறிதளவு அவர்கள் அரிசிடன் நன்றாக அரைக்க வேண்டும். கோழி, சோயா சாஸ், பொருட்டு, மற்றும் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக மிளகாய் உள்ள Mirin வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கோழி சமைத்த வரை திரவத்தை ஒரு சூடாகவும், சமைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், திரவ கிட்டத்தட்ட 5 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த கலவையை அனுமதிக்கவும். அரிசி போல், நீங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் கோழி பரப்பி மூலம் குளிர்ச்சி வேகப்படுத்த முடியும்.
- நன்கு அரிசி மற்றும் கோழி கலவையை சேர்த்து. இது வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் சூடானதாக இருந்தால், பந்துகளில் ஒன்றாக இருக்காது. கடற்பாசி பயன்படுத்தி, கலவையில் அதை கரைக்கும் மற்றும் அரிசி மற்றும் கோழி அதை சமமாக இணைக்க கலந்து.
- உங்கள் கைகளை துவைத்து, அவற்றை நனைக்கலாம், அதனால் அவர்கள் தழும்புதான். கோழி-அரிசி கலவையை ஒரு சிறிய கையளவு எடுத்து ஒரு பந்து அல்லது பாட்டி உண்மையில் கடினமாக அழுத்தவும். ஒரு தட்டு மற்றும் மீண்டும் அமைக்கவும். கலவையை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்காததால் ஒவ்வொருவருக்குமிடையே உங்கள் கைகளை துவைக்கவும், மீண்டும் மீண்டும் கழுவவும் வேண்டும். கோழி அரிசி பந்துகளை மூடி, சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக ஒரு பிட் உட்கார்ந்து, அல்லது குளித்துவிட்டு பின்னர் சாப்பிடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 333 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 32 மி.கி |
| சோடியம் | 948 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |