குருத்தெலும்பு சாஸ் இந்த மசாலா பன்றி tenderloin கொழுப்பு தயார் மற்றும் குறைந்த எளிது. உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி அல்லது கீரைகள் மற்றும் சூடான சமைத்த அரிசி ஆகியவற்றை இந்த பன்றி இறைச்சி பரிமாறவும். சாஸ் புதிய cranberries மற்றும் mandarin ஆரஞ்சு துண்டுகள் கொண்டுள்ளது.
பன்றி tenderloin ஒரு ஒல்லியான அல்லது லேசான வெட்டு மற்றும் ஒரு சுவையான அல்லது இனிப்பு சாஸ் பரிமாற ஒரு சிறந்த தேர்வு. மென்மையாக்கும் போது டெண்டர்லினின் உலர் ஆகிறது, எனவே ஒரு உணவு வெப்பமானி மூலம் அவ்வப்போது அதை சரிபார்க்கவும்.
அரிசி மற்றும் ஒரு சாலட் அல்லது வேகவைத்த பக்க காய்கறி சேர்த்து குருதிநெல்லி சாஸ் வெட்டப்பட்ட tenderloins பரிமாறவும்.
மேலும் காண்க
- காளான்கள் மற்றும் கேரெமிலஸ் வெங்காய்களுடன் பன்றி இறைச்சிக் கலவை
- ஹெர்ப் மற்றும் கடுகு வெண்ணெயுடன் பன்றி இறைச்சிக் கலவை
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பன்றி மென்மையானது (சுமார் 3/4 முதல் 1 பவுண்டு வரை)
- 2 பெரிய கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி தைம்
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி மசாலா (தரையில்)
- 1 கோடு கிராம்பு (தரையில்)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- விருப்பம்: உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 12 முதல் 16 அவுன்சு சீவுளி (புதிய அல்லது உறைந்த)
- 12 அவுன்ஸ் மான்டர்ன் ஆரஞ்சு (1 முடியும், பாகில் அல்லது லைட் பாகில் துண்டுகள்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 ஆரஞ்சு (சாறு மற்றும் அனுபவம்)
அதை எப்படி செய்வது
- 425 எஃப் வெப்பம் அடுப்பில் சிறிது எண்ணெய்.
- பன்றி மென்மையாக்கலிலிருந்து அதிக கொழுப்பை சுத்தப்படுத்தி silverskin அகற்றவும். *
- மாஷ் மற்றும் பூண்டு நறுக்கி, சீரகம், தக்காளி, இலவங்கப்பட்டை, மசாலா மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்; தாவர எண்ணெய் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கலந்து. எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையை அனைத்து பன்றி மென்மையாக்கும். சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ரோஸ்ட், அல்லது 145 ° F (62.8 ° C) பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை வரை அடையும். **
- இதற்கிடையில், ஒரு நீண்ட கைப்பிடியை உள்ள, cranberries, மாண்டரின் ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் மருந்து, சர்க்கரை, மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம் இணைக்க. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவை குறைத்தல், அல்லது நண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, கலவையை தடிமனாகிவிடும்.
- தேங்காய் துருவல் மீது கறி சர்க்கரை சாஸ் சில தேக்கரண்டி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் நீண்ட வறுத்த பன்றி. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சேவை செய்ய மீதமுள்ள cranberry கலவை வெப்பம்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பன்றி இறைச்சி ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளட்டும்.
* Silverskin பன்றியின் மீது மெல்லிய வெளிப்புற சவ்வு. இது ஒரு கடுமையான துண்டு மற்றும் பன்றி சமைத்த போது கடுமையான தங்குகிறார். அதை நீக்க, tenderloin இறுதியில் இருந்து 1/2-அங்குல பற்றி தோல் கீழ் ஒரு கூர்மையான கத்தி முனை நுழைக்க. கத்தி எடு, கத்தி சற்று மேல்நோக்கி, இறுதியில் பன்றி நீளம் சேர்த்து, நீங்கள் குறைக்க தளர்வான silverskin வைத்திருக்கும். நீங்கள் இணைந்திருந்த silverskin 1/2-inch துண்டு அகற்றவும். இறைச்சி வெட்டி இல்லை கவனித்து.
** USDA படி, பன்றிக்கு பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 145 F (62.8 C) ஆகும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
- வறுத்த பன்றி இறைச்சிக் கடை
- இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் பன்றி இறைச்சிக் கடை
- போர்போன் மற்றும் கோலா பளபளப்பான பன்றி இறைச்சிக் கடை
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 866 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 189 மிகி |
| சோடியம் | 240 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 121 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 67 கிராம் |