இந்த செய்முறையானது பாரம்பரிய கியூபா-பாணியிலான பைக்கடிலோவை தரையில் மாட்டிறைச்சிடன் தயாரிக்கிறது மற்றும் பிக்காடில்லோ சாந்திபகுரோ என்று அழைக்கப்படுகிறது .
பிக்காடில்லோ நிலத்தில் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி அல்லது இரண்டும்), ஆலிவ், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட ஒரு கியூபா-பாணியிலான ஹாஷ் ஆகும்.
பிகாடில்லோ என்ற பெயர் ஸ்பானிஷ் வினைப் பைக்கர் என்பதிலிருந்து வருகிறது , அதாவது சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வேறுபாடுகள் கொண்ட லத்தீன் கலாச்சாரங்கள் முழுவதும் Picadillo பொதுவானது.
நீங்கள் அரிசி கொண்டு அதை பரிமாறிக்கொள்ளலாம் அல்லது எம்பனாடாஸ் மற்றும் பாப்பரச் ரெல்லனாக்கள் ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சாப்பிடுவதற்கு
- 1 நடுத்தர வெள்ளை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிறிய பச்சை மிளகு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 3/4 கப் தக்காளி சாஸ்
- 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 8 முதல் 10 பசுமை ஆலிவ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி, ஆர்கனோ, சீரகம், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்பம் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது இன்னும் தேவைப்பட்டால்). மென்மையான வரை வெங்காயம், பச்சை மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை சூடாக்கவும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவை, மாட்டிறைச்சி பங்கு, மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படும் வரை.
- கவர் அகற்று. ஆலிவ்ஸைச் சேர்க்கவும் 15 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தவும், அல்லது திரவ முழுமையாக ஆவியாகும் வரை, ஆனால் இறைச்சி இன்னும் ஈரமானதாக இருக்கும்.
- பைசாடிலோவை அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர்ச்சியாகவும் empanadas மற்றும் papas rellenas ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தவும்.
நீயும் விரும்புகிறாய்
- மெக்சிகன் பீடியில்லோ ரெசிபி : பைகடில்லோ, திராட்சை, ஜலாபினோஸ் மற்றும் பிலான்சில்லோ எனப்படும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றின் இந்தப் பதிப்பில் எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- காரமான ஸ்பானிஷ் பன்றி இறைச்சி பிக்காடில்லோ ரெசிபி : பன்றி இறைச்சி, கறி , வெள்ளை வைன் போன்ற மசாலா கலவைகளில் பன்றி இறைச்சிகள் கழுவப்படுகின்றன . பின்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக வேக வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 306 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 67 மி.கி |
| சோடியம் | 214 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |