இது எளிதானது அல்ல - அல்லது சுவையானது - இதை விடவும். இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் தெய்வீக, உருகுவே-ல்-உங்கள் வாய் இருண்ட சாக்லேட் truffles உருவாகின்றன ஒன்றாக வந்து. சிறந்த முடிவுகளுக்கு நல்ல தரமான சாக்லேட் பயன்படுத்த - நீங்கள் அனுபவிக்க எந்த சுவை எந்த சாக்லேட் நன்றாக வேலை செய்யும்! தேவையானால், வெண்ணிலாவுடன் ரம் அல்லது பிராண்டி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.
இந்த சாக்லெட்டுகள், பெரும்பாலான பழக்கவழக்கங்களைப் போலவே, பல விரிவான குளிரூட்டல் காலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவற்றை உருவாக்கும் போது போதுமான நேரத்தை நீங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 9 அவுன்ஸ் சாக்லேட் (பிட்டர்ஸ்வீட், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2/3 கப் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 கப் கொக்கோ தூள்
அதை எப்படி செய்வது
1. அலுமினிய தாளில் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை அலசுவதன் மூலம் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய நஞ்சில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் குமிழ்கள் பானையின் பக்கங்களை சுற்றி தோன்றும் வரை அதை சுடுவோம். சாக்லேட் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நிமிடம் சாக்லேட் மென்மையாக மற்றும் உருகுவதற்கு அனுமதிக்க.
ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மெதுவாக கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் இணைத்துக்கொள்ள குழப்பு. வெண்ணிலாவை சேர்த்து நன்கு கலந்த வரை கிளறி, ஆனால் மிக தீவிரமாக கலக்காதீர்கள் அல்லது காற்று குமிழ்களை இணைத்துக்கொள்வீர்கள்.
4. சோதனையை ஒட்டிக்கொண்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையச் செய்ய, சமைப்பதற்கான கலவைகளை மூடவும். ஒருமுறை குளிர்ச்சியாகவும், ஸ்ப்ரூன் வரை 2 மடங்காகவும் இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.
5. ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது குக்கீ மாவை துணியால் பயன்படுத்தி, கன்னியாக இருந்து சிறிய 1 அங்குல பந்துகளை உருவாக்க மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அவற்றை வைக்க. மீதமுள்ள ganache உடன் மீண்டும் செய்யவும். மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்விக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்புக.
6. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது பை டின் உள்ள கொக்கோ தூள் வைக்கவும். கொக்கோ தூள் கொண்டு உங்கள் கைகளை அழுத்துங்கள் மற்றும் கோகோவில் உள்ள ஒரு உணவு பண்டம் வைத்து, அது பூசப்பட்ட வரை உருட்டிக்கொண்டுவிடும். உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே சுத்திகரிக்கப்பட்ட புல்வெளியை ஒரு சுற்று வடிவத்தை உருவாக்கவும், பின் அதை பேக்கிங் தாள் மீது மீண்டும் வைக்கவும். மீதமுள்ள truffles மீண்டும் செய்யவும்.
7. குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் அவற்றைக் கொண்டு வாருங்கள்.
அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
அனைத்து சாக்லேட் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 87 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 22 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |