நோபல் மெக்ஸிகோவிற்கு சொந்தமான உபுண்டியா கற்றாடியின் பல வகையான மெக்சிகன் பெயராகவும் , காலத்திற்கு முன்பே உணவு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. கற்றாழை பட்டின் ஒரு பொதுவான பயன்பாடு இந்த உன்னதமான நோபொலிடோஸ் சாலட் டிஷ் ஆகும்.
Ensalada டி nopales தான் சரியான சாலட் இருக்கலாம் . இது நறுமணம் மற்றும் சுவையானது, மிகவும் சத்தானது, எளிதானது. மென்ட் டஸ்டாடாக்களுக்கு முதலிடம் வகிக்கும் போது, முக்கிய உணவுக்கு, தனித்தனியான பசியின்மை, பக்க துருவத்திற்கு (உதாரணமாக) வெண்ணெய் இறைச்சிக்காக, பல்வேறு வழிகளில் அது பணியாற்ற முடியும்.
இப்போதெல்லாம், நறுக்கப்பட்ட, சமைத்த நெப்போலைக் கொண்ட ஜாடிகளை மெக்ஸிகோ மளிகை மற்றும் சில பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட்களில் விற்பனை செய்வது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, மேலும் இந்த சாலட்டை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இருப்பினும், இது கீறல் இருந்து உங்கள் கையில் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், அடிப்படை செய்முறையை கீழே உள்ள வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் புதிதாகவோ அல்லது ஜாரெட் என்றோ சொல்ல முடியுமா? சமைத்த, நறுக்கப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட அதே செய்முறையை செய்யுங்கள்; அது அசல் டிஷ் அதே இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் சாலட் ஒரு ஒத்த வகை சாதிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 புதிய சிவப்பு தக்காளி
- 1 சிறிய வெள்ளை அல்லது ஊதா வெங்காயம்
- 2 கப் பருப்பு, சமைத்த நெப்போலேஸ் (ஒரு ஜாடிலிருந்து, அல்லது புதிய கற்றாழைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளுக்கான கீழே காண்க)
- 1/4 கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மெக்சிகன் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- அழகுபடுத்த: நொறுங்கிவிட்டது
- queso fresco சீஸ்
- கஞ்சி: வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம்
- அழகுபடுத்த: வெண்ணெய் வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
வடிகட்டிய ஒரு strainer பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது jarred nopales ஊற்ற. ஜாடி திரவத்தை கழுவி வரை நீரை ஓட்டினால் அவற்றை துவைக்கலாம். நீண்ட கீற்றுக்களில் (அதாவது அவர்கள் வந்திருந்தால்), அல்லது தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் போன்ற அளவுகளை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பெரிய கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது எஃகு கிண்ணத்தில், தக்காளி, வெங்காயம், நாபால்கள் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட களிமண் ஆகியவற்றை ஒன்றாக டாஸில் போட்டுக் கொள்ளுங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய ஜாடிக்குள் மூடி கொண்டு வைக்கவும். கலவை ஒன்றாக வரும் வரை தீவிரமாக குலுக்கல். சலாட் மீது இந்த ஆடைகளை ஊற்றவும், மெதுவாக ஆனால் முழுமையாகவும் டாஸ் செய்யவும்.
கிண்ணத்தை மூடி, உங்கள் கலவை குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் உமிழ்நீரை சுவைக்க 24 மணிநேரம் வரை சுவை வேண்டும்.
உங்கள் ருசியான கற்றாழை சலாட்டைச் சேவை செய்வதற்கு சற்று முன்பு, ஒரு நல்ல சேவை செய்யும் டிஷ் அல்லது தனிப்பட்ட சாக்லேட் தகடுகளில் வைக்கவும், நனைக்கப்பட்ட சீஸ், மிக மெல்லிய வெங்காயம் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
மெக்சிகன் கற்றாழை சாலட்டில் வேறுபாடுகள்
நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சாலட்டைத் தனிப்பயனாக்கவும். இங்கே உங்கள் சிந்தனை பெற ஒரு சில கருத்துக்கள் உள்ளன:
கொத்தமல்லி, அல்லது சீஸ், அல்லது வேறு எந்த மூலப்பொருள் பற்றி பைத்தியம் இல்லை? அதை வெளியே விடு; நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சாலட்டை உருவாக்கவும்!
நீங்கள் ஒரு மிதமான வெங்காயம் வாசனை விரும்புகிறீர்களானால், சாலையில் அவற்றைச் சேர்க்கும் முன்பு சுருக்கமாக வெங்காயம் துவைக்க வேண்டும்.
உங்கள் கற்றாழை சில வெப்பத்தை கொடுங்கள். ஒரு சில பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வீட்டில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஜெலப்சன் மிளகு துண்டுகள் (அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கேரட் ) வாய்க்கால், பின்னர் அவர்கள் பகடை. ஆடை சேர்க்கும் முன்பு மற்ற பொருட்களுடன் டாஸில்.
சமைத்த garbanzo பீன்ஸ், சோள கர்னல்கள், பைன் பருப்புகள், மாதுளை விதைகள், அல்லது வேறு சில சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான சேர்க்கவும்.
புதிய நோபல்ஸ் பயன்படுத்த
நீங்கள் புதிய நோபல் கற்றாழை பட்டைகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமானால், விற்பனையாளரால் ஏற்கனவே நீக்கப்படும் தண்டைகளுடன் அவற்றை வாங்கவும். பலர் சிறிய, மெலிதான, இளைய பட்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் எந்த அளவின் கற்றாழை பட்டைகள் வேலை செய்யும். அரை அங்குல அகலத்தை நீளவாக்கில் வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கற்றாழை துண்டுகளை வைக்கவும் (கற்றாழை அளவுக்கு ஒரு சிறிய அளவு பெரியதாக இருப்பதால், இது "தலைமுடி" நிறைய இருக்கும்) மற்றும் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்கவும் அல்லது கற்றாழை துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரு பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஒரு ஆலிவ் பச்சை நிறத்திற்கு மாற்றப்பட்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை. Nopales அது சமைத்த போது okra எப்படி போன்ற ஒரு வழியில் பிசுபிசுப்பு திரவ சிறிது தளர்வான விடுவேன்.
ஒரு முறை சமைத்த பின், நெப்போலேயை அழுத்துங்கள் மற்றும் நீரில் ஓடும் போது துடைக்க வேண்டும். (மீதமுள்ள எந்த "புழு" முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது). ஒரு ஜாடிலிருந்து கற்றாழை துண்டுகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் அதே வழியில் சமைத்த nopales பயன்படுத்தவும்.