நாங்கள் வியல் மற்றும் கோழி பார்மேஷனுடன் எல்லோரும் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம், ஆனால் உங்களுக்கு இந்த இத்தாலிய இத்தாலிய உணவை மாமிசமாக்குவதன் மூலம் தெரியுமா? பொருளாதார சுற்று மாடுகளால் செய்யப்பட்ட போது, இது ஒரு மலிவான உணவு மற்றும் வழக்கமான வியல் அல்லது கோழி பார்மேஷனுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும். அந்தப் பாத்திரங்களைப் போலவே, மென்மையாக்கப்பட்ட மாமிசமும் ரொட்டி மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சுவையான தக்காளி சாஸுடன் பர்மேஷ்சன் சீஸ் உடன் சுடப்படுகின்றது மற்றும் உருகிய மொஸெரெல்லாவுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.
பசு மாடுகளின் பின்பகுதியில் இருந்து வட்ட மாமிசமானது வருகிறது. இது ஒரு மெல்லிய மற்றும் சற்றே கடினமான வெட்டு மற்றும் திரவத்தில் மென்மையான மற்றும் மெதுவாக சமையல் இருந்து நன்மைகள் ஆகும். தக்காளி சாஸ் அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் மணிநேரம் மாட்டிறைச்சி ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் உலர்த்துதல் மற்றும் மெல்லியதாகிவிடுகிறது. ஒரு அற்புதமான தினசரி இரவு உணவுக்காக ஒரு துண்டு துண்தாக சாலட் மற்றும் பூண்டு ரொட்டி சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகட்டி இந்த உணவு பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி சுற்று மாமிசத்தை, 1/2 to 3/4 inches thick
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3/4 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/2 கப் நன்றாக உலர்ந்த
- நண்பனின்
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
- 3 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் அல்லது குறைத்தல்
- 1 முடியும் (15 1/2 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 முடியும் (8 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ்
- 1/4 கப் பார்மேஷன் சீஸ்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1/2 முதல் 1 கப் மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் (180 சி) அடுப்புக்கு வெப்பம்.
- 4 முதல் 6 பரிமாண அளவிலான துண்டுகளாக மாவு சுற்றளவு வெட்டவும். மாவு, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு தட்டில் சேர்க்கவும். சாம்பல் மார்க்கில் உள்ள இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் பின்னர் இரு பக்கங்களிலும் ஒரு இறைச்சி சிறுகுடலுடன் மென்மையாக்கவும், தட்டவும் செய்ய வேண்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் முட்டை அடிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் துளசிவை இணைக்கவும்.
- முட்டை கலவையில் ஒவ்வொரு துண்டு மாவு கலப்பு மாட்டிறைச்சி டிப் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலவை கொண்டு முற்றிலும் கோட்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி வெப்பம். வாணலியில் சூடாக இருக்கும் போது, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது சுருங்கச் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வெதுவெதுப்பான எண்ணெயில் பிரவுன் பூசப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
- பழுப்பு நிறமுடைய மாமிசத்தை ஒரு 2 1 / 2- முதல் 3-குவார்ட்டர் பேக்கிங் டிஷ் வரை பரிமாறவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், தக்காளி, தக்காளி சாஸ், பாரமெசான் சீஸ், ஒயின் (பயன்படுத்துவது), சர்க்கரை, ஆர்கனோ மற்றும் மீதமுள்ள 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துருவங்களை மீது சாஸ் ஊற்ற.
- 1 மணி நேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி மென்மையான வரை அல்லது வரை பேக்கிங் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுத்தமாக பேக்கிங் டிஷ் மறைக்க.
- இறைச்சி மீது மொஸெரெல்லா சீஸ் தெளித்து, 5 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் உறிஞ்சும் வரை, பேக்கிங், வெளிப்படுத்தப்பட்ட
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 508 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 162 மிகி |
| சோடியம் | 815 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |