இந்த வான்கோழி பை எளிது, அது எஞ்சியுள்ள வான்கோழி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. செய்முறையை வாங்கிய குழம்பு மற்றும் ஒரு ஆயத்த பை பை திடுக்கி தாள் கூட எளிதாக செய்ய முடியும். அல்லது செய்முறைகளில் சேர்க்கப்படும் வெண்ணிற வீட்டில் உப்பு பயன்படுத்தவும்.
இது ஒரு நல்ல உணவுதான். வான்கோழி முன் தினத்தை நிரப்பவும் மற்றும் பேக்கிங் நேரம் வரை அதை சுவைக்கவும். பை பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் தயாரிக்கப்பட்ட தாள் கொண்டு அதை அடுக்கி வைக்கவும். நான் துருக்கிய பை படத்தில் ஒரு முட்டை வெள்ளை கழுவும் மற்றும் எள் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆழமான நிறத்துடன் ஒரு மென்மையான மேலோடு, முழு முட்டை மற்றும் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி முட்டையை சுத்தம் செய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 கப் coarsely நறுக்கப்பட்ட காளான்கள்
- 4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை முனிவர்
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 1/2 கப்
- துருக்கி குழம்பு , வீட்டில் அல்லது வாங்கிய
- 1/3 கப் தண்ணீர், துருக்கி குழம்பு, அல்லது கோழி குழம்பு
- 1/3 கப் கனரக கிரீம் அல்லது இலேசான கிரீம்
- 3 கப் சமைத்த வான்கோழி
- 2 முதல் 2 1/2 கப் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் அல்லது கலப்பு காய்கறிகள், சூடான நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டி உள்ள thawed
- உப்பு, சுவைக்க
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை பேஸ்ட்ரி: (அல்லது வாங்கிய பயன்பாடு)
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, 6 1/2 அவுன்ஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- துண்டுகளாக 6 தேக்கரண்டி (3 அவுன்ஸ்) குளிர்ந்த வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி (1 அவுன்ஸ்) சுருக்கமாக, துண்டுகளாக, அல்லது அனைத்து வெண்ணெய் பயன்படுத்த
- 4 முதல் 6 தேக்கரண்டி பனி குளிர்ந்த நீரில்
- முட்டை வாஷ் மற்றும் டோட்டிங்:
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- விருப்பம்: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- இலவங்கப்பட்டை சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் ஒரு பை டிஷ் அல்லது 1 1/2 குவார்ட்ஸ் ஆழமற்ற கேஸிரோல் ஸ்ப்ரே.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் , நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் சமையல் சேர்த்து, கிளறி, வெங்காயம் கசியும் வரை மற்றும் காளான்கள் மென்மையான மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை. 4 தேக்கரண்டி மாவு, முனிவர், தக்காளி, மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். குக்கீ, மாவு சேர்க்கப்படும் வரை கலவை மற்றும் கலவை நன்றாக கலக்கலாம். குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு உள்ள குழப்பு. குக்கீ, தடித்த வரை கிளறி.
- கிரீம், வான்கோழி, மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். வெப்பம் மூலம். தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பை தட்டில் கலவை மற்றும் நீங்கள் மேலோடு தயார் செய்யும்போது குளிர்ச்சியுங்கள். இந்த கட்டத்தில், மேலோடு பூர்த்தி செய்ய தயாராக இருக்கும் வரை பூர்த்தி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. நிரப்புதல் முன்கூட்டியே பல மணிநேரங்களை உருவாக்கலாம்.
- மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், விரல்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி பிளெண்டருடன் குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் சுருக்கவும் (அல்லது அனைத்து வெண்ணெய்) வேலை செய்யவும் அல்லது பணிக்கான உணவு செயலி பயன்படுத்தவும்.
- நீங்கள் உணவு செயலி பயன்படுத்தினால், கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பனி நீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் கலப்பு டாஸில். கலவை குவிந்து கிடக்கிறது வரை சிறிய அளவுகளில், மேலும் ஐஸ் நீர் சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாக சலிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பிற்கு மாற்றவும், ஒரு சில முறை சலிக்கவும். ஒரு சுற்றுக்கு வட்டுக்குள் பாய்ந்து ஒரு பந்தைச் சேர்த்தல் . பிளாஸ்டிக் மடக்கு மடக்கு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து.
- சுமார் 1/8-அங்குல தடிமன் ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் குளிர்ந்த மாவை அவுட் ரோல் . பை நிரப்பப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும். சீரற்ற அதிகப்படியான மிதமிஞ்சிய தூண்டலாம். தடிமனான விளிம்பை உருவாக்க கீழே உள்ள மீதமுள்ள ஓரங்களைத் திருப்புக. விரும்பியபடி முணுமுணுப்பு மற்றும் விளிம்பு புல்லாங்குழல் . இந்த கட்டத்தில் தளர்ச்சியுடன் மூழ்கவும் அல்லது முட்டை கழுவவும், சுட்டுக்கொள்ளவும் தயார்.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- முட்டை வெள்ளை சேர்த்து 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து; துடைக்க வேண்டும். மேலோடு மீது துலக்க. மிக கூர்மையான கத்தி கொண்டு மேலோடு வென்ட் துளைகளை வெட்டுங்கள். விரும்பியிருந்தால் எலுமிச்சை விதைகள் மேல் தெளிக்கவும் . Dripps பிடிக்க ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது பை வைக்கவும். 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது மேலோடு நன்கு பழுப்பு நிறமடையும் வரை பூர்த்தி செய்யும்.