தேங்காய் மற்றும் மாம்பின் சுவைகள் உங்கள் இரவு உணவு மேஜைகளை வெப்ப மண்டலத்திற்கு கொண்டு செல்லும். இந்த தக்காளி மீன் துண்டுகள் ஒரு மிருதுவான தேங்காய் சாரம் கொண்டவை. தேங்காய் சிறிது இனிப்புடன் சேர்க்கும் போது கறி பொடி அதிக சிக்கலான வாசனை மற்றும் வெப்பத்தின் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டு வரும்.
இந்த செய்முறையை ஒரு வெள்ளை வெள்ளை மீன், whiting, halibut, cod அல்லது கடல் பாஸ், மற்றும் உங்கள் மா, பழுத்த என்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும். மாம்பழத்தை உறிஞ்சுவது மற்றும் வெட்டுவது சற்று சவாலானதாக இருந்தால், குழிக்கு அடுத்ததாக மாம்பழத்தை மாற்றி, மாத்திரைகளை 4 துண்டுகளாக உருவாக்கலாம். க்யூப்ஸ் மீது மாவை சதை எறியுங்கள் - தலாம் மூலம் வெட்டுதல் இல்லாமல் - பின்னர் பகுதி உள்ளே "அவுட் அவுட்," மாடு தள்ளி இருந்து மாட்டி தள்ளும். மாம்பழ கத்திகளை நீக்க மாமிசம் மற்றும் தலாம் இடையே கத்தி இயக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாங்கல் சல்சாவிற்கு:
- 1 கனிய மாம்பழம் (உரிக்கப்படுவது மற்றும் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் சிவப்பு வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 சுண்ணாம்பு சாறு
- 1/4 கப் சிவப்பு மிளகு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி (கூழ் வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கறி பொடி
- சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஃபிலிட்ஸ்:
- 1 கப் இனிப்பு தேங்காய் (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 4 நிறுவன வெள்ளை மீன் fillets (whiting போன்ற)
- 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மாம்பழ சாஸ்ஸை தயாரிக்கவும்: மாவை, வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, சிவப்பு மிளகு, வினிகர், சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், கொத்தமல்லி மற்றும் கறி பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பருப்பு சால்ஸா சுவை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உணவு செயலி உள்ள தேங்காய் செதில்களாக வைக்கவும், சுருக்கமாகவும், சிறிது சிறிதாக துடைத்தெறியும் வரை. 1/3 கப் மாவு, சீரகம், கறி பொடி, உப்பு, மிளகு, துடிப்பு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கலாம். கலவையை ஒரு மேலோட்டமான தகடுக்கு மாற்றவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை துண்டிக்கவும். இரண்டாவது தட்டில் மீதமுள்ள 1/3 கப் மாவு வைக்கவும்.
- முட்டை கலவையில் (அதிகப்படியான குலுக்கல்), பின்னர் இறுதியாக தேங்காய் கலவையில், இரு பக்கங்களிலும் பூச்சு முற்றிலும் முட்டை கலவையில் உள்ள வடிகட்டிகள் வடிகட்ட.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணரை சூடேற்றவும். இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, அரைப்புள்ளியிலிருந்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- ஸ்பூன் ஒவ்வொரு பிளிட்டிலும் மாம்பழ சல்சாவின் ஒரு பிட் மற்றும் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1338 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 67 மி.கி |
| சோடியம் | 1,083 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 290 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |