கேரமல் சாஸ் கொண்டு ஒரு கிரீமி கூந்தல், ரோமன் சாம்ராஜ்ஜியத்திற்கு முந்தியுள்ளது, மேலும் கூடுதல் பால் மற்றும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்த அடிக்கடி செய்யப்பட்டது. இது ஐரோப்பா முழுவதும் (ஸ்பெயின் உட்பட) பிரபலமானது, கொலம்பஸ் அமெரிக்காவுக்கு வந்தபோது, அவர் அந்த மக்களை உணவுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார், பின்னர் அது வட அமெரிக்கா முழுவதும், மெக்ஸிகோவையும் பிரபலப்படுத்தியது. மெக்சிக்கோ 1500 ஆம் ஆண்டு மெக்சிகோவில் படையெடுத்தது மற்றும் மெக்சிகன் உணவுப்பழக்கத்தில் ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, அவர்கள் நிச்சயமாக ஒரு பொதுவான உணவாக இருந்தனர். சில நேரங்களில் தனித்தனியான உணவைச் சாப்பிட்டால், அது ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டு, அதை தேவையான அளவுகளில் அளவிட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை
- 6 பெரிய முட்டை, (அறை வெப்பநிலை)
- 1 14-அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிப்பூட்டலாம்
- 2 13 அவுன்ஸ் கேன்கள் ஆவியாகும் பால்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
சமையல் உணவுகள்
- 325 எஃப் செய்ய முன் அடுப்பில்
- நீங்கள் ஒரு 9 அங்குல கண்ணாடி அல்லது உலோக பை தட்டு வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு பை சுட வேண்டும் என்று வகையான) மற்றும் ஒரு பெரிய பெரிய பேக்கிங் பான் அல்லது நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள பை தட்டில் வைக்க முடியும் என்று டிஷ்.
கேரமல் சாஸ்
- சர்க்கரை ஒரு கப் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சூடான கடாயில் ஊற்ற ஆரம்பிக்கவும். தொடர்ந்து சர்க்கரை அசை.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அது கரைத்து, பழுப்பு நிறமாக மாறும். அது முழுமையாக உருகும்போது மற்றும் போதுமான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, அது கேரமல் ஆனது. நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், இது 320 முதல் 350 டிகிரி வரை இருக்கும்.
- கேரமல் அதன் தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடைந்துவிட்டால், விரைவாக அது பை தட்டில் ஊற்றவும், பக்கவாட்டிலிருந்த கேரமல் சுழற்றும்.
கஸ்டார்ட் தயார்
- ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பத்துடன், ஒரு நிமிடம் ஒன்றாக முட்டைகளை ஒன்றாக கலந்து அல்லது அவர்கள் முற்றிலும் இணைந்து மற்றும் frothy ஆக தொடங்கி வரை.
- முட்டைகளை கலந்து போது, மெதுவாக அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்ற, பின்னர் ஆவியாகி பால் பின்னர் மெதுவாக 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து.
- ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு மென்மையான கலவை.
பிளான் பேக்கிங்
- கேரட்-வரிசையாக பை தட்டில் கொடிய கலவையை ஊற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷப்பில் பை தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் (பிளேன் உள்ளே அல்ல) ஒரு சூடான தண்ணீரின் ஒரு அங்குலத்தை நிரப்பவும், அதனால் பை தட்டு நீர் சூழப்பட்டிருக்கும், ஆனால் மிதக்கும். நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்ய முடிந்தால், பேக்கிங் டிஷ் போடலாம், பை தட்டில் சேர்க்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும் முடியும், அது ஏற்கனவே ரேக் இருக்கும் போது, அதை ஒரு அடுப்பு ரேக் அப்புறப்படுத்த மிக எளிதானது. பின் நீங்கள் ரேக் மீது அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும். உங்களிடம் உறுதியான கைகள் இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் அல்லது மேஜை மீது அடுக்கலாம் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கலாம்.
- தண்ணீர் குளியல் 45 நிமிடங்கள் flan சுட மற்றும் மையத்தின் பக்க ஒரு கத்தி கொண்டு சரிபார்க்கவும். கத்தி வெளியே வந்தால், அது தயாராக இருக்கிறது.
பிளான் சேவை
- நீக்கி குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியை சுவைக்கட்டும்.
- நீங்கள் அதை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, flan மீது ஒரு சேவை டிஷ் வைக்க மற்றும் Flan சேவை டிஷ் மீது வரும் என்று முழு விஷயம் திரும்ப. கேரமல் சாஸ் கூழ் மேல் மேல் ஓடும், அது பக்கங்களிலும் குச்சிகள் என்றால் நீங்கள் இன்னும் கேரமல் அவுட் துடைக்க முடியும்.
- உடனடியாக அனுபவியுங்கள். நீங்கள் 48 மணிநேரம் வரை மிச்சத்தை உறைக்கலாம்.
- 6 தனித்தனியான flans செய்ய செய்முறையை இங்கே .
- மேலும் மெக்சிகன் டெஸ்ஸாட் ரெசிபிகளை இங்கு காணலாம்.
- மற்றொரு பிரபலமான மெக்சிகன் இனிப்பு Tres Leches கேக் ஆகும்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 357 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 139 மிகி |
| சோடியம் | 183 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |