ஒரு கப்யூனினோ என்றால் என்ன?

சமீப வருடங்களில், ஐரோப்பாவிற்கும் ஆஸ்திரேலியாவிற்கும் கப்பப்புக்கினோ வட அமெரிக்காவிற்கும் அப்பாலும் பரவியது. இன்று, நீங்கள் ஜப்பான், ஹாங்காங், தாய்லாந்து மற்றும் பல எதிர்பாராத இடங்களில் ஒரு cappuccino வாங்க முடியும்.

உலகெங்கிலுமுள்ள அத்தனை அன்பானவர்களிடமே இந்த பானம் என்ன? எங்கே, எப்படி அடைந்தது ? உலகெங்கிலும் இருக்கும் குடிப்பழக்கத்தின் முக்கிய வேறுபாடுகள் யாவை? உலகெங்கும் புகழ்பெற்ற cappuccino பற்றி இதைப்பற்றி மேலும் அறியவும்.

ஒரு கப்யூனினோ என்றால் என்ன?

அடிப்படைகளை ஆரம்பிக்கலாம். எலுமிச்சை மற்றும் வேகவைத்த பால் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி குடிக்காக கேப்பகுனோ உள்ளது. ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய cappuccino பொதுவாக ஒரு ஒற்றை (அல்லது சில நேரங்களில் இரட்டை) எஸ்பிரெசோவின் சுட்டு சமமான பகுதிகளில் அரிதாக மற்றும் frothed பால் (1: 1: 1 விகிதத்தில்). பல அமெரிக்கர்கள் இந்த செய்முறையைத் தழுவினர், மேலும் மிதமிஞ்சிய எஸ்பிரெசோவின் சுவைக்காகவும், அதிகமான ருசியான சுவைக்காகவும், மேலும் வேகவைத்த மற்றும் பிரியப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஒரு கேபினினோவின் ருசி என்ன?

நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கேப்பினோவை சுவை மற்றும் நுட்பத்தில் நிறைந்திருக்கிறது. இது ஒரு தடிமனான காபி சுவை மற்றும் சில நேரங்களில் சாப்பிடக்கூடிய லாக்டோஸ் சர்க்கரையின் பால். இது சர்க்கரையுடன் சுவைமிக்கதாக இருக்கலாம், சுவைமிக்க எளிய சிரப்ஸ்கள் மற்றும் பிற கூடுதல் (இது பாரம்பரியம் அல்ல என்றாலும்).

ஒரு பெரிய கேபுகுனோ செய்ய ஒரு சிறிய திறமை எடுக்கிறது, எனவே நீங்கள் இன்னும் ஒரு முயற்சி இல்லை என்றால், மற்றொரு பாரிஸ்டு மற்றொரு வாய்ப்பு கொடுக்க.

இத்தாலியன் காபுக்குனோ

கடந்த 25 ஆண்டுகளில் அமெரிக்காவின் கேபினினோ பிரபலமாகிவிட்டது.

இதன் விளைவாக, சிலர் அவர்கள் ஒரு புதிய குடிக்கிறார்கள் எனக் கருதுகின்றனர். எனினும், cappuccino நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் செல்கிறது மற்றும் நீண்ட இத்தாலி மற்றும் பிற இடங்களில் அனுபவித்து வருகிறது.

இத்தாலியில், கேபிகோனிஸ் (அல்லது கேபக்குசினி , "கேப்புக்குனோ" க்கான பன்மை என அழைக்கப்படுகிறது) நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. அவர்கள் காலை உணவிற்கு தினமும் காலை உணவு (பெரும்பாலும் ஒரு இனிப்புப் பேஸ்ட்ரி) அல்லது ஒரு காலை இடைப்பட்ட பிக்-அப்-அப் போன்ற அனுபவத்தில் குடிப்பார்கள்.

(அமெரிக்கர்கள் அடிக்கடி நாள் முழுவதும் cappuccinos குடிக்க மற்றும் அவர்களுக்கு பிறகு ஒரு பானம் பானம் என அனுபவிக்க, ஐரோப்பிய ஐரோப்பியர்கள் பாரம்பரியமாக காலையில் அவற்றை குடித்து.) பெரும்பாலான இத்தாலியர்கள் இரவு உணவிற்கு பின்னர் அவர்கள் குடிப்பதை யோசனை காண்கிறது மற்றும் பழக்கமில்லாத மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் குடிக்க விரும்புகின்றனர் அதற்கு பதிலாக நாளில். காபூக்கினோ வீட்டிலோ அல்லது காஃபி அல்லது காபி பாக்கிலோ உட்கொண்டிருக்கலாம்.

இத்தாலியில், கேப்பசுனி பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு சேவை செய்யப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை எஸ்பிரெசோவைவிட அதிக பால் ஆகும். (அதேபோல், ஐரோப்பாவிலும் இந்தியாவிலும் சில பகுதிகளில், மிகவும் பால் தேநீர் குழந்தைகளுக்கு இதே போன்ற காரணங்களுக்காக வழங்கப்படுகிறது.)

ரியல் இத்தாலிய cappuccinos எஸ்பிரெசோவின் இயந்திரங்கள் செய்யப்பட்ட மற்றும் செய்ய சில திறமை தேவை. இத்தாலியில், அவர்கள் ஒரு பாரிஸ்டா (பன்மை: பாரிஸ்டி ) தயாரித்தனர். முதலில், பாரிஸ்டா எஸ்பிரெசோவின் ஷாட் ஒன்றை இழுக்கும் . பின்னர், அவன் அல்லது அவள் பால் தயார் செய்வான். எஸ்பிரெசோவின் இயந்திரங்கள் பெரும்பாலும் நீராவி மடிப்பு இணைப்புகளை கொண்டுள்ளன, இவை நீராவி மற்றும் பாலுணவைப் பயன்படுத்தலாம். வெட்டப்பட்ட நீராவி, ஒரு சிறிய, உலோகக் கப் பால், சிறு குமிழ்கள், வெப்பம் நிறைய மற்றும் முன்புற அளவுக்கு அதிக அளவிலான அளவைக் கொடுக்கும். (ஒரு விரைவான frothing பால் இரட்டை அதன் அசல் தொகுதி கொடுக்க முடியும்.) பால் ஒளி, காற்றோட்டமாகவும், மற்றும் மிகவும் ருசியானது மற்றும் அதை தயார் போது luscious ஆகிறது.

பால் பின்னர் ஒரு முன் சூடான கப் எஸ்பிரெசோவின் மீது அடுக்கு மற்றும் பணியாற்றினார்.

வெளிநாட்டில் "Cappuccinos"

இத்தாலியில் இருந்து கேபினினோ உலகெங்கிலும் பரவியதுபோல், அந்த வார்த்தையின் பொருள் மாற்றப்பட்டது. அதன் புகழ் பல வசதிக்காக கடைகள் மற்றும் காபி கடைகளை வழிநடத்தியது, தங்களது சொந்த பதிப்புகள் தட்டச்சு செய்தன, இவை பெரும்பாலும் உண்மையான, இத்தாலியன் கேபுகுனோவுடன் தொடர்புடையவை. இந்த "cappuccinos" பொதுவாக சூடான சாக்லேட் மற்றும் பிற சூடான பானங்கள் கலந்து முடியும் ஒரு வழங்கும் இயந்திரம் ஈடுபடுத்துகிறது. அவர்கள் வழக்கமாக எஸ்பிரெசோவை விட சுத்திகரிக்கப்பட்ட காப்பி அல்லது ஒரு மோசமான எஸ்பிரெசோ-பால் கலவையை ஒரு "கேப்புக்குனோ" என்ற வகையில் தூண்டிவிடுகின்றனர். அச்சோ!

பல காபி நிறுவனங்கள் வெளிநாடுகளில் அதிக நம்பத்தகுந்த cappuccinos செய்ய பெரும் முன்னேற்றங்கள் எடுத்து, மற்றும் கடந்த தசாப்தத்தில் வெளிநாடுகளில் cappuccinos அளவு அதிகரித்துள்ளது என்று கூறினார்.

கபுக்கினோஸ் எவ்வாறு சேவை செய்யப்படுகிறார்கள்

Cappuccinos க்கான அளவுகள் மற்றும் கப்பல்கள் இடம் இடத்திற்கு மாறுபடும்.

இத்தாலிய cappuccino பாரம்பரியமாக 150 முதல் 180 மில்லி (5 6 திரவ அவுன்ஸ்) கப் பணியாற்றினார். கடந்த பத்து ஆண்டுகளில், துரித உணவு சங்கிலிகள் மற்றும் காபிஹெச் சங்கிலிகள் 600 மி.லி. / 20 திரவ அவுன்ஸ் வரை அளவீடுகளில் cappuccinos பணியாற்றத் தொடங்கியது.

இத்தாலியில், கேபகுசினோ பொதுவாக ஒரு முன் சூடான, கிண்ண வடிவில், பீங்கான் கப் பணியாற்றப்படுகிறது. வெளிநாட்டில், cappuccino வழக்கமாக நல்ல கஃபேக்கள் ஒரு பீங்கான் கோப்பை பணியாற்றினார், பீங்கான் வெப்ப நன்றாக வைத்திருக்கிறது என்பதால். செல்லக் கட்டளைகளுக்கு மற்றும் மலிவான கஃபேக்கள், துரித உணவு சங்கிலிகள் மற்றும் காகித காகித கப் போன்றவை வசதிக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கப் பொதுவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி பாதுகாப்பு மற்றும் வெப்ப வைத்திருத்தல் வேண்டும். (நீங்கள் யூகிக்க கூடும் என, வெப்ப வைத்திருத்தல் ஒரு நல்ல cappuccino அனுபவிக்க முக்கியம். அதிர்ஷ்டவசமாக, நுரை ஒரு இயற்கை இன்சுலேட்டர் செயல்படுகிறது, இனிப்பு வெப்பம் நீண்ட வைத்து.)

கப்புசினோவின் வகைகள்

Cappuccino என்ற புகழ் மற்றும் பரந்த குடி அதன் அடிப்படை செய்முறையை பல வேறுபாடுகள் வழிவகுத்தது.

ஒரு பாரம்பரிய cappuccino எஸ்பிரெசோவின் ஒன்று முதல் இரண்டு காட்சிகளை கொண்டிருக்கும், வேகவைத்த மற்றும் புல்லர் பால் அடுக்குகள் கொண்டது. ஒவ்வொரு பாரிஸ்டாவும், கஃபேவும் சிறிய வித்தியாசங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே ஒவ்வொரு இடமும் நீங்கள் ஒரு கேபினினோவை குடிக்க வேண்டும். எனினும், சில வேறுபாடுகள் பெரியவை மற்றும் அவற்றின் சொந்த பெயர்கள் தேவைப்படுகின்றன. உதாரணத்திற்கு:

• சூடான cappuccino அல்லது cappuccini freddo சூடான cappuccino ஒரு குளிர் பதிப்பு. இத்தாலியில், இந்த பானம் குளிர்ந்த உள்ளது, frothed பால் மேல் சேர்க்க. அமெரிக்காவில், அது பெரும்பாலும் ஒரு குளிர்ந்த (அல்லது குளிர்ந்த, கலந்த) பானமாகும்.
• வெட் கேபூக்கினோஸ் ( கேப்புசுனி சியோரோ அல்லது லைட் காபுக்குசின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மேலும் சூடான பால் மற்றும் குறைந்த தூய பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் creamier மற்றும் அதிக சுவை பாரம்பரிய cappuccinos, மேல் ஒரு சிறிய நுரை கொண்ட ஒரு caffe latte போன்ற.
• உலர் cappuccinos (மேலும் cappuccini scurro அல்லது இருண்ட cappuccinos அறியப்படுகிறது) மற்ற cappuccinos விட குறைவான பால் உள்ளது. ஒரு சிறிய வேகவைத்த பால் கலந்த கலந்த கலவையில் உள்ளது. எஸ்பிரெசோவின் சுவை இந்த பானத்தில் வலுவாக உள்ளது, மேலும் திரவத்தின் திரவப் பகுதியானது பாரம்பரியக் கோப்பினோவை விட வண்ணத்தில் இருண்டதாக இருக்கிறது. பானம் மேல் பால் பால் நுரையீரலில் நீண்ட காலமாக வைத்துக் கொள்கிறது.

• சுவைமிக்க கேபசுனிகள் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பொதுவாக, சுவை எளிய சிப்ஸ் உங்கள் விருப்பப்படி சுவை சேர்க்க பயன்படுகிறது. வெண்ணிலா, சாக்லேட், கேரமல், மிளகுத்தூள், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை பிரபலமான சுவைகள் . சில நேரங்களில், மற்ற கூடுதல் (தூள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது கொக்கோ, அல்லது துளையிடப்பட்ட கேரமல் அல்லது சாக்லேட் சாஸ் போன்றவை) கூட கேபினினோவின் நுரை மேல் சேர்க்கப்படுகின்றன.