ஒரு பாரிஸ்டா தயாரிக்கிற ஒரு நபர் மற்றும் (மேலும், பொதுவாக) எஸ்பிரெசோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட காபி பானங்கள் பயன்படுத்துகிறார். ஐக்கிய மாகாணங்களில், பாரிஸ்டா என்ற சொல் பெரும்பாலும் எஸ்பிரெசோ மற்றும் வழக்கமான காபி பானங்கள் தயாரிக்கும் காபி கடை ஊழியர்களுக்கும் பொருந்தும். எஸ்பிரெசோவை தயாரிப்பதில் நிபுணராக பயிற்சியளிக்கப்பட்ட ஒருவரை பாரிஸ்டா சொல் தொழில்நுட்ப ரீதியாகப் பொருத்தது என்றாலும், அது எஸ்பிரெசோவின் காட்சிகளை மற்றும் எஸ்பிரெசோவ் பானங்களை (லேட்ஸ் மற்றும் கேபுகுனினோஸ் போன்றவை ) செய்வதில் அதிக திறன் கொண்ட எவரையும் விவரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
பாரிஸ்டா என்ற வார்த்தை இத்தாலியில் உருவானது, அங்கு மது மற்றும் மது அல்லாத மது பானங்கள், "காபி மற்றும் எஸ்பிரெசோவ் பானங்கள்" உட்பட "பார்ட்னர்" என்று பொருள்படும். ஒரே சமயத்தில் இந்த சொல் நடுநிலை வகையாகும். ஆங்கிலத்தில், இது பாலின சமநிலை அல்லது பன்மை (பாரிஸ்டாஸ்) போது பாலின நடுநிலையானது, ஆனால் இத்தாலிய மொழியில் பாலின-குறிப்பிட்டது, "பாசம்" அல்லது "பார்டென்டர்ஸ்" அல்லது பெண்மையை "பாரிஸ்ட்", இது "barmaids" என்று பொருள்.
பாரிஸ்டா வேலை விவரம்
பொதுவாக, காஃபிஹாஸ்கள், காபி கடைகள் அல்லது காபி பார்கள் ஆகியவற்றில் வேலை செய்யும் பாரிஸ்டாஸ் வணிக எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்கள் செயல்படுகிறது ( வீட்டு எஸ்பிரெசோவைக் காட்டிலும்). அவர்களின் வேலை எளிமையானதாக இருக்கும்போது, வர்த்தக எஸ்பிரெசோவின் இயந்திரங்கள் சிரமத்தில் உள்ளன. சில கையெழுத்துக்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு தொகுதி காபி, நாள் வானிலை, குடிநீர் விருப்பத்தேர்வுகள் ஆகியவற்றின் நுணுக்கத்திற்கு பொருந்தக்கூடிய மகத்தான திறமை, பயிற்சி மற்றும் திறன் ஆகியவை தேவைப்படுகின்றன. பிற இயந்திரங்கள் "சூப்பர்-தானியங்கி", முழு பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு பொத்தானை அழுத்தம்.
மிகவும் சிக்கலான இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் பேரிஸ்டாக்கள் எஸ்பிரெசோவின் காட்சிகளை தயாரிப்பதற்கு இந்த வழிகாட்டியை எவ்வாறு பார்க்கின்றன என்பது பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு.
எஸ்பிரெசோவை தயாரிப்பதற்கு அப்பால், பாரிஸ்டாஸ் பொதுவாக நுரை, உப்பு மற்றும் நீராவி பால் ஆகியவை எஸ்பிரெசோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்களின் பரந்தளவில் தயாரிக்கவும், பிரஞ்சு பத்திரிகைகளைப் போன்ற காபி பானங்கள் தயாரிக்கவும், காபி மீது ஊற்றவும் மற்றும் சொட்டு சொட்டவும் செய்கின்றன.
இது Cortado போன்ற பானங்கள் இடையே வேறுபாடுகள் தெரிந்து ஒரு பாரிஸ்டாவின் வேலை இது எஸ்பிரெசோவுக்கு சமமாக மற்றும் களிமண் பால் மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் சம பாகங்களாக உப்பு மற்றும் ஒரு பிளாட் வெள்ளை சமமாக பகுதிகளில் செய்யப்படுகிறது.
பாரிஸ்டா பயிற்சி & நிபுணத்துவம்
பாரிஸ்டா பயிற்சியின் பயிற்றுவிப்பதன் மூலம் தங்கள் வேலைத் திறன்களைப் பெறுவதற்கு ஒரு பாரிஸ்டா சாத்தியம் என்றாலும், நீண்ட காலமாக பணியாற்றும் பணியாளர்களிடமிருந்து அவர்கள் பொதுவாக கற்றுக் கொள்ளப்படுகிறார்கள். பல பாரிஸ்டாக்கள் தங்கள் திறமைகளில் பெருமை கொள்கின்றன மற்றும் சரியான பானங்கள் உருவாக்குவதற்கு குறிப்பிட்ட நுட்பங்களைக் கௌரவிப்பதற்காக பல ஆண்டுகள் செலவிடுகின்றன. ஒரு கைவினைப் பணிகளை மேம்படுத்துவதற்கான இந்த துன்பகரமான போக்கு உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச பாரிஸ்ட்டு போட்டிகளுக்கு வழிவகுத்தது. நோர்வேயில் முறையான பாரிஸ்டா போட்டிகள் தோன்றிய போதிலும், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மரியாதைக்குரிய பாரிஸ்டா போட்டியானது இப்பொழுது உலக பாரஸ்டா சாம்பியன்ஷிப் (அல்லது WBC) ஆகும், இது ஒலிம்பிக்கில் போன்றது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு புதிய நாட்டில் அமைந்துள்ளது.
எஸ்பிரெசோவின் காட்சிகளையும் எஸ்பிரெசோவ் பானங்களையும் தயாரிப்பதில் திறமை கூடுதலாக, சில பாரிஸ்டாக்கள் லேட் கலை , காபி வறுத்தெடுத்தல் , ஆழமான காபி அறிவு அல்லது குளிர்ந்த சூடான காபி போன்ற சிறப்புத் துறைகளில் அறியப்படுகின்றன. நீங்கள் உங்கள் பால் மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் பானங்கள் மேல் இலைகள் அல்லது இதயங்களைப் பார்ப்பதற்கு ஒருவேளை பயன்படுத்தப்படுகிறீர்கள். படைப்பாற்றல் இந்த ஃப்ளையர் இது போல் எளிதானது அல்ல.
அது ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, அது மேற்பரப்புக்கு உயரும் போலவே பால் ஊற்ற வேண்டும்.
"பாரிஸ்டா"
எஸ்பிரெசோவை மற்றும் தொடர்புடைய பானங்கள் தயாரிக்கும் ஒருவருடன் கூடுதலாக, பாரிஸ்டா என்ற வார்த்தை பாரஸ்டா பத்திரிகை , போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான், பாரிஸ்டா ப்ரிமா காஃபிஹவுஸ் கே-கப்ஸ் மற்றும் காபி சங்கிலி பாரஸ்டா இந்தியா ஒரு லாவாசா நிறுவனம்).